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茶乡海青美文欣赏(三) | 张小总•我是茶山采茶人
2023-12-10
茶乡海青美文欣赏(三)|张小总•我是茶山采茶人:今天的《茶乡海青美文欣赏》栏目收到了张小总老师带来的诗接下来让我们跟着张小总老师一起体验吧醉美茶乡(新韵)庭前柴栅蔓缠豆,桥畔莲塘犬戏
鸭
。沁醉茶香飘冉冉,翠龙山下有人家。茶山香正浓(新韵)庚子之年天气异,隔三差五
水阳三宝
2023-12-18
水阳三宝:在安徽宣城水阳三宝是家喻户晓的美食,指的是:水阳干子、鸭脚包和
鸭
翅这三样美食。先说一下这个水阳干子,其实它就是豆腐干,但宣城的干子是其他地方不能比的,但很多很多的是不正宗的,正宗的水阳香干颜色为棕红色,大小均匀,劲道爽口,闻上去特别的香。第二宝就是这
石观音板鸭
2023-12-08
制作工艺集腌、熏、卤于一体,选用仔
鸭
,剃除毛、血、内脏,切开腔骨,入缸腌制,然后重压24小时成板状,再经微熏后,放入有18种香料的卤水中沸煮而成。皮色金黄,肉嫩醇香,干而不硬,油而不腻,砂而
带皮鸭脚
2023-11-22
最早创出带皮鸭脚这一吃法的李文松说,这个鸭脚先得加入特殊配料熬制让其入味,再经过两炸两抛,薄薄的
鸭
岗美腊鸭
2023-11-06
岗美腊鸭:岗美腊鸭岗美腊鸭起源于阳春市岗美镇岗北油铺村李孟新家族,已有近百年历史,选优质麻
鸭
用传统手工艺制作而成,具有色泽鲜艳、醇香可口的特点,品质以秋冬时节的腊鸭最佳。岗美腊鸭以其独特的风味饮誉粤西,是广东著名的土特产。岗美腊鸭的发源地是油铺村。油铺村有60
谷城猕猴桃
2023-10-25
唐慎徵在《证类本草》上说:味甘酸,生山谷,藤生著树,叶圆有毛,其果形似
鸭
鹅卵大,其皮褐色,经霜始甘美可食。这种酸中泛甜
面 线 糊
2023-09-20
面线糊,除以海鲜作配料外,还可加
鸭
血或猪血,或切一些猪肠放入面线糊中煮炖,使油脂融入其中,猪肠也烂熟好吃,再配上油条,炸葱花,胡椒末作为调味,味道更为浓烈可口
面线糊
2023-09-20
面线糊除以海鲜作配料外,还可加
鸭
肠或猪血或以一大串猪大肠放人面线糊中,使油脂融人其中。食用时可与油条和醋肉搭配,并以炸葱花、胡椒粉调味,气味更浓烈
什锦组碟
2023-09-02
什锦组碟:将五香
鸭
脯、椒油鸡脯、三色蒸蛋、素火腿、虾子、莴苣、芥菜(均切片),分别按秋叶形岔色装入外围6只桃形碟。又将咖喱牛肚、蒜泥目鱼、油焖笋,醋辣白菜、芝麻罗卜(均切条)和果汁鱼卷,分别按扇形岔色装入里层6只蝶形碟。再将辣黄瓜切梳子花刀,对虾批片和海蜇丝逐
苏州卤鸭
2023-06-24
卤鸭,以活
鸭
宰杀后洗净斩脚,入锅加肥膘、酱油、精盐、桂皮、八角茴香
棰鸡汤面
2023-06-10
鸭
、牛肉加清水熬成),这便是老传统的棰鸡汤面。这个品种,解放前是富
汉阳蒸盆
2023-12-25
其做法是:盆两边放猪蹄,盆中间放一只肥嫩的鸡(
鸭
)再放几节滚刀莲菜块,少添一点水,放进锅里蒸。锅烧开后,搁上干辣角,整葱白和食盐,调和面,用文火蒸烂。
口蘑桃仁汆双脆
2023-12-15
口蘑桃仁汆双脆制作历史已有千多年历史,传初唐武则天时,当时工安某厨师以猪肚头和
鸭
胗制成一道菜,名为撺双丞,影射当权酷吏尚书左丞周兴和御使中丞来俊臣。口蘑桃仁汆双脆采取的是滚水清氽
烟薰鸭子
2023-12-08
烟薰鸭子:烟薰鸭子是四川的著名小吃,在川西地区影响极大基本制法为:选当年生的仔
鸭
,宰杀后褪尽羽毛,开膛取出内脏,洗净后,去翅尖、鸭脚,加盐码味腌渍一夜后,入沸水中略烫至皮紧,捞出抹干水份,置熏沪中,用稻草烟熏至呈茶色,出炉放入卤锅中卤熟,食时改刀装盘即成。制作
酱羊棒骨
2023-07-31
特点用驼掌和鸡、
鸭
蒸、烧而成。成菜色泽深红,驼掌软烂筋糯,鲜味浓厚。工艺将驼掌、蹄黄治净,入沸
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