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马家堡关中特区旧址
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条
关中
奶山羊
2023-12-27
关中
奶山羊:产地:陕西省
关中
奶山羊是用分布在陕西
关中
平原的土种羊或杂种羊与西农萨能奶山羊多年杂交培育的高代杂交类群,是介于土种羊与西农萨能奶山羊之间的一个中间类群。该品种于1990年国家正式验收,定名为
关中
奶山羊。
关中
奶山羊外形与萨能奶山羊相似,但体格较小,体
关中
油茶
2023-12-26
关中
油茶:
关中
油茶,是
关中
各地油茶的总称,包括了西安市的壶壶油茶、疙瘩油茶,三原县的薄脆油茶,宝鸡市的杏仁油茶,均远近闻名。
关中
油茶是由西周时的酏食演变发展而成。到隋唐五代时,属于风味各异的饭粥品种之一。唐朝时的饧粥,是加入杏酪、麦芽糖的粥,是将面发酵饧后稀释
关中
烟袋锅
2023-07-26
关中
烟袋锅:
关中
农村,老人的腰间或后领都别着一样宝贝;杆杆在里袋袋在外,嘴嘴向上锅锅朝下,那就是烟锅。等老人去世后除了能穿上老衣,能带走的就是枕头边放的烟锅。烟锅有瓷的、铁的、铝的、铜的,有纽扣大小。一般能熬到耄耋之年的老人用的都是铜的,烟锅里被烟丝熏得发黑,
关中
驴
2023-12-27
关中
驴:是中国著名的大型驴品种之一。原产陕西
关中
平原。其毛多为黑色,也有栗色或灰色的。口、鼻、眼圈及腹下部白色。
关中
驴格高大,身体结构良好,头颈高举,姿态健美,关节强大,蹄质坚实。公驴体重约350千克,母驴300千克。性温驯而活泼,为陕西农区主要役畜之一。现已
兴平
关中
黑猪
2023-12-27
兴平
关中
黑猪:陕西省兴平市种猪示范场是集
关中
黑猪保种和育种为一体的繁育场,经过几十年坚持本品种选育终于成功培育出了兴平
关中
黑猪新品种。该场先后荣获农业部全国猪种改良先进单位、全国农业技术推广先进单位、养猪产业化基地、获全国首批农业科技示范园。承担的
关中
黑猪育种
关中
炒粉鱼
2023-07-25
关中
炒粉鱼:
关中
市肆风味小吃。关中地区城镇的饮食摊点上,有一种状似蝌蚪的豌豆粉鱼,用特制的腊汁油(见粉汤羊血)搅炒后,吃起来滑润、油香、爽口,叫做炒粉鱼。也有将粉鱼、米饭混合在一起炒的,食之别有风味。此品多在傍晚或夜市上供应。本品还可凉调或浇汤食用,风味各异。
关中
大肉饼
2023-07-25
关中
大肉饼:
关中
传统风味食品。又叫肉酥饼、白肉酥饼。距今已有一千多年的历史。唐代,人们把面食统称为饼。明刘基《事类统编》载:入炉鏊者曰鏊饼亦曰烧饼,入笼蒸者名蒸饼,入汤烹之名汤饼,人胡麻者曰胡饼。相传这种饼由唐代段公路《北户录》里记载的白肉胡饼的基础上发展而来
关中
搅团
2023-07-25
关中
搅团:搅团是西府地区的农家饭。因通过搅打使面粉成熟凝固为团而得名。又因其易消化、不耐饥,被人们戏称为哄上坡。制作搅团原用荞麦面粉,后因荞麦产量低,种植少,加上20世纪60年代初三年自然灾害造成的细粮短缺,农村多食用玉米面,农妇们就在粗粮细作上动脑筋,用苞谷
关中
扯面
2023-12-31
关中
扯面:扯面是陕西关中地区的传统面食小吃。已有300多年的历史。主要原料为上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品等。制作时先将面粉用盐水和好,用湿布盖好放置1小时以上,再调到较软程度后擀成较厚较宽面片,然后手拿两端,扯成薄而未断的面片,入沸水锅煮熟捞出,加调料
关中
浆水面
2023-12-30
关中
浆水面:浆水面是浆水作汤,加上葱花、香菜等制作的一种面条。浆水面清热解暑,是夏季的去暑佳品是一种大众化的夏令风味食品。还有很多年轻人带生浆水饮用,同样有去暑的作用。浆水制作很简单,采用的是发酵的原理,每天煮面的面汤在盛夏时节会变酸,用一个坛子将每天剩下的面
biangbiang面
2023-11-30
biangbiang面:biangbiang面是陕西
关中
民间传统风味面食,特指用
关中
麦子磨成的面粉,再手工擀成长宽厚的面条,因制作过程中会发出biáng的声音而得名,是
关中
八大怪之一,也是陕西著名的特色面食小吃。Biángbiáng面主要通过揉、抻、甩、扯等步
凉拌驴肉
2023-12-30
陕西
关中
盛产驰名全国的
关中
驴。自清代咸丰年间起就有凤翔腊驴肉,古时驴肉只有生熟两种吃法,现在又多了驴肉汤锅和驴肉炒菜,加入了川菜和药膳作法,肉美、味鲜。
麻酱穰皮
2023-12-29
麻酱穰皮:
关中
大众风味小吃。又叫凉皮、面皮、皮子。
关中
特有的夏令素馐,也是一种独特的冷食。相传由唐代的冷淘面演变而来。它像凉面,又不同于凉面,关键是做法和成型不同。盛夏时城乡居民餐桌上的必备品。一般配绿豆粥(稀饭)食用。既可单吃,也可以与蒸馍、锅盔、烧饼同吃,
兴平辣椒
2023-12-27
兴平辣椒:陕西省兴平市地处
关中
平原腹地,全市总面积507平方公里,总人口58.4万人,其中农业人口46.4万人,辖7镇4乡3个街道办事处223个行政村,辖区内地势平坦,土壤肥沃,灌溉方便,光照充足,地下水资源丰富,素有
关中
白菜心、平原粮仓和辣蒜之乡的美誉,是陕
兴平土织布
2023-07-26
关中
农村是纯棉土织布的发源地,它历史悠久,在
关中
农村一直延续农闲时妇女们
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