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重庆古黄陵庙
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黄
古
鱼煮豆腐
2023-11-01
黄
古
鱼煮豆腐:
黄
古
鱼煮豆腐是把黄豆长时间浸泡,再用石磨磨成的,不用化学添加剂,豆腐就特别的嫩且韧性较好。这样的豆腐配上洞庭湖的
黄
古
鱼便是美味的绝配。用
黄
古
鱼、豆腐配上金针菇及一些调料,炖成汤,用铁锅盛上,一道
黄
古
鱼煮豆腐就上桌了。夹起一块热乎乎的豆腐,咸中带着
黄
古
蒿菜汤
2023-07-18
黄
古
蒿菜汤:说起仙桃的地方风味,有一道菜比沔阳三蒸还有名,只不过被人给淡忘了,没有得到重视和推广。倘若告诉你,你就会大感兴趣,甚至垂涎三尺,巴不得一下子就能品尝品尝,看是何等滋味。这道菜究竟是什么菜呢?它就是我们想吃而又怕贵一道名菜,先辈们独创的沔阳
黄
古
蒿菜汤
重庆
小吃
2023-11-26
重庆
小吃:
重庆
小吃
重庆
酸辣粉
2023-12-03
重庆
酸辣粉:
重庆
酸辣粉是
重庆
城区广为流传的一种地方传统名小吃,历来就是
重庆
人的最爱之一。手工制作的主粉由红薯,豌豆淀粉为主要原料,然后由农家用传统手工漏制。
重庆
酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃,深受全国人民喜爱的
重庆
地方小吃。其特点是麻、辣、鲜、香
重庆
抄手
2023-12-03
重庆
抄手:
重庆
抄手是
重庆
的一种美食,馄饨类的一种,皮厚肉多,形状类似金元宝,口感香滑细腻,常配红油高汤加青菜,是
重庆
人最爱的美食之一。抄手在川渝的历史至少有1500年以上,是川渝地区对馄饨的一种俗称,对于
重庆
人来说,吃抄手、小面更是一份忘不了的旧日情怀,旧
重庆
重庆
油茶
2023-07-05
重庆
油茶:
重庆
的小吃,包括酸辣粉,豆腐脑,麻辣小面,火锅,还有
重庆
人最喜欢的早餐,油茶。
重庆
的油茶,和北京和西藏以及一些少数民族地区的油茶不一样,是用热热的米羹泡了炸过了的面条做成的,辅以猪油,盐,味精,花椒粉,胡椒粉,油辣子海椒,葱花,油炸黄豆,和香菜,热热
重庆
麻辣烫
2023-11-26
重庆
麻辣烫:
重庆
麻辣烫:口味以
重庆
梁平麻辣烫的做法为代表,
重庆
口味主要特点是麻辣烫配方口感偏淡、味道主要溶于汤中,油不是很大,汤中味道很香,浓郁,主要代表是华飞四季旺麻辣烫。由于主要在城市中作为快餐小吃,麻辣烫配方的口味接近于普通大众。主要吃法:麻辣烫的吃法不
重庆
烤鱼
2023-12-19
重庆
烤鱼:
重庆
烤鱼,是一种发源于
重庆
万州的
重庆
特色传统名菜,属于渝派川菜系,又叫万州烤鱼,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,口味奇绝、营养丰富。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,盛到专用铁盘中
重庆
黑山羊
2024-01-14
重庆
黑山羊:
重庆
黑山羊,是典型的肉、皮兼用型地方良种,以全身被毛黑色富有光泽而著称。
重庆
黑山羊全身被毛黑色,富有光泽。成年公羊被毛较粗长,母羊被毛较细短,30%~40%的
重庆
黑山羊被毛内层有细而短的绒毛。一般春季换毛,换毛时部分毛尖发叉、呈棕色,少数羊脊毛棕色
重庆
担担面
2023-12-03
重庆
担担面:担担面是川渝地区著名的传统面食小吃,据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。
重庆
的担担面以正东担担面为代表,正东担担面在1958年、1964年、1980年、1984年四次被评为
重庆
市名小吃。正东担担面更是入选由中国烹饪协会主办中国地域十大名小吃
重庆
毛肚火锅
2023-12-19
重庆
毛肚火锅:重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是重庆市的地方传统名菜,属于渝菜系,其起源于明末清初的
重庆
嘉陵江畔,该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式。其主要原料是牛毛肚、猪
黄
喉、鸭肠、牛血旺等,此菜味鲜麻辣,汤汁浓醇,食者可自烫自食,别有风味。重
重庆
泡菜
2023-07-05
重庆
泡菜:小妹儿,请给我们来一碗泡菜!每次无论是在饭馆里吃饭,还是在火锅店里烫火锅,总能够听到客人向店家讨要泡菜的声音。对于
重庆
人来说,泡菜不单单是一种佐餐的小菜,而是一种难于割舍的情结,更是一种巴渝饮食文化的积淀。在
重庆
,几乎人人都有吃泡菜的习惯,而每家每户
重庆
小面
2023-12-03
重庆
小面:
重庆
小面,是
重庆
四大特色之一,是一款发源于
重庆
的一种特色传统小吃,属于
重庆
小吃。
重庆
小面是指麻辣素面,分汤面和干溜两种类型,麻辣味型。
重庆
人对
重庆
小面的热爱不亚于火锅,亲密度更是有过之而无不及。
重庆
人喜爱小面与其说上瘾,不如说是一种依赖。小面是作为南
重庆
豆花饭
2023-12-03
重庆
豆花饭:
重庆
豆花饭是
重庆
最常见的一种小吃,豆花饭就是指一碗米饭,一碗豆花,加上一碟蘸料。豆花是在
重庆
较为普遍的美食小吃,将做好的豆花加入一些调配好的酱料,之后在辅以佐料,味道真的非常不错。豆花饭就像是属于
重庆
人的快餐一样,方便快捷,实惠好吃,在从前,
重庆
豆
重庆
串串香
2023-07-05
重庆
串串香:在
重庆
众多的小吃当中,串串香应该是比较有意思的一种。用一根长长的竹签串起三五片肉或几片土豆、海带等等。竹签分长短,短的串荤菜,长的串素菜,因此价格也不一样,素的一毛钱一串,荤的两毛钱一串。喜欢什么样的食物,自由挑选,然后放进锅里煮,煮好后,手持竹签
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