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重庆黄山抗战旧址群
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513
条
来凤鱼
2023-12-19
来凤鱼:来凤鱼是
重庆
的一道特色名菜,属于渝派川菜系,是
重庆
江湖菜之鼻祖,之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等,而后来这些流行的江湖菜,在烹制手法上,都没有摆脱来凤鱼的影响,堪称
重庆
江湖菜的代表菜。
重庆
来凤鱼经过历史发展,逐渐形成麻、辣、甜、酸、荔味、桔味
过桥抄手
2023-11-26
过桥抄手:
重庆
的过桥抄手是一道地道的
重庆
传统美食,所谓过桥,就是将煮好的抄手盛入碗内,将高汤舀入,接着配上一小碗的调料。这道独特的小吃已经真真正正的融入了
重庆
人的生活,就跟
重庆
的小面一样,真有一日不吃,如隔三秋之感呢~因其独特的饮食方法而闻名,食用时将碗中抄手
屯溪腌鲜鳜鱼
2023-09-11
去
黄山
、屯溪旅游的中外客人都以一尝腌鲜鳜鱼为快事。约在300年前,沿江一带的商贩每年入冬前将长江中产的鳜鱼运至
黄山
、屯
枕头粽
2023-09-10
枕头粽:
黄山
民间小吃名品。米粽全国各地都有。但
黄山
地区的粽子却独具风味,在包法、形状、内容上都与众不同。徽州裹粽大多是枕头粽。长大肥硕,两道捆索,四只角、形如枕头。其品种繁多,有肉粽、排骨粽、枣栗粽、豆沙粽、红豆粽等等。值得一提的是灰汁粽,先用草木灰滤水拌糯米
桐乡菊花茶
2023-09-05
桐乡菊花茶:产于浙江桐乡一带的杭白菊,产于
黄山
之巅的
黄山
贡菊,还有产于安徽毫州的毫菊、滁州的滁菊、产于四川中江的川菊和产于浙江德清的德菊都有很高的药效。在《本草纲目》中,对菊花茶的药效有详细的记载:性甘、味寒,具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为,白
方腊鱼
2023-09-10
方腊鱼:方腊鱼,是取鱼中上品鳜鱼,特别是皖南
黄山
一带山溪名产桃花鳜,采用多种烹调方法精制而成。此菜造型奇特,口味多样。鳜鱼在盘中昂首翘尾,有乘万顷波涛腾跃之势,是不可多得的
黄山
佳肴。方腊鱼又名大鱼退兵将。烹调方法有蒸的,有烧的、有炸的,有软熘的外加酿蟹盒的。其
黄山头
2023-10-23
山河桥闸归眼底,畅饮
黄山
兴致浓,
黄山
头大曲因此而得名。黄山头酒具有窖香浓郁、绵
泗溪香榧
2023-09-10
泗溪香榧:
黄山
香榧是我国的珍稀干果,早已驰名中外,黄山市黟县泗溪乡是全国闻名正宗香榧产地。它早就以壳薄、肉满、味美、香脆可口,品质特佳、深受消费者欢迎。早在明朝时期被精选为皇宫贡榧,
黄山
香榧除畅销国内各大中城市外,还远销日本、港澳及东南亚各国。泗溪乡深处高山密
山城啤酒
2023-11-27
是
重庆
啤酒(集团)有限责任公司旗下的品牌。山城啤酒,知心朋友这句重庆市民家喻户小的广告语,足以见其在
重庆
市场的影响力和知名度。每瓶二三元的山城啤酒身价可不菲,据
重庆
啤酒(集团)有限责任公司获悉,经知名品牌价值专业研究
仙家豆腐乳
2023-11-27
仙家豆腐乳:是丰都县的传统名食(
重庆
)
伏令夏橙
2023-11-26
伏令夏橙:为长寿湖特产(
重庆
)
酸辣粉
2023-12-01
酸辣粉:素有天下第一粉之美名的
重庆
酸辣粉,麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻,不仅是
重庆
广为流传的一种地方传统名小吃,也深受全国人民喜爱。
重庆
酸辣粉粉丝劲道弹牙、这都是因为主粉需由红薯,豌豆淀粉为主要原料,然后由农家用传统手工漏制而成,是纯天然绿色食品。其次再加上口
尖椒鸡
2023-12-19
尖椒鸡:尖椒鸡是
重庆
江津代表名菜,是以鸡肉、青椒为主料,以小米椒为调味底料烹饪出来的一道菜品,典型的以尖椒为主的
重庆
江湖菜。尖椒鸡原是江津陈有良夫妇苦心经营二十多年餐饮,琢磨误出来的符合当地消费者口味的一道特色菜,已经遍布江津各大餐馆,经久不衰,成为
重庆
特色名
啤酒鸭
2023-12-19
啤酒鸭:啤酒鸭是
重庆
一道风味独特的特色佳肴,是下河帮
重庆
江湖菜干烧系列代表菜,属于渝派川菜系,也是深受广大食客喜爱的菜肴。啤酒鸭,据传起源于清代,是
重庆
经典传统名菜,其做法有很多种,其主料为鸭子、啤酒,将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不
莲童牌冬瓜条
2023-11-26
莲童牌冬瓜条:由重庆市宝顶食品厂生产(
重庆
)
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