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找到 鱼石 相关信息共 7500
雅江雅鱼
雅江雅
2023-12-09
雅江雅:雅属雅安名特产之一,是中亚高原山区特有的品种,又称丙穴。产于青衣江(雅安段)周公河,故称雅形似鲤而鳞细如鳟,体形肥大,肉质细嫩,沙锅雅为当地名菜。相传,清代上贡慈禧,太后赞美为龙凤之肉。
清蒸鲙鱼
清蒸鲙
2023-09-21
清蒸鲙:清蒸鲙俗称鲙,盛产于平潭浅海。近年网箱养殖成功。活鲙运销港澳大受青睐。选地产鲜活鲙,刮鳞剖腹,留肚,在入姜片、上等老酒、酱油、葱段、冬菜等调料,放入瓷盆加盖清蒸。鱼肉鲜嫩、汤汁清香,为滋补佳肴。
双塔鱼
双塔
2024-01-03
双塔:敦煌食风受草原游牧民族的影响较大,烤全羊是市内所有饭店、宾馆必有的一道菜。但安西三绝——饮锁阳酒,品瓜州瓜,食双塔,是安西也是敦煌饮食文化之源流。锁阳酒以药固精壮阳,瓜州(即敦煌)出蜜瓜已有3000多年历史。周穆王宴请西王母及诸侯即有瓜州蜜瓜;双塔淡
桂花鱼
桂花
2023-11-14
桂花:桂花又名鳜鱼,皮滑骨少,肉质鲜嫩,盛产于新丰江水库中。形态特征:体侧肩而高,背部隆起。头大吻尖。口大,口裂略斜,下颌突出,上颌后伸至眼后缘。前鳃盖骨后缘锯齿状,有4~5个大棘。体被小圆鳞,颊部、腮盖及跟面均有鳞。侧线沿背弧向上弯曲。背鳍长,前部为硬刺
虫草鱼肉丸
虫草肉丸
2023-12-19
虫草肉丸:虫草肉丸是一道菜品,主要原料有冬虫夏草、鲜鱼、野生蒜、鸡蛋等。
阆中醋鱼
阆中醋
2023-07-07
阆中醋:阆中醋是在糖醋鱼这款菜的基础上,重用保宁醋而创制出的一款美味肴。成菜具有鱼肉鲜嫩、醋香浓郁、酸而不酷的特点。凡到阆中旅游的朋友,都要点上一盘阆中醋以饱口福。
赤鯮鱼
赤鯮
2023-11-10
赤鯮:赤鯮南澳以及潮汕一带所称的赤鯮,学名真鲷鱼,又名立,味美色鲜,自古以来被人们视为珍品,而今也是经济效益较高的出口创汇产品。赤鯮属近海暖水性底层鱼类;它体侧扁,长椭圆形,色鲜艳,赤红色的体面并杂有稀疏小星点。它喜欢栖息在岩礁、砂砾和贝藻丛生的
鱼仔粥
仔粥
2023-11-07
仔粥:仔粥远离大都市的恩平,有着原汁原味的家乡美食,仔生于恩平深山的山涧小溪,与众不同的是它生长到一食指长度便不会生长,山溪水长大的仔十分鲜甜,油炸后配以白粥白饭,味道一流。恩平人吃粥,似乎并不愿意往粥里加入肉、之类的东西,更喜欢吃那种纯粹用大米煮出
赣南小炒鱼
赣南小炒
2023-09-23
赣南小炒:赣南小炒是明朝凌厨子首创的地方风味菜。王守仁在赣州任巡抚时曾聘用凌厨子做菜。凌得知王爱,为显示自己的烹饪技艺,经常变换烹饪的做法,深得王的赏识。有一次,凌炒放醋,别具风味,王吃后十分高兴,就把凌叫来,问道:这道菜叫什么名字?凌灵机一动,心想
张家港刀鱼
张家港刀
2023-08-29
张家港刀:刀学名刀鲚,属洄游鱼类。每当春季,刀成群溯江而上,形成鱼汛。农谚有春潮迷雾出刀,是春季最早的时鲜鱼。刀体形狭长侧薄,颇似尖刀,银白色,肉质细嫩,但多细毛状骨刺。肉味鲜美,肥而不腻,兼有微香。宋代名士刘宰曾有诗称赞:肩耸乍惊雷,鳃红新出水,芼
趴趴鱼
趴趴
2023-07-19
趴趴:趴趴芭茅溪是澧水的发源地,趴趴是本地的一种特色鱼类。这种个体小,繁殖快,因趴底1而得名。特别适应芭茅溪和五道水等乡镇生长。可汤炖,亦可油炸。其营养价值丰富,味道鲜美、香脆,喜爱吃这种趴趴的人特别多。当年,当地百姓看到红军行军辛苦,生活困难,纷纷
陈煮鱼
陈煮
2023-07-15
陈煮:陈煮陈煮属鱼虾类菜肴,为开封传统名菜。制作:以鲤鱼为主料,先将初加工的扩一下,两面解成瓦垄形花纹。在锅内添入大油,投入葱、姜,将放入,两面煎匀,随即添汤,用武火煮至汤浓,下入佐料,最后点入酱油即成。特点:汤鲜肉嫩,味美爽口。
龙南捶鱼
龙南捶
2023-07-02
龙南捶:旅游商品名称:龙南捶是客家围屋人的传统名菜之一,色、香、味、形俱佳,有舒心醒脑、明目利尿和促进睡眠的功效,是滋补养身的美食佳品,历来为民间宴会中的上等菜之一。龙南民间有不晓得捶捶的不算大厨师的说法。祖传捶是邑人官绅刘怀谷(广东潮州潮阳知县)
荆州鱼糕
荆州
2023-12-02
荆州糕:荆州糕,又叫荆州花糕、百合糕、荆沙鱼糕,是荆沙一带的著名的传统名吃,素以吃鱼不见含肉味、肉有香,清香滑嫩,入口即溶被人称道,相传清朝乾隆帝称其吃鱼不见,可人百合糕的美誉,百合糕因此而得名。作为荆州的八大名肴之一的糕,其历史源远流长,相传
明光梅鱼
明光梅
2023-06-27
明光梅:梅,学名鲌,又名贡,梅鲌,俗称梅白鱼、翘嘴白,当地亦称明光梅、梅。其产于明光市境内的池河中,其体形细长,食用季节以黄梅季节最佳,从古至今,一直列为席上佳肴。当地外出的游子归来及外地来明光的客人,都要品尝此菜。古人徐洛珊有诗咏梅点击此处添加