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条
海参玉芙蓉
2023-11-29
此品可与鸡丝
汤
、鱼圆羹配食。水发海参切成指甲片,用
汤
煨好。肥、瘦猪肉剁碎,郫县豆瓣剁细,细蒜苗花(细葱花亦可),冬笋切成小指甲片。fKw锅内烧化猪油,肉入锅熵散,下豆瓣熵呈红色(亦
客家鱼饼
2023-11-13
用它来开
汤
,味道鲜美,香脆可口,是家居必备菜。一般逢年过节,家家户户都很喜欢上的一种菜肴。鱼饼色泽金黄,既有鱼肉炸后的香味,又有大量的
汤
汁包在鱼
石湾鱼腐
2023-11-10
具有金黄色泽,软滑可口,甘香味浓,宜
汤
又宜烩的特点。石湾鱼腐是佛山石湾的一项传统名菜。鱼腐是以鲮鱼肉、鲜蛋做原料,经过油炸而成。既可扒菜,亦可放
汤
,鱼腐入口干香,滑嫩爽口,风味独特,老少皆宜
黄鳝饭
2023-11-07
选用手指粗的肥美黄鳝,先去骨起肉,用鳝骨煲出一煲靓
汤
,然后用这些
汤
来煲饭;鳝肉则拆成细丝,调味,待饭将熟时,再放入饭面焗
墨鱼饼
2023-11-06
可鲜食,也可晒干食用;可作佐料,也可专门烧
汤
。犯不着墨鱼饼烧
汤
,尤为
杨家风味牛肉粉
2023-10-26
杨家风味牛肉粉:牛肉粉味道特别好,
汤
鲜,牛肉给得多。哪怕买的是素粉,服务员多少也会给点肉。粉有牛筋、牛肉、牛杂等几个品种,料相当足,厚厚的红油
汤
又辣又鲜,粉筋道Q软,而且这样的价位还能有空调的环境真是很不错了。难怪每天从开门到关门,都是人山人海的。原料及调料:
苏仙石鸭蛋豆腐干
2023-10-14
该品用豆腐干作原料,以炭火烘烤后投入配方独特的卤
汤
中卤制而成,卤
汤
使用年代愈久,其味愈醇。成品呈淡绿色或淡黄色,有臭鸭蛋味,但不熏不烈,食之清鲜
乌云托月
2023-09-28
一人一碗的
汤
菜,在宴席上是口汤碗的一种,又叫进门点心。有时也可做成大汤碗。制作时,将紫菜撕成5片,用凉水浸透放在
汤
碗里。汤勺内放清水烧沸,把鸡蛋磕入碗内,再倒入沸水中,做成一个圆荷包蛋,捞出放在汤碗内的紫菜上。另用汤勺放清汤、清水
鳅鱼钻豆腐
2023-09-27
用砂锅放在微火上加入好
汤
,把整块老豆腐和活鳅鱼同时下锅,
汤
热后,鳅鱼往豆腐里面钻。炖30分钟后,加入姜、冬笋、红萝卜等配料,少顷,将砂锅
悟峰云雾茶
2023-09-25
悟峰云雾茶外观色泽翠绿油润、形似莲心、锋苗挺秀、白毫披露;开
汤
后香气扑鼻,芽叶朵朵沉于杯底,
汤
色清澈明亮,滋味鲜爽甘醇,栗香持久,几泡不淡。悟峰云雾茶因产于岭底乡南部悟道尖得名,该乡属武夷山东脉,海拔千米以上高
淮南牛肉汤
2023-09-12
牛肉汤故以
汤
为主,
汤
不醇则无味,然牛肉汤的烫制方法多样,都取用当地特产,淮芋粉、绿豆饼、豆
霍山黄大茶
2023-09-11
其外形梗长叶大,色泽鲜润,梗身金黄,俗称金枝玉叶,开
汤
后,
汤
色金黄明亮,焦香味浓重,香高耐泡,饮之有消垢腻、去积滞之作用。霍山黄大茶是黄茶的一种,产于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地,也称皖西
乌镇酱鸡
2023-09-05
加工时整体烧制,原汁浸烧,三次出
汤
;再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料浸烧;出锅后又得涂上一层麻油,方告完成。成品酱鸡由于是原汁原
汤
反复烧制,鸡体内的水分已基本蒸发,所以特别容易保存,有六月不馊,腊月
拨疙瘩
2023-07-27
待其熟透捞出,配以小菜、醋卤等佐料,便可尽情享用(也可炝
汤
连
汤
一块儿吃)。拨疙瘩其状古
雷公笋
2023-07-24
酸雷公笋
汤
又是清热解毒良药,一年四季常喝雷公笋
汤
,可少生病。
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