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条
风味油馍馍
2023-12-30
风味油馍馍:圆形,环状,炸熟后,金黄似铜钱,在延安
民俗
中是富裕吉祥的象征。黄米磨面、细箩,用软米熬成滚米汤烫面,置热炕发酵。面发后,摊制成一个个中间有孔的小圆饼,入油锅炸至红褐色即可。油馍馍一般常见于逢年过节或款待亲朋好友时,特别是婚庆筵席中。盛在碟中,每碟十
八宝辣子
2023-12-28
八宝辣子:油泼辣子一道菜是关中
民俗
,蒲城人把它丰富了,油泼辣子之外,加入肉蔬,使这道菜更加名副其实。八宝辣子是蒲城最传统的一道菜。配料众多,故名八宝。其原料并非固定不变,可多可少。但有三样是不可少的,一是辣椒面,二是咸菜丁,三是大肉丁。其他可因季节不同,就地取
欢喜团子
2023-12-01
欢喜团子:欢喜团子是山东淄博市桓台县及周边地区的一种汉族
民俗
小吃,春节期间,桓台及周边地区的民众家家都会制作为年夜饭的一个品种,在大型庙会(如梧台庙会)和年关大集上也能到处看到这小吃,美观美味又有美好寓意。欢喜团子分为大团、中团和小团,大团如桔子,中团似核桃,
紫泥北岸篮
2023-09-15
明末清初北岸社农民于农闲之时,栽竹于港边护岸,遂成
民俗
。后来北岸社以做竹器手工为副业,编制的畚箕为劳动工具,编制的篮子供人盛物,特别是编制的篮子工艺越来越精湛,产品供不应求。因篮子美观实
宁阳四八宴席
2024-01-14
随着历史的变迁,社会的发展,宁阳四八宴席与酒礼也在不断地丰富和完善,并作为具有鲜明特色的地方
民俗
延续至今,是鲁菜当中重要的代表菜系之一。四八宴席以荤菜为主,宴初是四个盘子
江西粉蒸肉
2023-12-19
在江西一带,每年立夏这一天吃米粉肉是固定的传统
民俗
,谓之撑夏。作为粉蒸肉的起源地,江西南昌松湖地区还保留了最为古法的粉蒸肉做法,
霸王汤
2023-10-27
霸王汤:中国人喝汤的历史悠久,早在唐宋时期就有客到则设菜,欲去则投汤的
民俗
。三合汤称霸王汤,相传晚清大臣曾国藩在湖南组建湘军时,湘军士兵因为长期生活在野外、湖区,患风湿病的日见增多,致使士气低落。于是曾国藩用重金聘请名厨,精心调制了一种去风湿病的三合汤,作为士
九姓鱼头王
2023-09-07
九姓鱼头王是根据九姓渔民顺风大吉满载而归的
民俗
,所整理出来的一道特色美食,香辣味浓,胶质醇厚。
湘军水浒席
2023-07-18
湘军水浒席:湖南独特的地缘环境和源远流长的风土
民俗
以及中原南下的儒家思想使之逐渐融合和发展,形成了影响湖南乃至中国社会发展的湖湘文化。然而晚清湘军的掘起又将湖湘文化推上了一个新的巅峰,饮食文化——水浒宴席也因此延生,成为凝聚湘军将士,增强官兵体质的军宴。一、水
慈城印花糕
2023-06-27
慈城印花糕由来已久,是慈城著名的三块板(年糕板、印糕板、金团板)之一,家家户户做糕点不仅仅是纯粹食用,更多是为了各色各样的
民俗
活动,例如喜
斗门客家咸茶
2023-12-07
吃咸茶是自清代道光年间以来斗门客家人节庆活动中的待客
民俗
,客家咸茶主要食材为茶青、花生、黄豆、芝麻、生菜、油唛菜、西洋菜、豆角香菜和生葱。经过炒、烧、调味等数
沂蒙老曲
2023-10-06
在沂蒙老区这片底蕴深厚的沃土上,传承经典,在鲁酒系列乃至全国白酒行业中引领起一股红色时尚,塑造了融红色、
民俗
、现代为一体的沂蒙老区品
宁阳“四八”宴席
2023-10-01
随着历史的变迁,社会的发展,宁阳四八宴席与酒礼也在不断地丰富和完善,并作为具有鲜明特色的地方
民俗
延续至今,是鲁菜当中重要的代表菜系之一。四八宴席以荤菜为主,宴初是四个盘子
蛋雕
2023-08-18
蛋雕:蛋雕艺术来源民间
民俗
礼仪彩蛋艺术,进而发展为蛋壳雕刻艺术,所用的工具是优质锐利印石篆刻刀。蛋雕发展到现在已经有映雕、镂雕、浮雕、饰雕以及组合雕等几种表现方式。远在明清时期,民间在喜庆婚娶、祝福庆寿、喜得贵子时,为图吉祥如意,就有了赠送红鸡蛋的习俗。当时在
绥德油馍馍
2023-07-26
2、圆形,环状,炸熟后,金黄似铜钱,在延安
民俗
中是富裕吉祥的象征。黄米磨面、细箩,用软米熬成滚米汤烫面,置热炕发酵。面发后,摊制成一个个中
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