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新疆椒麻鸡
2023-12-14
新疆椒麻鸡:新疆椒麻鸡是新疆一道美味的菜肴,以生态土鸡为原料,选用几十种上等的名贵中药秘制而成,其特点是吃起来麻而不木,辣而不上火,皮脆嫩、肉筋
道
、清香四溢、回味悠长,也是新疆凉菜的代表菜。新疆椒麻鸡源自四川、重庆,由新疆昌吉回族自治州呼图壁县沙俊明创制后,又
木耳圪贝
2023-12-12
木耳圪贝:木耳圪贝是山西晋城有上百年历史的汉族名吃,是十大碗宴席中的头
道
菜,因制法特殊在当地广为流传。烧上一锅水,把准备好的食材都放进去,锅开了掉点香油散点芝麻就可以出锅了,用筷子捞上一些半透明的、类似凉粉一类的淀粉类制品,其色泽洁白清亮,柔软利口,汤味清香。
兴义饵馈粑
2023-12-10
制作时,先把香稻米簸净,用水泡十个小时,于甑内蒸头
道
,这一道必须
利津水煎包
2023-12-09
为发面煎包,分荤、素馅两种,包子下锅后经煮、蒸、煎三
道
工序而成。其特色在于兼得水煮油煎之妙,色泽金黄,一面焦脆,三面嫩软,皮薄馅大,香而不腻。东营各小餐馆均可品尝,10元左右一盘。中文名:利津水煎包别名:水煎包主
泰安白蜜食
2023-12-06
泰安白蜜食:泰安白蜜食,是山东泰安经典地方名小吃,其以芝麻、花生油、细面粉、饴糖、蜂蜜、鸡蛋、豆沙泥、青红丝等近十几种原料,经磨、蒸、发、熬、炸、起酥、成型加工等近10
道
工序制成,工艺精巧考究,含有多种营养成分,具有松、酥、香、甜、入口化渣、不粘牙、食而不腻的
腊八饭
2023-12-02
腊八饭:腊八饭又口叫佛粥,惜日在古代是一个重要节日,固定在农历十二月初八,因为这天是释迦牟尼成
道
日,所有佛教寺院都要取谷米和果实煮粥供佛,一流传到民间就改称为腊八粥或叫腊八饭,什邡民间都有煮腊八饭的习俗,一直流传至今。民间腊八饭是用饭米、糯米作原料,把白菜、红
迎江油酥饼
2023-12-02
迎江油酥饼:迎江油酥饼是安庆的特色美食小吃,制作油酥饼制要求技艺精细,需要逐步经过制酥、和面、制饼与煎烤四
道
工序。一张油酥饼好吃与否,全在做饼师傅的揉功上,揉到位了吃起来才劲道有嚼劲。当然后续煎烤也是十分考验火候的,需小火煎到两面金黄,吃起来很是酥脆可口。据说
坝上莜面
2023-12-01
莜面是莜麦经过加工制作成的,口感比较筋
道
,有多种做法。在张家口可以做成窝窝、鱼鱼、拿糕等样式,用手工一个个捏
侗布
2023-10-28
其印染工序繁多,一是用蓝靛(采用自种的蓼蓝草叶加石灰泡制而成的染料)染三、四
道
(每道染后清洗晒干),方变蓝色
杨家风味牛肉粉
2023-10-26
粉有牛筋、牛肉、牛杂等几个品种,料相当足,厚厚的红油汤又辣又鲜,粉筋
道
Q软,而且这样的价位还能有空调的环境真是很不错了。难怪每天从开门到关门,都是人山人海的。原料及调料:
菊花肉
2023-10-15
菊花肉:菊花肉系部分猪头肉与猪耳朵通过数
道
工序做成,系淅川县的一道特殊凉菜。在做法上,将猪头肉与猪耳朵加五香佐料放在锅里煮。肉煮熟后将猪耳朵取出,肉继续煮。猪耳朵放凉后,切成1.5公分细长条,在平底状的餐具里摆成数朵菊花图案。猪头肉煮成糊状后,倒入放在约5公分
九仙煎饼
2023-10-07
九仙煎饼:九仙煎饼与别处不同,它主要以去皮的地瓜为原料制作而成,配以鲜嫩豆腐和辣椒,色细白,不干不柴,筋
道
有咬头,若是再卷上几条小黄鳝子鱼,着实美味可口,台湾的<<山东文献>>记载:黄鲫子鱼卷煎饼,为日照食品之一绝,久食不厌,食用方便,便于保存。在靴石村,品尝
吉安堆花特曲
2023-09-23
为此,文天祥连声赞
道
:真乃好酒,层层堆花,
武平猪胆干
2023-09-16
它的制作要经过洗料、配料、腌制、晾晒、压扁、整形、检验七
道
工序。先将猪的肝和胆一起酱浸,加上适量白酒、五香等配料进行调味,然后再用温炭火烤熟。这样制成的猪胆干色泽紫褐,
泾县琴鱼干
2023-09-10
一日,琴高
道
成,控鲤上升。后来,人们为了纪念他,便将山下石台叫琴高台;水溪取名琴溪;溪中小鱼则称为琴鱼。
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