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顾宪成纪念馆
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盐煎肉
2023-12-02
本品以瓜类制素肉用盐煎肉的烹制方法加工而成,
成
菜肉片鲜嫩,色泽美观,咸辣适口。
成
菜颜色深红,干香酥嫩,味道鲜美,具有浓厚的地方风味。此菜在四川家喻户晓,是下酒佐餐的佳肴。做法做法一菜谱配料:猪后腿
博山菜煎饼
2023-12-01
博山菜煎饼:菜煎饼是山东鲁南地区的一种大众食品,过去为淄博南部淄川、博山等地人民的主食,也是淄博博山的特色小吃,看似像煎饼果子,其实并不是,它的制作方法是先将豆腐、韭菜、粉条切碎,加虾皮、调味品,用花生油炒熟,拌匀
成
馅,将摊好的煎饼摊上馅,再折叠
成
方形、长方形
酒泉糊锅
2023-11-30
酒泉糊锅汤料用鸡汤,投入蚕豆粉汁,
成
糊状,再加蚕豆粉制成的粉块、粉条、以及鸡丝、肉片,再把炸好的大麻花掰
成
麻花瓣,还有自制面筋,最后
藤县濛江“头彩“大头菜
2023-11-20
藤县濛江头彩大头菜:藤县濛江镇年产鲜大头菜约6.75万吨,加工
成
干头菜约2万吨。头菜既香又脆,销路较好。去年,镇直濛江工贸公司注册了头彩牌商标,加工生产头彩牌头菜,改善制作方法,提高品质,并将头菜抽真空加工
成
每袋0.10.5公斤的小包装,既方便食用及保存,又环
无米粿
2023-11-11
选用韭菜为主要馅料(韭菜花、韭黄均可代之),制作时将新鲜韭菜洗净切粒,加入香菇粒、虾米粒,并和入适量味精、精盐、胡椒粉、芝麻油,拌匀
成
馅料。粿皮通常用番薯淀粉制成。取粿皮压薄
成
圆形状,包裹馅料后,捏成面上突皱的球形,放进蒸笼蒸15分钟至熟,然
风水梨
2023-10-22
风水梨:该品种树冠中大,幼树期生长旺,结果后树势中庸,萌芽力高,
成
枝力弱,
成
花容易,结果早,以短果枝结果为主,座果率极高,适应性、抗病力强,易管理,稳产、丰产。风水梨糖度高,可溶性糖达16°左右,味甜;果肉黄白、细嫩、多汁,口感好;产量高,果形大,外形美观,1
乳山对虾
2023-10-09
乳山对虾:对虾何以冠之对字,三种说法:一种说法是过去的对虾特别金贵,小贩们进市场前,先把虾用麻绳
成
对地绑在一起,出售时不用秤称,论对卖。卖的叫喊卖对虾,买的嚷着买对虾,对虾名字由此而兴。一种说法是对虾为一夫一妻制,它们爱情专一、忠贞不渝,出游时,公母总是成双
成
烰油
2023-09-21
红糖加水熬
成
糖浆,去渣待用。豆沙加入糖浆、精盐,制成豆沙馅。糯米粉团加入糖浆,反复揉和制成坯。用坯包上豆沙馅,
成
西湖龙井茶
2023-09-08
成
茶扁平挺秀,光滑匀称,翠绿略黄;泡在杯中,嫩芽
成
朵,一旗一枪,交相生辉,芽芽直立,栩栩如生;香馥若兰,清高持久;汤色明亮,滋味甘鲜。人们夸称它为黄金芽,无双品,已成为国家高级礼品茶。杭州西湖周围的
楠溪麦饼
2023-09-02
一个麦饼的原配料是:半斤麦粉,一个鸡蛋,一汤匙菜油,搅拌揉透,
成
凹字形,嵌入咸菜、鲜肉、炊虾、味精。包拢后,用木槌捶
成
扁圆形,入在平底铁煎盘中两面白,再转到烤炉中焙硬。食之松脆弱、喷香,堪称美食(温州)
韭菜盒子
2023-08-20
韭菜盒子:做法:韭菜洗净切碎,虾皮,炒蛋碎,拌匀加佐料和
成
馅儿,盐最好包的时候再放,不然容易使韭菜出水。面团揉匀,分割成均匀的剂子,擀
成
面饼,一侧放入适量馅,封口,捏花。锅内少许油,烧热,放入盒子烙至两面金黄即可。沿自清乾隆年间袁枚所著《随园食单》。韭菜盒子一
美氏虾粥
2023-08-19
美氏虾粥:做法:首先沙锅中加入一点粟米油(其他食用油也
成
),爆香少量姜片(几片就
成
)。加水适量(用来煮粥的量),烧开!水开后加入洗净的东北大米(东北大米比较有粘性),煮开,小火熬粥。熬粥这功夫来处理虾。虾要活虾,要剪掉尖头和须子,从背上开刀,取出虾肠,洗净虾头
刀切酥
2023-08-15
用面粉、糖粉、植物油印成糖油酥;面粉加饴糖、白开水和
成
皮面。待醒好后,包上糖油酥擀
成
长形片,表面抹上油,卷成半圆形长条,切成适度厚的片置烤盘内,入烤箱烤熟即成。成品褐色,味甘甜。质酥脆。
黑愣愣
2023-07-26
制作方法:洋芋磨粉
成
末,清水浸泡过滤后,加芡,面,佐料,大葱,香菜等,为丸蒸熟,浇蒜汁,陈醋,香油,调芝麻原汁原味。或加青椒西红柿等炒之,咸辣香爽。黑愣愣原料为洋芋,取洋芋若干,用擦子擦
成
胡渣拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等,同面
黄煎
2023-07-26
黄煎:硬糜子去壳,用水浸泡、沥水、磨粉、过箩,四分之一面粉用开水烫
成
糊放在锅中蒸熟,将蒸熟的面糊和剩余的面粉和在一起,放入盆中发酵,发酵好后加适量碱水,用水和
成
面糊待用。将黄煎鏊(黄煎鏊呈圆形,锅底中部向上凸起,以便面糊自动平铺锅底)放到火上,在锅底摸适量的食
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