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鱼湖
相关特产共
2830
条
雪野
鱼
宴
2023-10-02
雪野
鱼
宴:主要以雪野
湖
产的花鲢、鳜鱼、甲鱼、鲫鱼为主,并辅之以河虾、河蟹等
湖
鲜,特色菜有红烧鲤鱼、温炖鳜鱼、清炸串条、鲫鱼汤、甲鱼汤、鲳鱼汤及各种
湖
鲜。特别是用正宗的雪野
湖
花鲢鱼头做成的雪野鱼头汤,取甘甜的泉水,配以独特的佐料,以木炭慢炖缓熬,肉质细嫩、汤洁白
巴
鱼
2023-06-18
巴
鱼
:巴
鱼
巴
鱼
体粗壮微扁,呈纺锤形,一般体长20~40厘米、体重150~400克。头大、前端细尖似圆锥形,眼大位高,口大,上下颌等长,各具一行细牙,犁骨和腭骨有牙。体被细小圆鳞,体背呈青黑色或深蓝色,体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹。腹部白而略带黄色
鱼
包
2023-11-19
鱼
包:
鱼
包称为东江
鱼
包,一般以秋风起时开始至明年3月为最佳。用纯鲮鱼肉制成,以鱼胶、腊味、香菇、鲜肉作馅料,再配上汤,味道极为鲜美、爽滑可口,很受食家推崇,为白云区的萝岗、黄埔区的南岗、增城市的新塘一带最为盛行的美食。南岗
鱼
包在制作上极为讲究,先将鲮鱼削去鱼鳞
开江
鱼
2023-12-19
开江
鱼
:每年春季,东北大地冰雪消融、万物复苏,江河的冰层也逐渐融化,在江面上形成的冰排浩浩荡荡顺流而下,这就是开江。人们将捞捕的第一网鱼单独成菜,称之为开江
鱼
。这些
鱼
经过整个冬季,体内的脂肪已经消失殆尽,其肉质变得非常紧密、不肥不烂,烹调得当,滋味鲜美,难以形
来凤
鱼
2023-11-26
来凤
鱼
:璧山县来凤镇(现青杠街道来凤片区)地处重庆西部近郊,缙云山脚下,距主城区(内环的西环)27公里,是古代四大名驿之一。成渝高速公路穿镇而过,渝隆路、璧津路在此交汇,是历代兵家必争之地,素有小重庆之美称。来凤镇以名菜来凤
鱼
闻名于世。来凤
鱼
历史悠久,数百年来
春
鱼
2023-10-22
春
鱼
:赤壁市新店镇的新溪河(潘河中下游的一段)出产一种奇特的小鱼,名曰春
鱼
,成为新店镇一种神奇稀有而名贵的特产。春
鱼
每年在一定的时间内,在一定的河段上悄悄地来,也悄悄地消失,时间、地点、数量均有一定规律。据每年人们所能捕捞到的,一般不过2500公斤(干品)。春
龙门
鱼
2023-12-14
龙门
鱼
:龙门
鱼
是徐州地区的传统名菜,鲤鱼是徐州人民喜爱之物,有视鲤鱼为喜庆有余之意,故徐州有无鲤不成席的风俗。相传龙门
鱼
一菜始于彭城人刘裕(南朝宋武帝),刘裕幼年入学时,其父设家宴庆贺,做了四道菜,一是清炖鸡,取百事吉利之意;二是红烧肉,取肉味醇厚,希其为人忠
江口
鱼
2023-11-27
江口
鱼
:原产地,重庆武隆江口镇江口的
鱼
是出武隆城后,各位食客必去朝圣一把的美食。据说味道最正宗的一家是江口镇上的悦来饭店。饭店看上去似乎有点俗气(装修了一把,而且还挂上了旅游定点的牌子),不太有大隐于市的样子。但是,我可以很负责的说,这家饭店的
鱼
确实味道不摆了
花篮
鱼
2023-09-28
花篮
鱼
:【花篮
鱼
】孔府传统烤菜。将鳜鱼反正两面切上刀口,正面抹入鱼肉泥,反面嵌上火腿片,用猪网油(猪大油表层的网状薄皮)包好,外面再包上一层软面皮,上烤炉慢慢烘烤。烤的过程中,
鱼
的鲜汁因有面皮保护不致外漏,网油也可熔化渗透于鱼肉中,烤熟后去掉面皮,蘸姜末、香醋
宾川海稍
鱼
2023-12-22
宾川海稍
鱼
:海稍
鱼
原产于大理宾川海稍(海稍是一地名,也是一水库名,在今宾川乔甸镇内),是用宾川本地水源和本地
鱼
(以鲢鱼为主),用精美的工艺制作而成,味鲜,清香。大理州宾川县海稍
湖
盛产白鳞鱼,肉质细嫩,口感特别好,很多客人不远千里都到那里去吃海稍
鱼
。海稍
鱼
有两种
瓦片
鱼
2023-12-07
瓦片
鱼
:近日,三国时期的美食瓦片
鱼
经人挖掘整理重现百姓餐桌。据史料记载,瓦片
鱼
乃三国时期名将张飞镇守阆中时所发明,在川北阆中地区已有上千年历史,但目前几近失传。章武元年(公元221年)张飞任巴西太守,驻军阆中,他发动军士垒石成灶,汗瓦为鼎,茅草为薪,炙烤鱼食、
东坡
鱼
2023-12-04
东坡
鱼
:苏东坡是我国宋朝的一位美食家。相传,有一次,他让厨师做道
鱼
肴开开鲜。厨师送来后,只见热腾腾、香喷喷,
鱼
身上刀痕如柳。东坡食欲大开,正欲举筷子品尝忽见窗外闪过一人影,原来是好友佛印和尚来了。东坡心想:好个赶饭的和尚,我偏不让你吃,看怎么办?于是顺手将这盘
鱼
蛋粉
2023-07-12
鱼
蛋粉:鱼蛋又叫鱼肉丸子,味道细腻鲜美。
鱼
蛋粉是以爽滑幼细的米粉为主料,以大地鱼干、猪骨熬汤作为汤底,再加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块等配料制成。米粉入口香滑,配料则各有风味。
粉
鱼
2023-12-31
粉
鱼
:名曰
鱼
,其实并不似
鱼
,酷如蝌蚪。外地人多不知做法,秦人有戏谑者夸口为手工一一捏制,遂使外人叹为观止。秦人老少皆能作,依凉水加白矾将豆粉搓成硬团,后以凉水和成粉糊,使其有韧性。锅水开沸,粉糊徐徐倒入,搅,粉糊熟透,压火,以木勺着底再搅,锅离火,取漏勺,盛之
冻
鱼
2023-12-13
冻
鱼
:冻
鱼
苗家入冬的时令菜肴,是在隆冬季节,从田、塘或河沟里捕来鲜鲤、鲫、青鱼或别的杂
鱼
洗净去杂,放入清水锅里烧煮。待七、八成熟后,陆续掺入白豆腐、山药根、冻菌、生姜、夜寒苏根(或花)继续清蛇至汤白稠浓,再放入食盐、花椒搅匀,稍煮少许,即连锅一起,置于阴冷的凉
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