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昌图豁鹅
2023-08-17
昌图豁鹅：昌图豁鹅，当地称疤痢眼鹅，产于辽宁省昌图县，因其上眼睑有一凹陷，形成一个豁口故名豁鹅。昌图豁鹅为中国白鹅的一个变种，它以产蛋量高在全国的鹅品种中占明显优势，适应性强，食量少，耐粗饲，喜食青草野菜，适于放养，夏天不怕热，冬天不怕冷，容易养。母鹅产蛋，公
梅岭鹅王
2023-11-15
梅岭鹅王：梅岭鹅王是南雄特色菜肴，在省内外有较高知名度，是深受广大消费者欢迎的招牌菜、名牌菜、特色菜或创新菜。据介绍，梅岭鹅王是采用祖传的配方，其做法与众不同。鹅王还没有端上桌，农家土鹅那种特有的香味就已经在空气中放肆了，让人的涎水漾漾地就上来了。初到面前，就
鹅山飞瀑
2023-09-06
鹅山飞瀑夜景——柳州市古八景之一鹅山古称峨山。位于柳南区中部偏东处，北距柳江约1公里，南北走向，长700米，海拔303米，形似鹅吃食。为柳州市区第二高峰。柳宗元《柳州山水近治可游者记》中云：鹅山在野中，无麓，鹅水出焉。唐代山上已有水泻出，但瀑布之景尚未形成
清汤鹅火锅
2023-12-11
清汤鹅火锅：用花溪肥嫩的母鹅，将鹅头、鹅脚掌、鹅翅和鹅肝等内脏制成卤味，把鹅身切成块状入锅熬煮，加入香料及调料后继续煨煮，离火后拣去调味包和香料包，加入盐和味精。上桌时在火锅盆内加入鹅汤及鹅肉即可。鹅肉鲜嫩，汤清味醇，营养丰富。
茅山老鹅
2023-08-26
茅山老鹅：茅山老鹅以茅山而得名，茅山地处句容境内，是著名的道教圣地和抗日根据地，具有良好的生态和旅游环境，自古以来当地老百性就以养鹅腌制而闻名。现在的茅山老鹅以当地草鹅为原料，在百年传统腌制基础上精心研制，并依托科研院校进行科学开发，产品经专家、教授的评定，一
客家焗鹅
2023-11-18
客家焗鹅：增城有一半的本地人与一半的客家人，因此这里的客家风味亦很地道。客家焗鹅是先将整只的鹅放在锅里滚动，直至六七成熟，再放进香菇等林林总总的配料，与鹅一起翱至熟，这种方法做出来的鹅，香料可以渗透到鹅的肉里，较为入味，另一方面鹅肉肥而不腻。价钱：约一百多元钱
鹅乸饭
2023-12-12
鹅乸饭：鹅乸饭，是广东阳江境内的一种传统饭食。当地的鹅乸饭制作过程非常考究，主要以年以上的黄鬃鹅为原料，再以冬菇和香菜末等食材为配料，制作时去掉鹅皮与骨取其肉，切成丁再经过一系列的调味与配料腌制，用猛火爆炒后，再与炒饭一起翻炒，出锅前加上葱花点缀即可。成品具有
赵刚风鹅
2023-08-28
赵刚风鹅：赵刚风鹅仪征市赵刚风鹅厂在传统腌制咸鹅的基础上，吸收我国传统食文化的精华，广采百家之长，创制出大仪风鹅这一色香味俱佳、极具地方特点的特色产品，受到广大消费者的喜爱和认可。地址：仪征市大仪镇赵刚大酒店电话：051483865898
豁眼鹅
2023-07-04
豁眼鹅：产地与分布：原产于山东莱阳地区，因集中产区地处五龙河流域，故又名五龙鹅。在历史上曾有大批山东移民迁移至东北，把该鹅种带到东北。豁眼鹅以辽宁昌图饲养最多，俗称昌图鹅，在占林省通化地区和黑龙江等地俗称疤拉眼鹅．目前．以东北三省、山东为最多，亦分布至内蒙古、
茅山老鹅
2023-12-20
茅山老鹅：茅山老鹅，是江苏著名的特色美食，以茅山而得名，茅山地处句容境内，是著名的道教圣地，具有良好的生态和旅游环境，自古以来就以养鹅腌制而闻名，以当地草鹅为原料，在百年传统腌制基础上精心研制，肉质鲜嫩，口感好，风味独特。中文名：茅山老鹅外文名：Maoshan
汕头卤鹅
2023-12-07
汕头卤鹅：汕头卤鹅不仅仅是汕头传统名菜，作为汕头街边小食，也是汕头著名的小吃之一。汕头卤鹅因选用汕头澄海出名特产良种鹅——澄海狮头鹅为食材，以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成，因此鹅体形大、肉质鲜嫩，用澄海狮头鹅制作的潮汕
潮汕卤鹅
2023-12-13
潮汕卤鹅：潮汕卤鹅是广东潮汕地区传统名菜，属于粤菜潮菜系，因选用汕头澄海出名特产良种鹅——澄海狮头鹅为食材，因此鹅体形大、肉质鲜嫩，用澄海狮头鹅制作的潮汕卤鹅，具有入味足、色泽重、味清香偏咸的特点，香滑入味，肥而不腻，成为汕头等地区经典名菜。潮汕卤鹅也是潮汕地
红烧全鹅
2023-10-29
红烧全鹅：红烧全鹅铜鹅，是武冈著名特产，全国闻名。它的特点是：汁透明，色红亮，酥嫩鲜美可口。红烧全鹅制作方法是：选体重三公斤左右的鹅，宰杀时将血流尽，热水去毛洗净后，再割掉翅膀和脚掌，在鹅左翅膀下开五公分长的小口，取出内脏，洗净后，放在沸水锅内煮约五分钟，捞出