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干烧对虾
2023-08-25
干烧对虾：美食主料;对虾6个(0.5市斤)美食调料：精制油、美极酱油、番茄沙司、葡萄酒、盐、糖、葱、姜、大蒜美食厨具：平底不沾锅美食做法：1.洗净对虾，翦去须、脚，沥水；2.蒜、姜、葱切成末待用；3.上锅，双排小火，油少许，至5成热，放入对虾，翻煎两面，5分钟
荷香牛肋排
2023-07-21
荷香牛肋排：广西贵港，中国有名的荷花之乡，贵港荷农祖祖辈辈种植荷花，并习惯用荷叶来搭配在各式各样的美食之中。晚清时期，民间盛行利用荷叶来搭配美食。相传，有一位出生在桂平的大厨李强，专为乡亲邻里喜庆之时烹饪美食，是荷叶搭配美食的民间大师，其中李大厨的荷香牛肋排广
宝顶苦丁茶
2023-07-06
其形婀娜，其色翠绿，其味甘苦，又名青山绿水，被评为重庆名优茶。重庆市大足县的宝顶苦丁茶，采自玉龙山麓深处天然茶树。其形婀娜，其色翠绿，其味甘苦，又名青山绿水，被评为重庆名优茶。
贵定糟辣椒
2023-07-08
贵定糟辣椒：糟辣椒贵定的美食有很多,一时半会儿要你数还真数不完。但是在很多的美食中，都有佐料的功劳，你比如说糟辣鱼、糟辣子炒肉片等等，都要用到糟辣椒。吃的人说好，可知道做的人的辛苦吗，这就是美食的代价。
酸菜鱼
2023-12-15
酸菜鱼：酸菜鱼是最受欢迎的鱼肉名菜之一，这是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，流行于20世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，至今也无法考证，后经传承，制作方法也各有不同，但口味基本一致，以草鱼为主
椒盐桃片
2023-07-04
椒盐桃片：椒盐桃片创制于重庆合川，20年代在重庆等地也开始生产。其特点是：粉细腻，性酥脆，香味适口，微麻，略咸，味道特别鲜美。椒盐桃片的特色规格：长方形片状，厚薄均匀，片体完整，楞线分明，每公斤120～160片。色泽：谷黄色。组织：酥脆，细腻，桃仁在糕体内粘结
重庆火锅
2023-11-26
重庆火锅：重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。由于重庆火锅的影响，四川各地的火锅逐渐兴盛起来，使得四川火锅的源流更加丰富，内容更加充实。四川火锅以重庆火
江津石蟆橄榄
2023-07-04
江津石蟆橄榄：江津石蟆橄榄是重庆江津的特产。石蟆镇是重庆唯一规模种植橄榄之地，是重庆市命名的橄榄之乡。从1998年起，石蟆镇进行农业产业结构调整，打造橄榄特色产业。近年来扩大生产，开办农家课堂，加强农民技术培训；同时扩大销售规模，打通销售渠道，目前该镇橄榄种植
毛血旺
2023-12-12
毛血旺：毛血旺是重庆一大特色，非常有名的小吃，主要是由各种血旺、毛肚、猪肉等等一起在锅里涮出来的，重辣吃的才爽。清汤锅底也行。中文名：毛血旺外文名：MaoXueWang分类：川菜—重庆江湖菜口味：麻辣烫嫩鲜，味浓味厚主要食材：鸭血，黄豆芽，鳝鱼，猪肉，毛肚，黄
南山泉水鸡
2023-11-26
但重庆南山泉水鸡可谓独领，食者趋之若鹜，其声名现已远扬大江南北。上世纪80年代中期，南山人大多以种花为主，一位叫李仁和的村民除了种花、蔬菜之外，还开了个幺店子(重庆方言，意即食店)，以供南来北往的旅客随意