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鸭湖
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干锅鲜栗
鸭
2023-11-24
干锅鲜栗
鸭
:干锅鲜栗
鸭
是广西桂林的一代特色美食。香鲜甜软,适度酸辣,健脾暖胃。制作此菜的
鸭
要肥嫩,栗要饱满匀整,炒火要大,焖火要小且要匀,保持栗子不碎烂。用料:麻花
鸭
1只约1500克,鲜栗肉300克,泡红椒、姜、葱米少量。调料:盐、胡椒粉、味精、红油、料酒适量
严州干茶
鸭
2023-09-07
严州干茶
鸭
:严州干茶
鸭
为建德独有的地方特色名菜,创制至今已有300多年的历史。相传明代,严州来了位新任的知府,此人十分好吃,每年的初一、十五必到半道红的宾乐园馆子店品尝清蒸
鸭
,日子一久,自然有些腻味。宾乐园的钱老板由干菜肉联想到用干菜烧鸭,在清蒸
鸭
里放上些干菜
钟管老
鸭
煲
2023-06-26
钟管老
鸭
煲:钟管老
鸭
煲是浙江省湖州市德清县钟管镇的特色美食。老
鸭
煲特色菜选用产自东千村3年以上老
鸭
为原料,用火腿、咸蹄、竹叶为辅料精心烹制而成,味美价廉,具有养生健胃的功效,深受江、浙、沪等地朋友的青睐。钟管镇东千村是首批中国和美家园精品村,地处德桐公路沿线,
杭州火踵神仙
鸭
2023-06-26
杭州火踵神仙
鸭
:原料:肥
鸭
1只(约重1500克)、净火踵1只(约重300克)、葱结30克、姜块15克、精盐15克、味精3克、绍酒15毫升制法:1、将
鸭
宰好,煺净,背部尾梢上横开一小口,取出内脏。背脊直划一刀。放入沸水锅中,煮3分钟,去掉血蒙,挖掉
鸭
臊,敲断腿梢
明宫三菇
鸭
2023-12-21
明宫三菇
鸭
:明代宰相徐达从宫中带回秘方,三菇炖
鸭
,口味可口,营养丰富。其原料有樱桃谷
鸭
、花菇、蒜头、珍菇、冬瓜、药包、姜、盐、味精、胡椒粉。特点:汤味清香淡雅,肉细嫩爽口。特点是面皮筋香,肉嫩滑。
兴隆柠檬
鸭
2023-07-24
兴隆柠檬
鸭
:兴隆华侨农场已发展成为农、工、贸、旅游综合发展的国有华侨企业。位于海南岛东南部万宁市境内美丽的太阳河畔。即北纬18.4度,东经110.1度,地处丘陵,地势由东向西增高,海拔21532米。年平均温度为24.5度,极端最高温度为39度,极端最低温度为3
白斩加积
鸭
2023-12-14
白斩加积
鸭
:白斩加积
鸭
,又称白切加积
鸭
,是海南经典名菜,属于海派菜,与文昌鸡、东山羊、和乐蟹并称为海南四大名菜,是海南琼海市经典代表名菜,以加积
鸭
为主料制成的美食。加积
鸭
的烹制方法多种多样,一般有白斩、板鸭、烤鸭三种食法,但以白斩(又称白切)最能体现原汁原味。
五味飘香
鸭
2023-09-27
五味飘香
鸭
:这是南昌煌上煌烤禽总社生产的传统烤卤制品。该社依据皇家贵族膳食营养配方,调合现化人口感,精选优质的放养湖泊水鸭,经过30余钟优质天然香辛料浸泡,采用现代高科技保鲜技术精心加工而成,口味纯正、口感鲜美,该品问世以来深受海内外美食家高度赞誉,产品畅销不
红军焖
鸭
2023-09-22
红军焖
鸭
:特点具有香醇润滑的口感,滋阴补肾的功效。原料鸭子1只、红枣、枸杞、党参和当归等10余种中药及生姜、大葱等制作方法先用酱油将鸭子腌一下,将中药及生姜、葱等放进鸭子肚子,放进干锅焖三个小时。文化背景1933年,一位二十出头的红军女战士肖月华在江西瑞金与共
风味清蒸全
鸭
2023-12-30
风味清蒸全
鸭
:用料:面粉四斤,川盐四两一钱,玉兰片二两,胡椒粉三分。花椒十五粒,姜五钱,葱结三根,味精五分,芝麻油五钱。制法:1、将面粉洗出面筋,和入川盐、胡椒粉。再将热水发胀的玉兰片切成长一至四寸的条,面筋包裹玉兰条,用纱布捆扎成
鸭
形盛入碗内蒸。蒸熟后进一步
西利柴把
鸭
2023-07-21
西利柴把
鸭
:主料:水鸭一只(约二斤),香菇250克,西利100克,芹菜或咸菜100克、冬笋100克、盐5克、味精3克、胡椒5克。制作:
鸭
宰净后,用水煮至烂度均匀,捞起放冷后,去骨,切成长方形块,原条芹菜开水捞熟,撕成线,把西利、香菇、冬笋切成片状。然后,把每一
鸭
江老咸菜
2023-07-05
鸭
江老咸菜:武隆老咸菜源自于久负盛名的
鸭
江老咸菜,以大溪河流域无公害基地的优质茎瘤芥、红辣椒为主要原料,选用多种名贵中药香料调制而成。蓝群老咸菜系列产品采用传统配方和传统工艺,运用现代化加工技术精心制作。老咸菜是武隆有名的土特产,被武隆旅游局指定为武隆南方喀斯
酸萝卜老
鸭
汤
2023-09-21
酸萝卜老
鸭
汤:材料:老
鸭
1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。1、老鸭子打整干净,取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。2、将
鸭
块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)3、水烧开后倒入炒好的
鸭
块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。经
桂林白果炖老
鸭
2023-12-14
桂林白果炖老
鸭
:桂林白果炖老
鸭
是桂林一道传统滋补菜,采用桂林特产白果、老
鸭
切块、火腿片及各种配料,放入炖盅上笼火蒸而成。白果炖老
鸭
是桂林餐馆里的拳头菜,主要原料是产在桂林兴安,灵川一带的白果(银杏)和老
鸭
,用文火清炖而成,其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓,
干锅土匪
鸭
2023-11-01
干锅土匪
鸭
:干锅土匪
鸭
主料:鸭子一只、黄豆芽半斤、芹菜蒜苗3两、小葱少许、红油少许、蒜米,泡椒、老姜、指天椒、香菜。调味料:蚝油、盐、味精、鸡精、单县豆瓣酱、飘香粉、味鲜王、花生酱、白酒(52度以上)、白醋、啤酒、八角、沙姜。做法:先把鸭子砍小块,在烧锅少放油
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