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马家堡关中特区旧址
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碗蒸豆花
2023-12-26
碗蒸豆花:碗蒸豆花豆花是陕西的一种小吃,具体说来是
关中
的。曾经有人误认为豆花是豆子的花,装豆花的碗是白色泛点灰的,碗口有一道粗的或是两道细的蓝圈。大多数时间碗都是有缺口的。配上一柄久经折磨的小勺,不锈钢的一个小片。吃豆花的家伙就准备好了。豆花有两种,一种是老板
耀州雪花糖
2023-12-16
耀州雪花糖:耀州雪花糖,俗称渣子糖,是陕西省铜川市耀州区的特产,和咸阳琥珀糖、三原蓼花糖和富平琼锅糖合称
关中
四糖。耀州雪花糖是由灶糖加芝麻改进而成,主要以小米、大麦、芝麻等为原料,经过原料精选、舂芝麻、炒芝麻、碾麦芽、蒸米、发酵、淋汁、熬糖、扯糖、盘糖、消糖、
羊肉餬饽
2023-12-28
羊肉餬饽:羊肉餬饽合阳黑池镇的羊肉餬饽曾被誉为
关中
四大名吃之一。黑池镇,因书圣王羲之题字之后在涝池涮笔染黑池水而得名,且是明代传奇戏曲家王异的故里,文化底蕴丰厚。单就饮食文化而言,地方风味美食羊肉餬饽,还同南宋的著名爱国将领岳飞和王镇有关。《宋史》载:金将王镇
清水大麻
2024-01-07
清水大麻:大麻在清水栽培历史悠久,自古以来为清水特产,素有甘谷辣子清水麻的美誉,名扬
关中
,远销川陕,而且大麻纤维是国际市场畅销高支纱的最好原材料。清水大麻分属皮麻型和线麻型两种,皮麻型纤维修长,皮厚胶质大,做粗绳拉力强,耐水性好。线麻型纤维细柔,皮薄胶质小,做
苜蓿面
2023-12-31
汉武帝时从西方传入中国的牧草苜蓿,最早在
关中
陇东种植,只要是山地,都可生根开花,而且一种就收割十几年,几十年,种了可食,那叶子园园的,肥肥的,嫩嫩的,叶子里似乎含面性。二月里,什么青菜都还未出
商州糍粑
2023-12-31
据说可以与
关中
的米面相媲美。山里人习惯了他们的洋芋糊汤饭,而一旦来了客人便以硬糍粑
蓝田水晶饼
2023-12-30
水晶饼是
关中
特产,陕西名
龙窝系列酒
2023-12-30
龙窝系列酒:八百里秦川之中有一地名曰龙窝,清光绪年井一口,井水通灵,适于酿酒,随之龙窝酒应运而生,愈酿愈醇,香溢
关中
。龙窝酒志记载,昔日龙窝,东西临河,曲流九湾,积水成潭,常有低云起雾巨龙腾空之壮观,人云:龙卧福地,饮水还童龙窝,因此而得名。1936年双12事
八宝辣子
2023-12-28
八宝辣子:油泼辣子一道菜是
关中
民俗,蒲城人把它丰富了,油泼辣子之外,加入肉蔬,使这道菜更加名副其实。八宝辣子是蒲城最传统的一道菜。配料众多,故名八宝。其原料并非固定不变,可多可少。但有三样是不可少的,一是辣椒面,二是咸菜丁,三是大肉丁。其他可因季节不同,就地取
乾县富硒苹果
2023-12-27
乾县富硒苹果:乾县位于黄土高原南缘、
关中
平原中段,梁山脚下、渭水北塬。这里历史悠久,夏属雍州之地,商为岐周之域。山南水北为阳,梁山天作别样;左山挺拔显阳刚,右峰美女仰卧状。风水宝地,当仁不让,主位葬高宗李治,旁边躺则天女皇。乾陵,千百年来,被雅士学者所研究,被
穰饸
2023-12-26
穰饸:穰饸这道地方美味菜肴的,在三秦大地,八百里
关中
一带,只有泾阳一地。穰饸,按照谐音即为软和一意,才上饭桌,热气拌着香气,早已让顽皮稚童急切地咂吧着嘴巴,吐一下舌头,大声疾呼穰饸上来了,一边麻利地伸出筷子,一边再也忍不住口水呼啦从口角流出。大人们任其顽皮的样
豆花泡馍
2023-12-26
豆花泡馍:豆花泡馍陕西凤翔的豆花泡馍,是
关中
西部一带很有名气的早点。每天一大早,从县城的东关向西走,这条主要街道上,豆花泡馍的摊子几乎隔不了多远就有一家。摊子跟前围满了人,有老人,有小孩,也有姑娘,还有许多进城打工的农民和去学校的学生,他们一个个端着大碗,或坐
韩城羊肉糊饽
2023-12-02
韩城羊肉糊饽:韩城羊肉糊饽是韩城芝川镇的特色美食小吃,起源于元代,由大漠蒙古传入中原,以油水厚、味道美、价格低廉、经济实惠的特点被誉为
关中
四大名吃之一。在关中地区,自来就有宁说一碗糊饽,不吃酒席一桌的俗语,在陕西称为羊肉糊饽的有两个地方,一是合阳县的煮糊饽,另
直罗贡米
2023-07-25
直罗贡米:陕北富县(古称鄜州),自古素有五谷杂粮遍地有,九州不收鄜州收之称,曾经是直罗战役所在地;葫芦河川直罗镇素有塞上小江南、陕北小
关中
之美誉。直罗贡米产自素有陕北小江南和鱼米之乡之美誉的直罗镇河川,该川地水质好、光照充足、昼夜温差大、水稻生长期长,非常适宜
澄城手撕面
2023-12-27
手撕制成面粉和原料来自
关中
,自己加工面粉,不
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