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找到 鱼石 相关信息共 7500
石湾鱼腐
石湾
2023-11-10
石湾腐:石湾腐是石湾特产之一。陶都酒家的腐,选料上乘、制作独特。具有金黄色泽,软滑可口,甘香味浓,宜汤又宜烩的特点。石湾腐是佛山石湾的一项传统名菜。腐是以鲮鱼肉、鲜蛋做原料,经过油炸而成。既可扒菜,亦可放汤,腐入口干香,滑嫩爽口,风味独特,老少皆宜
加吉鱼
加吉
2023-08-26
加吉:加吉,是海州湾的名贵经济鱼类,属鳃科,学名真鲷。鱼群多活动于前三岛一带加吉是肉食性,肉质最美,嫩似豆腐,味鲜胜仔鸡,头尤鲜美,越嚼越香。民间素有加吉头,马鲛居,鳓肚皮唇唇嘴之说。加吉又因身形优美,色彩吉庆,常被人们捧上喜宴席。(连云港)
石头鱼
石头
2023-11-19
石头:石头是大苗山用来接待客人的一道特色菜,味道鲜嫩可口,能增进食欲。主料:田鲤或河里的鲜鱼。配料:干辣椒、姜丝、白紫苏、野旱菜(俗称瑶婆菜)。制作过程:将禾花锂烤好,找来野菜、韭菜、辣椒及配料备好,把主料和配料放入汤盅中,盛入清水,然后选用几枚质地坚硬的
鞋底鱼
鞋底
2023-11-11
鞋底:福康亲王奉旨带兵,来到闽粤一带镇压叛乱。当他来到饶平黄岗时,黄岗长官黄兴设宴款待了他。因为日色太晚,一时找不到贵重的山珍海味,只好就便烹了肥嫩鲜美的鞋底请他。由于黄兴事前没有贿赂亲王的中军,中军便从中作硬。宴席吃完后,福康亲王回营休息,路上,中军对他
桐城麦鱼
桐城麦
2023-09-09
桐城麦:麦,产于桐城沿湖一带水域之中,形体及大小皆如麦粒,又于每年麦熟季节捕捞,故称麦。麦产量极少,且捕捞季节短暂,故物以稀为贵。可晒干储存,与鸡蛋或豆腐混合烹调,其味极佳。桐城流传名歌中,有麦炖蛋香喷喷之说。凤凰为麦中之珍稀佳品,一般麦呈灰黑
菜花鱼蒸蛋
菜花蒸蛋
2023-09-05
菜花蒸蛋:菜花蒸蛋是浙江嘉兴的特色风味菜。菜花又称,塘鲤鱼。是中的上品,为野生鱼种,市面上很少见。此鱼肉极为鲜嫩,松而不散,汤鲜且开胃。西塘人做菜花有清炒、椒盐、炖汤等做法,最简单也最美味的要数菜花蒸蛋,既有的鲜味又保留蛋的细腻滑爽。
长鱼宴席
宴席
2023-08-25
宴席:淮安河塘盛产长,长又称鳝鱼。用长作菜摆宴席,名叫长宴。根据淮安府志记载:淮安长,肉嫩性纯。俗名‘策杆青’。进过淮安历代厨师精心研制,形成了传统名菜长宴。高明的厨师能用长作主菜摆宴席,每天一席,连续三天,做出一百零八样,形式各异,味道不同
鱼丝面
丝面
2023-09-05
丝面:丝面丝面以鮸为主,鮸比黄鱼大二、三倍,去皮用刀刮去其肉,和以少量番薯粉,再以刀背轻轻敲打,使成为薄薄一层皮子,然后切丝加料下汤,煮成一碗鲜美的丝面。
鱼珠炮台
珠炮台
2024-04-16
珠炮台,是一处位于广州黄埔珠(现在黄埔区港务监督站内)的历史遗址。中文名:珠炮台外文名:Fishbeadfort地点:广州朝代:清
翡翠鱼珠
翡翠
2023-09-02
翡翠珠:用茸制成珍珠状丸子,与青豆合炒成菜。珠洁白光滑,质地细腻;青豆碧绿,粒粒如翡翠,构成和谐色彩(温州)
锅贴鱼
锅贴
2023-10-28
锅贴:【菜名】锅贴【所属菜系】湘菜【特点】色似金黄闪光,鱼片腊香鲜嫩,临食蘸上椒盐,更显味道特佳。【原料】主料青鱼肉200克,肥膘肉100克,火腿米50克,香菜末50克,鸡蛋1个,玉米粉适量。调料植物油100克,香油25克,湿淀粉30克,料酒18克,味精2
毛刀鱼
毛刀
2023-09-12
毛刀:毛刀瓦埠湖银鱼、瓦虾、毛刀及巢河银鱼、毛刀、针尖,是合肥地方特产中的著名的水产品。此类水产品有一共同特点,即肉细嫩,色晶亮,味鲜美,不仅是美食中的上品,而且在历史上为朝廷贡品,具较高营养滋补价值,被誉为水产品中的闺秀。
橘络鱼脑
橘络
2023-06-24
橘络脑:脑,亦称脑明骨,用鲨鱼软骨制成,胀发去腥后,晶莹透明,质感柔滑,是海味中的上等菜肴。橘络脑是用脑与蜜橘合烹成羹,具有黄白相映、爽滑香甜、微酸适口之特色,是瓯菜中的主甜食之一。信息来源:温州市文化广电旅游局
没六鱼
没六
2023-11-21
没六:没六没六,这个名字是按照当地的发音,音译过来的,这种是归春河里独有的。味道鲜美,不可错过。没六是从离县城东南约1千米的一个地下岩洞中的泉口随水涌出来的,这泉口通连地下河,其中通道的一些地方比较狭小,超过六市斤的,体大出不来,所以凡是能从这泉口
新丰江桂花鱼
新丰江桂花
2023-11-15
新丰江桂花:新丰江桂花