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酒香鸡
2023-10-07
酒香鸡:酒香鸡制作过程:将母鸡宰杀后,放开水内泡一泡,退净毛后,把头、爪剁掉,从下方横切一小口子,掏出内脏。再顺着脊背由至脖了切开,洗干净。用料酒(10克)、酱油(15克),搅和一下,均匀地涂抹在鸡肉上(内都外涂满)。炒勺内倒入植物油,放旺火上烧7~8成热,把
溧阳鸡
2023-08-23
溧阳鸡:溧阳鸡属肉用型品种。体型较大,体躯呈方形,羽毛以及喙和脚的颜色多呈黄色。但麻黄、麻栗色者亦甚多。公鸡单冠直立,冠齿一般为5个,齿刻深。母鸡单冠有直立与倒冠之分,虹彩呈橘红色。成年体重公鸡为3850克,母鸡为2600克。屠宰测定:公鸡半净膛为87.5%,
庄河鸡
2023-06-17
庄河鸡:兼用型。原产于辽宁省庄河县,又名大骨鸡。外貌特征:单冠直立,体格硕大,身高颈粗,胸深背阔,腹部丰满,腿粗胫长。公鸡颈羽多为浅红色,鞍羽深红色,胸羽黄色,肩羽红色,主尾羽和镰羽黑色,绿色光泽,成年体重3千克左右,最大体重6.5千克。母鸡羽丰厚,胸腹部羽为
海南解元坊
2023-09-11
海南解元坊解元坊位于海南定安县城镇东门街老市场东侧,原在王尚书生祠后(今定城医院后),建于明隆庆二年(1568年)孟春,为当时的翰林院庶吉士王弘诲立。王弘诲系定安县龙梅村人,万历年间曾官至南京礼部尚书,他于嘉靖四十年(1561年)广东乡试考中辛西科第一名举人
杨坊故居
2023-11-17
杨坊故居位于海曙区云石街29号,建于清代。市级文保点。原为秦氏所居,宅主生平不详。后售与甬籍旅沪商人杨坊。整宅由台门、轿门、仪门、正房和左右厢房组成。主体建筑坐北朝南,台门朝东,面阔三开间硬山式,山墙饰马头墙,明间为抬梁式,梁架上有雕刻,单步月梁下有雀替
蛇咬鸡
2023-11-18
蛇咬鸡:蛇咬鸡江南西路紫山大街的天龙美食,有全市独家的蛇咬鸡,让广州人见识什么是越刺激越过瘾。这里一个蛇焖鸡煲要110元,如果只吃被蛇咬的鸡煲则70元便可。一个蛇咬鸡煲份量很足,四五个人围着一起吃也没有问题。蛇咬鸡煲上桌的时候汁液不仅香也浓稠,这时再焖煮加热1
常熟叫化鸡
2023-08-29
常熟叫化鸡:叫化鸡又名黄泥煨鸡。相传明末清初虞山之麓有一乞丐,宰鸡去内脏后,因无锅灶,遂涂上山泥,置火堆中煨烤至熟,去泥壳而食,味极鲜美。叫化鸡由此得名。民国9年,山景园名厨朱阿二,选地产三黄(黄羽、黄嘴、黄脚)母鸡,配以鸡肫、鲜肉,火腿、香菇等为填料,用荷叶
炸芦花鸡
2023-07-15
炸芦花鸡:炸芦花鸡炸芦花鸡因选用芦苇花盛开时的仔鸡为主料炸制而成,故名。制作:首先加工鸡子,剔掉鸡腿、鸡膀里大骨,将肋骨和脊骨截断,再剁去鸡嘴与膀尖和三分之二的鸡爪。然后,将鸡入锅煮制。半熟时捞出,用元油、盐水、料酒将其里外抹匀,腌住使其入味,继入油锅炸制,至
泥焗鸡
2023-11-06
泥焗鸡:泥焗鸡也可以叫叫花鸡特点:酒泥烤鸡,原汁原味,皮色光亮金黄,肉质肥嫩酥烂,腹藏多鲜。
沙栏鸡
2023-11-09
沙栏鸡:沙栏鸡又名三角鸡,也称石岐鸡。主产于广东省中山市三角镇,为广东省优质地方鸡种之一,因其做成的白切鸡皮薄、肉嫩、油少、色靓而闻名,早在20世纪20年代就销往港澳地区。广东及港澳地区喜食具有三黄(黄羽、黄皮、黄爪)特征的优质肉鸡,1929年(民国十八年)香
固始风鸡
2023-07-14
固始风鸡:固始风鸡是河南固始县民间的传统美味食品,已有悠久历史。每当进入寒冬腊月,在固始县许多家庭的屋檐下,常常可以看到吊着的肥硕公鸡或母鸡,其样子栩栩如生,这便是风鸡。风鸡在屋檐下存放一两个月也不变味;用此种风鸡烹制的菜肴,既有鲜鸡的美味,又有独特的香味,十
长清炒鸡
2023-07-03
长清炒鸡:长清炒鸡是长清代表性风味菜肴。炒出的鸡鲜嫩入味,香味扑鼻,汤汁浓郁,可谓一绝。归德翟庄瘸吧鸡也是风味独特,供不应求。崮五路农家炒鸡及长清城区宾谷街西部美食城都有炒鸡。美食类型:鲁菜美食推荐:崮五路沿线烧鸡店,长清城区宾谷街西部美食城价格:100元/份
韶李石门坊
2023-05-15
韶李石门坊位于三江镇竹山村韶李村小组中部,坐北朝南,前为一较大型晒场,再南面为一大养鱼塘,东、西、北面则为民居。从石门坊背面尚存的门闩石和两边八字门墙推断,该石门坊当为原一栋古建筑的大门部分,因原主体建筑已毁,现仅存该石门坊
五指香鸡
2023-11-15
五指香鸡:五指香鸡是选用优质三黄鸡、本地黄鸡为主料,采用天然五指毛桃、牛奶木根植物精华,经科学方法精制而成。五指香鸡颜色金黄,肉质鲜美、味美可口、风味独特、香气诱人、营养丰富、食用方便,是居家、酒楼、旅游、送礼之佳品。
炒石鸡
2023-09-23
炒石鸡:石鸡是井冈山特有的一种蛙类,特点是肉质细嫩。因石鸡生长在高山峡谷、小溪旁,捕捉颇为不易,且有石鸡的地方,往往在毒蛇出没,故此菜比较珍贵。