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鱼堰温泉
相关特产共
2305
条
镜泊湖风味
鱼
宴
2023-06-21
镜泊湖风味
鱼
宴:镜泊湖中盛产无污染的绿色湖
鱼
,有鲫鱼、桂鱼、红尾、胖头等70余种,都是
鱼
味鲜美,肉质细嫩的上等佳肴。镜泊湖的鲜鱼名菜,有酱焖鲫鱼、清蒸桂鱼、干炸红尾、糖醋鲤鱼、清炖胖头等。
荔波
鱼
包韭菜
2023-12-12
荔波
鱼
包韭菜:
鱼
包韭菜是水族的传统佳肴,是水族过节必不可少的一道菜。做法是先把鲤鱼沿背脊剖开,除去内杂,洒进少量米酒、香葱、大蒜、生姜和食盐等佐料,再将韭菜、广菜填满
鱼
腹,用米草捆扎好,置大锅中清炖或清蒸,一般要蒸五至十小时之久。
鱼
包韭菜骨酥脆,肉肥细腻,鲜香
连山禾花
鱼
2023-11-15
连山禾花
鱼
:连山县太保镇旺洞、上坪、沙坪、山口等村和吉田、和洞等镇部分地方的农民一直以来都有养殖禾花
鱼
的传统,每当稻田插秧后,农民就会随之把鲤鱼苗放入稻田里养殖,每到金秋十月,便收获一条条的禾花
鱼
。禾花
鱼
是饲养在稻田中,靠采食水稻成熟时掉落的禾花而长大的鲤鱼。
油焗麻
鱼
2023-11-14
油焗麻
鱼
:油焗麻
鱼
鳗鱼,海陆丰俗称麻
鱼
,稻谷香里的鳗鱼切好后,用盐腌制,加入姜丝与油上锅焗制。鳗鱼经油焗后,自身的脂肪也基本被吊出,渗入鱼肉里去,整件鳗鱼充满
鱼
油香而无油腻,鱼肉的鲜嫩得以保持。没有任何多余的材料,只需发挥鳗鱼本身的香甜,什么叫做原汁原味,这就
贺江青竹
鱼
2023-11-08
贺江青竹
鱼
:贺1竹
鱼
学名锯倒刺鲃,俗称竹
鱼
、竹栢鲤,与其形状相联系,因成鱼体型鳞片象鲤鱼,各鳍条末端橙红色,又因其身体颜色为青绿色,与竹、栢颜色相似,以示与鲤鱼有区别,故贺江沿岸群众称为青竹鲤。在鱼类分类学上贺1竹
鱼
属鲤形目,鲤科,鲃亚科,倒刺鲃属,它是珠江水
镜泊湖红尾
鱼
2023-08-18
镜泊湖红尾
鱼
:镜泊湖红尾
鱼
,是学名为蒙古红鱼白、拟赤梢
鱼
。属鲤形目,鲤科,鳊亚科。镜泊湖红尾鱼肉瘦少脂肪,肉质银白细嫩,口味地道,是上好的美味菜肴,一般制成咸鱼供食用。镜泊湖红尾
鱼
体细长侧扁,背部隆起;头细长且尖,眼后头部侧扁。口小,稍上位,下颌角上颌突起,下
冷冻白豆腐
鱼
2023-12-23
冷冻白豆腐
鱼
:冬季,在大理、邓川一带白族群众的餐桌上或饭店里,常常可以见到一种当地人民十分喜食的冷冻名菜冷冻白豆腐
鱼
,它是白族人民用来招待客人的很有特色的上等名菜之一。冷冻白豆腐
鱼
,选用洱海特产的黄鳞鲤鱼或鲫鱼加白豆腐制作而成。它的制作方法是:先将
鱼
剖腹去掉鳞
炸高眼
鱼
2023-12-09
炸高眼
鱼
:高眼是日照这片海域中的特产鱼类,肉嫩且厚,就算是放在油锅里炸也不会变小变干。炸高眼
鱼
的做法也很简单,只需要将新鲜的高眼
鱼
剥去外皮,包裹鸡蛋面粉,放进油锅,等到其酥脆金黄即可捞出食用。这样炸出来的
鱼
老少皆宜,大人小孩都喜欢吃,在平时也可以当做一种小零食
布泉酸
鱼
2023-11-22
布泉酸
鱼
:布泉酸
鱼
、酸肉是隆安布泉人民的传统佳酿,不可错过的佳肴。酸
鱼
、酸肉用民间秘法制成,其风味独特,堪称一绝。相传很久以前,布泉很多男人都被抓去打仗,妇女在家耕田。每年,妇女都要腌几坛酸
鱼
,给丈夫作为出征途中的干菜。如今,好客的布泉人则把它作为上等好菜,招
平江火焙
鱼
2023-11-02
平江火焙
鱼
:平江是鱼米之乡,火焙
鱼
是由生长于山河溪水塘圳中的肉质细嫩丰厚的小鱼,用文火焙制而成。食用时既可油炸亦可煮汤。油炸后加上姜蒜辣椒,则香脆鲜美;煮汤时佐以生姜、辣椒外再加点酸酝浸菜,则口味更佳,令人食欲大振。俗话说,
鱼
吃跳。现在营养专家加上了一句:
鱼
吃
芜湖全
鱼
宴
2023-12-18
芜湖全
鱼
宴:芜湖全
鱼
宴又名百
鱼
宴,因选用鱼类水产品为主要原料,运用多种刀工和烹调方法制作成500多道宴席菜肴而得名,集河鲜、湖鲜之大全,精心烹饪而成,是芜湖经典宴席名菜。而刀鱼丸子是芜湖全
鱼
宴之首、功夫菜之首,用精雕细琢打造舌尖的丰醇。取三两的刀
鱼
5条,洗净泡
圣旨骨酥
鱼
2023-12-17
圣旨骨酥
鱼
:圣旨骨酥
鱼
,也称酥
鱼
,是河北省传统名菜,骨酥刺烂,鱼肉香鲜,历史上以骨酥刺烂、滋补保健著称,现代则以
鱼
绝、味绝、营养绝被人传诵。其起源于河北省邯郸市赵家,魏晋时期,由民间传入宫中,北宋被太祖赵匡胤颁旨御封,从此尊称圣旨骨酥
鱼
。从两宋到明清,各部大人
塞海煨
鱼
2023-10-27
塞海煨
鱼
:在湄江地区,流行着一种煨
鱼
的习俗。湄江人把煨
鱼
视为吉祥如意的食品。每逢新春佳节,或特别的宾客进屋,都要摆上一条香喷喷油滴滴的赛海煨
鱼
。食用时,大年三十、初一是很讲究的。不论什么人只能用筷子在
鱼
体的腹部夹鱼肉,鱼头鱼尾整条脊椎骨都不得戳动。这表示一年要
鱼
露焖鸭
2023-07-20
鱼
露焖鸭:
鱼
露焖鸭只有大亚湾才有的澳头
鱼
露,和鸭肉融合在一起,竟然将鸭子也能吃出海鲜的味道,这种绝妙的滋味只有吃过才会懂。
腌制香酸
鱼
2023-10-28
腌制香酸
鱼
:侗家人特别爱吃腌制的家常菜,其中腌制的酸
鱼
便是侗家菜中的珍品。酸
鱼
的的腌制工艺分桶腌与坛腌。两种腌制方法相似,将鲜草鱼或鲤鱼洗净破开,去内脏,用盐腌三四天,使盐味浸入整条鱼体之中。浸盐之后,放进大木桶内。每放一了层
鱼
,抹上糯米饭或甜酒糟,撒上炒黄豆
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