投稿    搜索
搜 索
找到 酸汤子是啥 米酵菌酸中毒最常见的食物 酸汤子中毒事件始末 相关特产共 7500
苗族酸鱼
苗族
2023-07-24
苗族鱼:苗族鱼在苗寨,常用和盛行一种名菜糯米鱼。立秋之后,高寒山区苗岭到处是禾苗散籽,从放水禾田里,捉来了一篓篓肥鱼,拿回家来之后,就由家庭主妇们洗净加工后,拌以细碎糯米粉,放在土罐缸子腌浸,一个月后,就可以取出食吃。糯米腌鱼,可以炒吃、
酸鲊肉
鲊肉
2023-12-10
鲊肉:鲊肉遵义特色菜之一,属于贵州菜、黔菜。鲊,指用盐及酒曲和上、面来腌制肉类,它是流传在黔北遵义一带民间一种古老食品加工方法,主料多采用新鲜鱼肉、猪肉,成品略带酸味,故名鲊肉,而不腻。鲊肉在冬至后立春前,家家户户杀年猪时,将一部分当时吃不
酸牛脚
牛脚
2023-12-15
牛脚:牛脚特点:酸甜可口、色彩鲜艳、质地软嫩、清凉爽口。原料:黄牛脚筋、辣子、生姜、芜荽等。
陵水酸粉
陵水
2023-12-01
陵水粉:陵水海南陵水一带风味小吃,因其味道独特,已经成为遍布海南地方特色小吃,海南省四大名粉之一,与抱罗粉、后安粉、海口腌粉齐名,也是海南传统面粉小吃。陵水当地人用自产制成一种粉丝,加入特制配料,搅拌均匀即成酸辣甜香、味道鲜美陵水
昆明酸腌菜
昆明腌菜
2023-12-21
昆明腌菜:昆明腌菜,云南人最爱,这是广为流行云南民谚之一。昆明腌菜老百姓家常腌菜,制法简单易行。每年冬春季节,家家将俗称苦菜青菜洗净,挂起晾干。待青菜变蔫后,切段,撒上粗盐,拌以辣椒、花椒、生姜、八角、小茴香和些许料酒--这些作料,既可抑、防腐
河源酸萝卜
河源萝卜
2023-11-14
河源萝卜:河源萝卜广东省河源市特产。河源萝卜可谓远近驰名,传统萝卜一直是河源人心中最爱,具有提神醒脑、开胃消滞、解酒毒、刮油减肥、通便等功效。河源萝卜可谓远近驰名,传统萝卜一直是河源人心中最爱,具有提神醒脑、开胃消滞、解酒毒、刮油减肥、
独山臭酸
独山臭
2023-07-09
独山臭:独山臭贵州省黔南州独山县特产。臭,与盐酸、虾并称为独山三,因煮时会散发出无比奇臭味道而得名,一家煮一条街都能闻到,正所谓臭名远扬。臭酸菜微酸奇香,十分开胃。臭做法先制酵母,即将荤腥鱼肉煮熟后冷却,然后盛入坛内密封数月后制成。煮臭
普洱豆汤米干
普洱豆
2023-12-16
普洱豆干:普洱叫干,即昆明叫卷粉,广东人叫肠粉,都是现蒸热卖。思茅地区普洱县城干远近闻名,为正宗素食者和威肥者上乘食品,吃起来松软可口而鲜甜,享誉东南亚国家,凡到普洱出差或旅游的人,都要品尝一番。豆做法,取当地圆润饱满干豌
三都风味酸
三都风味
2023-07-08
三都风味:三都风味包括辣椒、笋、鱼、虾、臭、及各种盐酸等,其中辣椒最有特色。三都人自古有吃传统,素有三天不吃,走路打捞穿说法。吃、制作水族人民祖辈传下来,所以他们十分喜食它。三都辣椒色红味,略带甘甜,风味独特,各具特色,调味
酸奶子
奶子
2023-12-13
奶子:奶子牧民一般不喜欢喝鲜羊奶,而喜欢喝酸奶。制法:一是将鲜羊奶倒入大锅中烧开,再放在通风处置凉,使其发酵,产生酸味;另将鲜牛奶置于阳光下或温度高地方,使其受热发酵,产生酸味,便成奶子。随着现代工艺酸奶增加,传统牧民羊奶酸奶比较难喝到。
酸鲊冬瓜
鲊冬瓜
2023-12-12
鲊冬瓜:鲊冬瓜:鲊冬瓜近几年才出来,又名鲊素肉,也可以作为蒸鲊肉垫底料。成品与鲊肉相似,口感很好。制作时新鲜冬瓜2千克切片,籼米3千克、糯米500克炒香磨成细面、用精盐调好味拌合好,装入坛塞稻草或竹叶密封倒扣,7~30天即可。取出蒸食。
白酸酸汤
白酸酸
2023-07-08
白酸酸:白酸酸传统用清米汤在桶中慢慢发酵而成,快速简单将面粉用作发面的300克老面搓细后放入盆中,加入5千克清水,充分溶解后倒入锅中置火上,边加热边搅拌,再将100克糯米粉(也有用玉米面、黄豆面的)用清水调匀后倒入锅中。待锅中汁烧
独山虾酸
独山虾
2023-07-09
独山虾:独山虾贵州省黔南州独山县特产。虾贵州省独山县本地特产雅(臭)升级版,与盐酸菜、臭并称为独山三。虾独山特色调味品,刚上桌时感觉奇臭无比,但细闻却感觉越来越香,吃起来更是香可口。虾原料有小河虾、野生小番茄、辣椒、鲜姜、大蒜、
酸笋煮鱼
笋煮鱼
2023-12-15
笋煮鱼:笋煮鱼(鸡)云南西双版纳傣族一道名菜。用夏季出土嫩竹笋去壳后切成丝,再加入盐巴、辣子等腌成酸味备用。傣族人先将笋在油锅上微炒片刻,放入适量水做,水开后再加入洗净切成块状鱼(鸡)肉,煮熟即可食用。这道菜香可口,十分开胃。
酸芋荷
芋荷
2023-12-14
芋荷:又名红皮翠菜,将芋荷茎腌泡后,加入蒜片、姜丝、新辣椒沫拌匀而成,色泽鲜美、爽开胃,农家庭院、大小宾馆(酒店)看家凉拌菜。还有印江蕨粑、小泽沟鸭蛋、印江腊肉、榨肉、梅干、唐家粉蒸牛肉等众多品种。此外印江土家族宴席非常讲究菜浑素搭配,八菜两,鸡