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鸡罩山
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3875
条
龙文盐
鸡
2023-09-14
龙文盐
鸡
:龙文盐
鸡
是福建省漳州市龙文区的特色小吃。龙文盐
鸡
历史悠久,以营养丰富、肉质香嫩、功效独特、风味独到而扬名。龙文盐
鸡
,始源于龙文区朝阳镇朝阳村,俗称朝阳盐
鸡
,是龙文区乃至漳州地区颇负盛名的传统风味小吃。该小吃历史悠久,以营养丰富、肉质香嫩、功效独特、风
桶皇
鸡
2023-11-17
桶皇
鸡
:客家餐厅都以售卖桶皇
鸡
为荣,更有店铺自开店起每日统计桶皇
鸡
的销售数量。没吃过它,你就没吃过客家菜。按照客家人的风俗,无
鸡
不成宴。在和兴客家王,桶皇
鸡
是大师傅以民间找来的秘方酱料腌制,再用木桶密封后蒸熟,蒸熟后的桶皇
鸡
保持原汁原味,蘸料也是用蒸出的鸡汁调
高州
鸡
饭
2023-11-04
高州
鸡
饭:
鸡
饭选上等三黄
鸡
项,用自家配的饲料喂养十天左右宰杀。用慢火浸熟(刚过熟线),抹上花生油,晾冷。再将上等粘米放在瓦煲煲半熟,然后将炮制好的
鸡
和腊味、
鸡
油一同放进饭面,用慢火蒸熟。食时,将
鸡
斩碎,伴以葱头、沙姜、香油、芝麻、豉油、香芹等。香喷美味,油滑松
鸡
枞宴
2023-12-18
鸡
枞宴:
鸡
枞宴,昆明特色名菜之一,西安有饺子宴,昆明就有
鸡
枞宴。昆明的
鸡
枞宴体现的是正经八百的烹饪技术,无论何种方式,都有其高层次的技术含量,都能做出别具特色的滇味名菜。鲜
鸡
枞味道鲜美,清香中透甘甜,菌体丰肥,肉质细嫩,洁白如瑕,炒食、清蒸、汆汤皆清香四溢、鲜
红军长征
鸡
2023-10-31
红军长征
鸡
:在长征的年代,生活非常艰苦,很多时候米饭、面条都吃不上,有时连野菜、树皮都吃了,更别说要吃
鸡
了,蛋鸡自然就成了最好的营养品。当地的老百姓给红军送来一只
鸡
,伙头在烹制时加了大量冬瓜、土豆、胡萝卜,以让更多人能分享到鸡肉的美味。红军长征
鸡
是先将老
鸡
、土
日照麻
鸡
2023-10-07
日照麻
鸡
:【日照麻
鸡
】地方良种鸡。由日照农家长期培育、自选、自养而成。山东省综合农业区划丛书中,将日照麻
鸡
列为全省家禽五大地方品种之一。近几年临沂、枣庄及苍山县等地选购饲养者较多。日照麻
鸡
卵肉兼优。其特点是灵活好动,耐粗饲、易管理,觅食力与抗病力强。雌
鸡
分深麻
阳谷布袋
鸡
2023-09-30
阳谷布袋
鸡
:阳谷布袋
鸡
:阳谷传统名吃。阳谷城内北街张家世代相传。做法独特,整
鸡
脱骨,将五脏抽去,腹内装入海参、鱿鱼、海米、竹笋、香菇、火腿,脖颈装入水氽丸子,鸡蛋煮熟剥皮放于腹后,加料物蒸煮,清蒸后汤白如奶,称奶汤布袋
鸡
;过油蒸汤呈红色,称红扒布袋
鸡
。成品菜折
泗阳膘
鸡
2023-08-25
泗阳膘
鸡
:膘
鸡
,泗阳著名特产之一,农家婚丧喜庆,多以膘
鸡
作为头景上桌,客人评论厨师手艺如何,也都是以膘
鸡
的制作为标准。膘
鸡
制作相当讲究,它选用瘦猪肉糊、鸡蛋黄、馒头屑、淀粉,用盐、葱、姜、胡椒粉、味精等佐料搅拌均匀,然后摊在百叶上,厚约一寸厚,再用肥猪肉糊与去
沧州火锅
鸡
2023-08-04
沧州火锅
鸡
:原料:菜市场买一只菜
鸡
。辅料:以一只
鸡
的用量:郫县豆瓣酱一袋、葱、姜、蒜、麻椒、花椒、干尖辣椒大料若干。做法:1、把
鸡
剁成块儿洗净,
鸡
身体内的黄油都择干净;2、用开水焯一下开锅就用筷子一块块夹出来沥干,以免喝汤时有骨头渣子;3、炒锅倒少许油,用葱花
豆鼓
鸡
2023-12-12
豆鼓
鸡
:中文名:豆豉主要原料:
鸡
是否含防腐剂:否适宜人群:老少
烧石
鸡
2023-09-27
烧石
鸡
:原料:石
鸡
、五花猪肉、红椒、姜蒜、干椒、盐、酱油、黄酒、味精。制法:五花猪肉、石
鸡
剁块,内入辅料煸炒后加石
鸡
,五花猪肉块,上汤、调料一起焖烧而成。特点:原汁原味、味道鲜美。
枞阳蒿
鸡
2023-09-08
枞阳蒿
鸡
:陈瑶湖乡苎镇口:蒿
鸡
,昔为贡品。
胶南琅琊
鸡
2023-10-11
胶南琅琊
鸡
:琅琊
鸡
原产于胶南市南部沿海的琅琊、寨里、泊里、信阳等一带,因这一带历史上属琅琊郡,故称琅琊
鸡
,是一种十分宝贵的地方品种资源。琅琊
鸡
具有体格小、肉质风味好、产蛋多、抗病力强、适应性好、饲料报酬率高等琅琊
鸡
优点。1978年被列为山东地方家禽良种,200
景德板
鸡
2023-09-27
景德板
鸡
:江西(德宇集团)江西景德板
鸡
实业公司研制生产的景德板
鸡
产品选用优质地方
鸡
(草鸡)为原料精制而成,低脂肪,高蛋白,营养丰富,风味独特。该品种鸡是在无污染的山村,田野生长,别具绿色风味,品质优良.景德板
鸡
是根据动物氨基酸酵化酶化机理和采用纯天然香料制作,
三杯石
鸡
2023-09-26
三杯石
鸡
:三杯石
鸡
是庐山传统地方菜肴,因烹制时不放汤水,以三杯调味品将
鸡
焖烂熟透,故名三杯石
鸡
。此菜酱红,原汁原味,浓香透鼻佐酒下饭皆宜。三杯石
鸡
富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素等,有补养胃气、滋阴降火、利尿消肿之功效。阴虚火旺、浮肿者食用更佳。
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