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重庆双桂堂
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山坑鱼
2023-11-18
尤以产自吕田
桂
峰山脉溪流的鱼仔为佳。
桂
峰山海拨1000多米,山高林茂,
永川水花
2023-07-06
其实它是泛指重庆市永川区
双
竹渔业协会、重庆市永川区水花鱼养殖专业合作社暨
双
竹渔场所生产出的鱼产品。从广义上讲,它包含了
双
竹渔场及其生产的水产品-水花鱼苗鱼种及食用鱼,从狭义上讲,特指水花―即鱼苗。水花,水产学术上称鱼苗,一般指从亲本鱼体
苕酥糖
2023-11-26
苕酥糖:本品酥脆甜香,过去是当地民众春节的常备甜食品(
重庆
)
宝顶牌冬尖
2023-11-27
宝顶牌冬尖:由大足县裕盛通酿造厂生产,已有100多年历史(
重庆
)
饶平香米
2023-11-11
煮几升米饭,只消加上一蚶壳香米,顿感满锅
桂
香扑鼻,沁人心脾,故有珠米
桂
香之美称。饶平香米能开
大红袍桔
2023-11-27
大红袍桔:柑桔中名品,产于万州地区长江沿岸和江津、巴县等地(
重庆
)
泡泡油糕
2023-12-27
馅是用白糖、黄
桂
、玫瑰、桃仁、熟面拌成的;面是用开水、大油烫熟的富强粉。西安饭庄和五一饭店的泡泡油糕,已上了中华名小吃的金榜。泡泡油糕是烫面包入黄
桂
白糖馅经
宝顶苦丁茶
2023-07-06
其形婀娜,其色翠绿,其味甘苦,又名青山绿水,被评为
重庆
名优茶。重庆市大足县的宝顶苦丁茶,采自玉龙山麓深处天然茶树。其形婀娜,其色翠绿,其味甘苦,又名青山绿水,被评为
重庆
名优茶。
哈尔滨正阳楼风干香肠
2023-08-22
哈尔滨正阳楼风干香肠:哈尔滨正阳楼风干香肠:调料采用砂仁、紫蔻、企边
桂
等名贵药料。滋味清香,肥而不腻,瘦而不柴,有明显的砂仁味。
彭水黄豆
2023-07-05
彭水黄豆:彭水黄豆是
重庆
彭水县的特产。彭水黄豆彭水苗族土家族自治县黄豆管理协会13777862黄豆(未加工的)
酸菜鱼
2023-12-15
酸菜鱼:酸菜鱼是最受欢迎的鱼肉名菜之一,这是一道源自
重庆
的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,流行于20世纪90年代,是
重庆
江湖菜的开路先锋之一。关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭,至今也无法考证,后经传承,制作方法也各有不同,但口味基本一致,以草鱼为主
椒盐桃片
2023-07-04
椒盐桃片:椒盐桃片创制于
重庆
合川,20年代在
重庆
等地也开始生产。其特点是:粉细腻,性酥脆,香味适口,微麻,略咸,味道特别鲜美。椒盐桃片的特色规格:长方形片状,厚薄均匀,片体完整,楞线分明,每公斤120~160片。色泽:谷黄色。组织:酥脆,细腻,桃仁在糕体内粘结
重庆火锅
2023-11-26
重庆火锅:重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,起源于明末清初的
重庆
嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。由于重庆火锅的影响,四川各地的火锅逐渐兴盛起来,使得四川火锅的源流更加丰富,内容更加充实。四川火锅以
重庆
火
江津石蟆橄榄
2023-07-04
江津石蟆橄榄:江津石蟆橄榄是
重庆
江津的特产。石蟆镇是
重庆
唯一规模种植橄榄之地,是重庆市命名的橄榄之乡。从1998年起,石蟆镇进行农业产业结构调整,打造橄榄特色产业。近年来扩大生产,开办农家课堂,加强农民技术培训;同时扩大销售规模,打通销售渠道,目前该镇橄榄种植
毛血旺
2023-12-12
毛血旺:毛血旺是
重庆
一大特色,非常有名的小吃,主要是由各种血旺、毛肚、猪肉等等一起在锅里涮出来的,重辣吃的才爽。清汤锅底也行。中文名:毛血旺外文名:MaoXueWang分类:川菜—
重庆
江湖菜口味:麻辣烫嫩鲜,味浓味厚主要食材:鸭血,黄豆芽,鳝鱼,猪肉,毛肚,黄
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