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鸡罩山
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3875
条
炸芦花
鸡
2023-07-15
炸芦花
鸡
:炸芦花
鸡
炸芦花
鸡
因选用芦苇花盛开时的仔鸡为主料炸制而成,故名。制作:首先加工鸡子,剔掉鸡腿、
鸡
膀里大骨,将肋骨和脊骨截断,再剁去
鸡
嘴与膀尖和三分之二的鸡爪。然后,将
鸡
入锅煮制。半熟时捞出,用元油、盐水、料酒将其里外抹匀,腌住使其入味,继入油锅炸制,至
泥焗
鸡
2023-11-06
泥焗
鸡
:泥焗
鸡
也可以叫叫花
鸡
特点:酒泥烤鸡,原汁原味,皮色光亮金黄,肉质肥嫩酥烂,腹藏多鲜。
沙栏
鸡
2023-11-09
沙栏
鸡
:沙栏
鸡
又名三角
鸡
,也称石岐
鸡
。主产于广东省中山市三角镇,为广东省优质地方
鸡
种之一,因其做成的白切
鸡
皮薄、肉嫩、油少、色靓而闻名,早在20世纪20年代就销往港澳地区。广东及港澳地区喜食具有三黄(黄羽、黄皮、黄爪)特征的优质肉鸡,1929年(民国十八年)香
固始风
鸡
2023-07-14
固始风
鸡
:固始风
鸡
是河南固始县民间的传统美味食品,已有悠久历史。每当进入寒冬腊月,在固始县许多家庭的屋檐下,常常可以看到吊着的肥硕公鸡或母鸡,其样子栩栩如生,这便是风
鸡
。风
鸡
在屋檐下存放一两个月也不变味;用此种风
鸡
烹制的菜肴,既有鲜
鸡
的美味,又有独特的香味,十
长清炒
鸡
2023-07-03
长清炒
鸡
:长清炒
鸡
是长清代表性风味菜肴。炒出的
鸡
鲜嫩入味,香味扑鼻,汤汁浓郁,可谓一绝。归德翟庄瘸吧
鸡
也是风味独特,供不应求。崮五路农家炒
鸡
及长清城区宾谷街西部美食城都有炒
鸡
。美食类型:鲁菜美食推荐:崮五路沿线烧鸡店,长清城区宾谷街西部美食城价格:100元/份
五指香
鸡
2023-11-15
五指香
鸡
:五指香
鸡
是选用优质三黄
鸡
、本地黄
鸡
为主料,采用天然五指毛桃、牛奶木根植物精华,经科学方法精制而成。五指香
鸡
颜色金黄,肉质鲜美、味美可口、风味独特、香气诱人、营养丰富、食用方便,是居家、酒楼、旅游、送礼之佳品。
西瓜
鸡
2023-08-29
西瓜
鸡
:西瓜
鸡
是苏州的时令名菜,曾风行过四五十年,由于只能在夏天吃,又要当天煮当天吃,不能贮存,不能携带,所以知道的人还不多,吃过的人当然更少。其实,只要学会了烹煮的方法,不论在什么地方,只要西瓜上市,就可以泡制。原料:子母鸡1只(用一只或半只),西瓜1只,清
炒石
鸡
2023-09-23
炒石
鸡
:石
鸡
是井冈山特有的一种蛙类,特点是肉质细嫩。因石
鸡
生长在高山峡谷、小溪旁,捕捉颇为不易,且有石
鸡
的地方,往往在毒蛇出没,故此菜比较珍贵。
美味叫化
鸡
2023-11-03
美味叫化
鸡
:美味叫化
鸡
又称煨
鸡
。系将
鸡
挖去内脏,放入干贝、开洋、火腿片及适量调味品,用荷叶将
鸡
包裹,于在外面涂上一层泥,放在火上煨烤。熟后异香扑鼻,鲜嫩酥烂,别有风味。此鸡皮色金黄橙亮,肉质鲜嫩酥软,香味浓郁,原汁原味,营养丰富,风味独特。
台山乞丐
鸡
2023-12-17
台山乞丐
鸡
:秘制台山乞丐
鸡
也是江门台山特色菜之一,乞丐
鸡
的由来已久,相传,从前有个乞丐,在路上捡到一只无人认领的
鸡
,时值冬天,他把一片片泥瓦砌成一个炉,炉里堆起柴火,把炉子烧得通红。乞丐把
鸡
连毛糊上烂泥巴,就近摘了芋头叶,把泥
鸡
包好,放入红炉中,将炉子上部的泥
德庆五福
鸡
2023-11-08
德庆五福
鸡
:五福
鸡
是德庆县官圩镇独具特色的优质品牌
鸡
,因其采用山地放养,肉质嫩滑,皮薄骨香,
鸡
味浓郁而名闻遐尔,在市场上十分走俏德庆五福
鸡
,其鸡只烹调方法非常之特别,其鸡肉肉质鲜嫩而有口感,一啖吃下,很有咬口,这与鸡只的饲养方法有关。德庆的
鸡
只是放在农场中自由
台山乞丐
鸡
2023-11-07
台山乞丐
鸡
:秘制台山乞丐
鸡
产自台山七仙休闲农庄。乞丐
鸡
的由来已久。从前有个乞丐,在路上捡到一只无人认领的
鸡
,时值冬天,他把一片片泥瓦砌成一个炉,炉里堆起柴火,把炉子烧得通红。乞丐把
鸡
连毛糊上烂泥巴,就近摘了芋头叶,把泥
鸡
包好,放入红炉中,将炉子上部的泥片压碎,
寿光虎头
鸡
2023-10-08
寿光虎头
鸡
:寿光虎头
鸡
又名寿光王高虎头
鸡
,是寿光的传统特色菜。以前秋冬大批公鸡宰后难以保存,便将
鸡
斩块、挂糊、油炸,入陶缸保存至来年味不变,炸后鸡块状如虎头,故名虎头
鸡
。昔日王高镇为胶莱进京必经之路,店铺林立,酒旗摇曳。至清代,王高人制作的虎头
鸡
已名声大躁。其
夏津布袋
鸡
2023-12-09
夏津布袋
鸡
:夏津布袋
鸡
:又为名海味什锦鸡,因其状如布袋,故名布袋
鸡
。布袋
鸡
是满汉全席主菜之一、鲁菜代表菜,被列入中国菜谱。其做法是:布袋
鸡
之所以有如此大的名气,是因为其选材精良。选用的是当年生母鸡,宰杀清洗干净后,去除内脏、剔除骨头。然后,按比例装入海参、木耳
八角香
鸡
2023-11-22
八角香
鸡
:宁明八角香
鸡
是广西崇左市宁明县的特产。宁明县在八角林下放养的土鸡,鲜美肉质带有八角幽香,成为市场抢手货。在中国八角之乡宁明县一片片八角林下,活跃着一群群毛色艳丽的
鸡
,因而得名八角香
鸡
。
鸡
放养在八角林下,自然以八角树上的昆虫、八角树下的落果及野草为食。
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