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珍珠鱼
2023-12-06
珍珠鱼：此菜形如珍珠，色泽洁白、味鲜，是乐山市中区饮食行业独创。制作时，将鱼取刺、皮，用其净肉和肥膘捶打成糁，入盘成园鱼状，用边油、蛋清、豆粉、水等制成鱼糁，并将鸽蛋煮熟去壳，一破为二，安于鱼身成丸，上笼蒸熟。特点：形同明珠，色白鲜嫩，富于应验，口味清淡。
让泉
2023-06-01
介绍《醉翁亭记》写道：山行六七里，渐渐水声潺潺，而泻出于两峰之间者，让泉也。让泉在醉翁亭前，泉眼旁用石块砌成方池，水入池中，然后汇入山溪。水池三尺见方，池深二尺左右。池上有清康熙四十年知州王赐魁立的让泉二字碑刻。让泉水温度终年变化不大，保持在十七八摄氏度
茯苓泉
2023-07-17
素称江北第一泉的茯苓古泉，位于大伊山最高峰东麓，古佛寺山门外的一块三面环山，一面朝阳的山间台地上。这里的风光,非常优美。一条清溪,曲曲弯弯从山里老龙涧(与山南老龙涧同名)延伸而来。不时地有几片花瓣或柳叶,随着流水在古泉旁绕一下，然后向东漂去
清泠泉
2023-11-10
清泠泉，位于五峰山洞真观玉皇殿东侧，因清泉激石，泠泠作响而得名。水自岩壁石雕龙头口中流出，落入边长0.8米的石砌方池。尔后，一脉经溢水口西流，穿石桥入玉女盆；一脉至玉皇殿前石桥下水池。清泠泉周围还散布着青龙、白虎等许多历史名泉，形成各具特色的泉水景观。
莜面土豆鱼鱼
2023-07-30
莜面土豆鱼鱼：一.原料:主料:莜面200克.配料:猪肉50克,粉条15克,豆角20克,海带10克,土豆20克,西红柿30克,白芝麻5克,香菜3克.调味品:生姜片3克,蒜片4克,盐3克,味精3克,陈醋5克,酱油3克.二.制作过程:1.莜面粉加水和成面团,用手搓成
干烧雅鱼
2023-12-06
干烧雅鱼：干烧雅鱼是用四川雅安特产雅鱼和猪肉炸、烧制而成。为宫廷宴席菜中的珍品。成菜色泽金黄带红光亮，鱼肉紧密细嫩，味道鲜香微辣。雅鱼属雅安名特产之一，是中亚高原山区特有的品种，又称丙穴鱼。产于青衣江（雅安段）周公河，故称雅鱼。鱼形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大，肉
葱油鱼
2023-12-15
葱油鱼：葱油鱼是一道传统鱼肉名菜，鲁菜，苏菜中均有此菜，形美味鲜，清淡素雅，咸香微辣。此菜妙就妙在它的最后一道工序，炒锅入油，扔几颗花椒粒，烧热至冒烟的时候关火，趁热将油均匀的浇在铺了葱丝的鱼身上，这样做出来的葱油鱼，葱香肉美，汤汁入肉，十分鲜美。Maigoo
安阳河
2023-09-01
洹河，又名安阳河，古称洹水，是安阳境内一条古老而重要的河流。殷墟出土的甲骨文中，就有戊子贞，其咬于洹泉的字名，这说明洹河见之于文字记载，至少已有3000多年的历史了。洹河，发源于林虑山，流至林州市的横水后潜入地下，潜流到安阳县善应露出地面
济南杜康泉
2023-11-09
杜康泉又名北煮康泉位于趵突泉西北侧，1994年曾被填埋，1999年恢复。现泉池为块石砌垒，呈长方形，长2.4米，宽2米，四周饰以栏杆，南与登州泉相通。杜康泉(又名北煮糠泉)济南72名泉之一，金《名泉碑》、明《七十二名泉诗》均收录
鱼饼
2023-09-22
鱼饼：鱼饼是赣州久负盛名的传统风味菜。做法是将草鱼去皮剔骨，剁成肉茸，加入薯粉和适量的盐水，用手不断的搅拌，使之产生韧性，然后用小勺舀入滚油锅内炸成乒乓球大小即成鱼饼。用鱼饼做菜时，将鱼饼和汤汁一起煮沸一段时间即可，鱼饼的特点是色泽金黄，既有鱼肉炸后的香味，又
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