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仙桃香米
2023-10-18
仙桃香米：地域范围仙桃市位于湖北省中南部美丽富饶的江汉平原，有鄂中宝地、江汉明珠之称，是有名的鱼米之乡，是国家第一批商品粮基地，现已成为国家重要的商品梁、棉、油、猪、鱼建设基地之一。特定品质当地气候适宜（雨热同期、光热充足），土壤肥沃（冲积土、水稻土），地形平
湖北鱼馔
2023-10-26
湖北鱼馔：湖北盛产淡水鱼虾，富有江南水乡风味的湖北鱼馔，是鄂菜的一大特色。武汉云鹤酒楼鄂菜品种繁多，尤以各种淡水鱼肴为拿手好菜，采用蒸、炒、溜、炸等20多种烹饪方法，制作出色味香名异的楚乡鱼馔。
回鱼
2023-10-26
回鱼：回鱼肉质细嫩，味极鲜美，其膘肥厚，历来视为肴中珍品。红烧回鱼为鄂菜名肴，选料严格，宰杀讲究，烹调精细，成菜色泽金黄，肉质细嫩，汤汁纯净。此菜尤以老大兴园所烹为佳。粉蒸回鱼、鸡茸回鱼是该店创新名菜。(武汉)
团风东坡大米
2023-07-16
团风东坡大米：团风东坡大米，含有丰富铁、锌、钙等有益于人体健康的微量营养元素，用此米做饭，香气四溢、晶莹软糯、适口性浓、堪称米中一绝。其兴鄂牌东坡系列，既保持了团风大米的传统特色，又高于传统品质，为全国放心大米。
十堰红薯
2023-07-17
十堰红薯：红薯俗称十堰三大宝之一，常年种植面积50万亩左右，总产4亿斤左右（折净粮），占湖北省第一位，是十堰的优势资源，在粮食作物中种植面积居第四位。我市种植的鄂薯6号红薯，最高单产达到14962斤，淀粉含量高达28%。红薯是重要的医药、食品、化工等工业原料作
杨芳酱油
2023-10-21
杨芳酱油：杨芳乡是鄂东南黑豆的主要产地，年产量60万公斤，以地产黑豆生产的酱油、豆豉具有原汁原味的天然食品风味，早在康乾年间就被称列为贡品闻名于世，绵延300多年。杨芳酱油、豆豉以其香浓味醇，汤色厚爽，开胃健脾，滋补健身而誉湘、鄂、赣的周边地区，堪称调料之精品
眉山东坡肉
2023-12-18
眉山东坡肉：东坡坛子肉又叫东坡肉，又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是眉山传统特色名菜，在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，也是四川一道经典传统名菜。东坡肉最早发源地是四川眉山，根据历史记载，此菜为苏东坡首创，苏东坡的烹调，以红烧肉最为拿手，在
攸县辣椒酱
2023-11-02
攸县辣椒酱：辣酱最早起源于湖南和湖北，是湘菜和鄂菜常用的一种调味料。其传统制法是，将新鲜红辣椒洗净，晾干表面水分，再剁成细粒，然后按一定比例加入姜米和精盐，拌匀后装入坛子中，密封腌渍约半个月即成。近年来，辣酱在各大菜系中被广泛使用，由此出现了一系列风靡各地的剁
红烧鮰鱼
2023-12-19
红烧鮰鱼：红烧鮰鱼是湖北武汉一道经典传统名菜，属于鄂菜，选料严格，宰杀讲究，烹调精细，成菜色泽金黄，肉质细嫩，汤汁纯净。鮰鱼肉质细嫩，味极鲜美，其膘肥厚，历来视为肴中珍品。在武汉，提起湖北名菜红烧鮰鱼几乎无人不晓，所谓不吃鮰鱼，不知鱼味，指的正是红烧鮰鱼。20
东坡肉
2023-12-14
东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。东坡
九顶雪眉
2023-11-29
九顶雪眉：九顶雪眉产于川、陕、鄂交界处的大巴山腹地——宣汉县漆碑乡。茶叶产区云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃。生态平衡，无工业污染。茶树植保以生物防治为主，农残低、无公害。茶叶外开条索扁平、直伸，宛如少女之秀眉，色泽银毫披露如绿玉，毫中隐翠，绿里透毫，平伏匀整，内
红苕
2023-10-20
红苕叶、秆是一道好菜肴，鄂东南的红苕叶、秆销往港澳等地。红苕可当主食，同时可做出各种各样的时尚菜肴。日本科学家排出20种对肿瘤病有抑制效用的蔬菜食品中，生熟红苕排名一二位，当今红苕竟成了风靡西方国家
天门九蒸
2023-12-19
天门九蒸：天门蒸菜是湖北省天门山的汉族传统名肴，属于鄂菜系，是湖北经典宴席名菜。作为天门待客的招牌菜，天门蒸菜凭借厚重的历史文化积淀、独特的风味和精湛的技艺，一直跻身鄂菜代表品种之列天门蒸菜逐渐形成包括天门三蒸、素三蒸、荤三蒸、荤素混蒸、八蒸技法。其中天门九蒸
马坡茶
2023-10-19
马坡茶：马坡茶生长在建始县三里乡的大沙河、蟠龙、扎鱼口、马坡村、窑场、龙飞等26个村，种植面积15000多亩，马坡茶生产选用鄂茶10号、鄂茶1号、福鼎大白、龙井43号安吉白茶等茶树品种。马坡是湖北省建始县三里乡的一个小地名，现是一个行政村。据《建始县地名志》1