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抓炒全鱼
2023-08-06
从传统菜的角度看,石家庄太年轻了,年轻得没有自己的特色,所谓的石家庄菜,其实就是吸收了京、
鲁
等地菜系特点,再加以创新而成。本地菜里有一道抓炒全鱼颇见石家庄人的这
央上镰刀
2023-07-03
央上村的铁匠们经过多年的实践,打制出型直而短,刃锋利且耐用的镰刀,正面打一央字,解放前后名传山东,尤其是
鲁
北和胶东等地,现在打制央镰必须提前订制。
油爆海螺
2023-12-14
油爆海螺:油爆海螺是在山东地区特色传统名菜,属于
鲁
菜系,是在山东传统名菜油爆双脆、油爆肚仁的基础上沿续而来的。油爆海螺是山东烹饪饮食协会评选为青岛代表菜之一。山东沿海盛产海螺,以蓬菜、青岛沿海产的香螺为主。此菜色泽洁白,质地脆嫩,荧包料,油包芡,烈油爆汁,食后
德州保店驴肉
2023-12-09
德州保店驴肉:保店驴肉又名保店五香驴肉,是山东省经典汉族名菜之一,属
鲁
菜系。原产地是和山东省德州宁津保店镇的南辛庄,创始人是李长荣、李长善、李长春三兄弟。一般以冷食为上,常为酒宴之佳肴。有长官包子、大柳面,要吃驴肉上保店之说。保店驴肉,肉质细嫩,瘦而不柴,烂而
三层套鸡
2023-11-03
20年代末,
鲁
涤平主湘,其侧室沙夫人患头痛,医者荐方以一麻雀、一斑鸠、一乌骨母鸡,用天麻套蒸饮汤治病。柳三和根据配方易以母鸡内放一鸽子,鸽子内放一麻雀,麻雀之内放天麻、枸杞之类,三物套蒸,制成三层套鸡而名噪一
阿本塞尔奶酪
2024-01-14
阿本塞尔奶酪与格
鲁
耶尔奶酪外型相似,奶酪被制成厚车轮形状,厚度为7.5厘米,重量不一。奶酪表面呈黄油色泽,上面布满豌豆大小般的洞眼。阿本塞尔奶酪味道较为刺激,具有泥土的芳香及水果的香味。拉思卡斯奶酪是阿本塞尔奶酪
吐鲁番黑羊
2024-01-05
吐鲁番黑羊:吐鲁番黑羊新疆维吾尔自治区吐鲁番市二堡乡、三堡乡、艾丁湖乡、亚尔乡、葡萄乡、胜金乡、恰特喀勒乡、七泉湖镇、大河沿镇,鄯善县七克台镇、辟展乡、迪坎乡、达浪坎乡、吐峪沟乡、
鲁
克沁镇,托克逊县郭勒布依乡、博斯坦乡、夏乡、伊拉湖乡、阿乐惠镇20个乡镇、农场
马村煎包
2023-12-06
马村煎包:马村煎包是山东省济宁市嘉祥县特色小吃,现已覆盖
鲁
西南。马村煎包皮薄、馅丰、油多,薄而不漏,油而不腻,刚出锅的是最好吃的,时间稍长色、香、味均逊色很多。马村煎包经过了战争的峥嵘岁月,伴随了新中国的诞生。改革开放的今天已由原来的地方小吃,逐步变为响边大江
潍河口开凌梭
2023-10-08
潍河口开凌梭:开凌梭就是梭鱼,
鲁
北一代最常见的海鱼,但只是在黄河凌汛时节叫开凌梭。春节后渤海捕捞上来的第一批梭鱼,是带着海冰捕上来的,由于冬季刚休眠过的开凌梭鱼基本不吃食,它的肉质厚,腹内杂物也少,没有邪味。尤其珍贵的是,开凌梭捕捞仅仅限于立春到惊蛰之间十几天
惠民柳杈柳杆
2023-10-05
除供应
鲁
北各县外,还销往河南、河北和内蒙古等地。柳杈林3年成权,2年成杆。柳杈柳杆长成砍下后,柳杈须经过
许家桥大白菜
2023-10-01
许家桥等8村地处洸河沿岸,属
鲁
西南平原,土地肥沃,地下沙层水甘冽,所产大白菜久负盛名。桥白栽培历史较长,明初即已种之。主要品种是当地繁育的青狮子头和黄洋
碧绿羊排
2023-12-18
碧绿羊排:碧绿羊排是一道地方传统名菜,属
鲁
菜系。碧绿羊排是在炸羊排的基础上改良而成,选用带脊肉的羊胁排,通过加工烹制的,再配以绿色的素菜,既增加了菜肴的色彩,又增加了其营养成份。此菜造型美观,味鲜香酥,外脆里嫩。在加工胁条时,所带的脊肉要大小均匀,炸时火不能太
贾傅松醪酒
2023-11-03
刘禹锡《送王师
鲁
协律赴湖南便幕》诗中也有桔树沙洲暗,松醪酒肆春之句,说明潭州(即古长沙)的松醪酒确有名气。清光绪时主持重修贾太傅祠的夏献云,初读李商隐诗,以为
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