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面头岭墓群
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4434
条
砂嵌烧饼
2024-01-01
其做法是将精白面在盆中和成面团,将面团揪成大小一致的
面
块,加入食盐、调料,压成薄饼。最后将做好的饼坯放入炒热的砂石里面,埋上10——
马畅浆水面
2023-12-24
据老人们当时记忆,清代前盛行梆梆
面
,现在叫阳春面或酸汤面。民国时期才盛行浆水面。马畅浆水面的操作过程如下:一、窝浆水莱。选无粗筋、无老叶、无杂物的地方特产辣辣菜,掏净后存滚水中炸过、以不生不过熟
打糕
2023-12-19
打糕:打糕,朝鲜族风味面食,用糯米或黄米以水淘洗净,黄豆炒熟磨咸细
面
备用。将糯米煮成饭盛于木槽内,用木榔头蘸水略捣之使成泥状,倒于事先备好的石板上,再以木榔头蘸水将其打成面饼;边打,边以人从旁拨之,使其厚薄均匀,打好后上撒豆面食用。因为用木槌打制而成,糕韧劲道
施甸水豆豉
2023-12-16
施甸水豆豉:施甸水豆豉是施甸城乡人家尤其是山乡人家的当家腌辣,以大豆(黄豆或黑豆)蒸煮发酵后加入姜丝、辣椒
面
等香辣料腌渍而成。保山各县市农家亦多腌渍此物,加工方法及配料均大同小异,但其色其味却以施甸者为佳:那鲜淋淋、红彤彤的色相,那酸香回甜、滋味隽水的口感,的
凉拌酸蚂蚁蛋
2023-12-15
成虫具有较浓的酸味,它常在竹丛、树垭上筑起比
面
瓜大几倍的圆巢。春末夏初,蚁巢中大部分是
蚂蚱酸菜
2023-12-15
撒入适量的盐、辣子
面
、花椒
德州保店驴肉
2023-12-09
有长官包子、大柳
面
,要吃驴肉上保店之说。保店驴肉,肉质细嫩,瘦而不柴,烂而
军屯锅魁
2023-12-08
选用优质中
面
,拌和适量温水反复操作,使之软、硬适度,张拉柔韧。水的冷热观气温高低而定,水温与气温成反
片儿川
2023-12-07
片儿川:片儿川
面
是杭州奎元馆的名点,也是杭州的传统风味小吃。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成,鲜美可口。已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创,其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美,让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中,是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。相传片儿川
麻食子
2023-12-06
麻食子:麻食子在固原是一种非常受欢迎的面食,它是将
面
搓成空心的小疙瘩,餐厅一般都是用工具做成有纹理的麻食,然后用水煮熟,烩入蔬菜,牛羊肉等。吃的时候可按照个人口味调制。麻食子的历史最早可追溯到元代,《饮膳正要》《事物组珠》等多部史书均有记载。麻食子吃的时候,麻
葱烧火腿饼
2023-12-06
油水面做成每个重15克的剂子,包入酥
面
擀裹成圆筒。将圆筒竖立,用手压成圆饼,再擀成圆皮。将馅心捏成长条,放于皮的中间,两头面皮搭上
双麻酥
2023-12-06
特粉制成半烫面,冷却后加发面纯碱适量揉匀成皮;特粉制成酥
面
,下盐、花椒粉适量。取皮包酥,制成酥皮,分件包酥成圆饼形,沾上白芝麻,入炉烤熟,饼沿
米面摊黄
2023-12-05
其采用小米与黄豆泡软后加水磨成米粉糊,然后兑入酵
面
,静置发透后,兑入适量碱水调匀稀糊状。然后在特制烙饼小鏊抹上食油,舀入面糊,烙至皮呈金黄色时,用铲对折成半圆形
杂粮醪糟
2023-12-02
杂粮醪糟:杂粮醪糟将玉米磨碎,去肤皮及细
面
,只存如麦粒与小豆般大小的玉米胚部颗粒,加上适量糯米、青稞,用温水浸一宿,滤起,隔水蒸至八分熟,取出,晾冷,拌入适量甜酒曲,装入陶瓷瓮坛内,密封坛口,放进发酵篓内,包裹以保温,置火塘旁,过几小时转换一下篓的方向,使其均
波丝油糕
2023-12-01
特粉下锅烫熟,起锅揉匀晾冷,分次下猪化油揉至油、
面
融为一体。蜜枣、白糖、玫瑰、猪油等制成枣泥馅。M4F取皮包馅成饼形,下菜油锅炸成波丝网状,装盘即成。M4F
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