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黄元御墓
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3193
条
黄
元
米果
2023-07-02
黄
元
米果:
黄
元
米果历史悠久,早在明朝正德年间就被列为贡品,是赣南客家人十分喜爱食品和送礼待客的上等佳品。
黄
元
米果原用大禾米加工而成,
黄
气香质软。60年代后多用粳米精制,工序繁琐。现各地均改为机器制作,每年腊月均有
黄
元
米果上市。制作
黄
元
米果要先用
黄
元
柴灰加开水过
黄
元
米果
2023-12-01
黄
元
米果:
黄
元
米果也称
黄
粿,属客家特色点心,是江西省特色传统名点,起源于赣县田村,广泛流传于赣县、瑞金等赣州地区,也是赣州瑞金等地的特色小吃之一。
黄
元
米果历史悠久,在明代时候就是贡品,是赣南客家人十分喜爱的食品。
黄
元
米果是以赣南本地产的糯性大禾米为主要原料,其
大余
黄
元
米果
2023-07-01
大余
黄
元
米果:春节前加工制作,是本县传统风味小食品,相传明代曾被列为地方土贡。原用大禾米加工而成,
黄
气香质软,
黄
元
米果,为特色食品。60年代后多用粳米精制,工序繁琐。现各地均改为机器制作,每年腊月均有
黄
元
米果上市。制作
黄
元
米果要先用
黄
元
柴灰加开水过滤成灰水,冷
黄
元
米馃
2023-09-22
黄
元
米馃:
黄
元
米馃是赣南客家人独特的食品之一,其历史悠久,早在明朝正德年间就被列为贡品。打
黄
元
米馃也是赣南客家的一项重要民俗活动,其营造出的和睦共处、团结协作氛围,使客家人深深留恋,即使在食品加工机器普遍采用的今天,
黄
元
米馃仍保留着传统的手工制作方式。
黄
元
米馃
奉新
黄
元
米果
2023-07-01
奉新
黄
元
米果:
黄
元
米果原用大禾米加工而成,
黄
气香质软。制作
黄
年米果要先用
黄
元
柴灰加开水过滤成灰水,冷却后浸米一夜,次日用甑蒸熟成饭,再将饭拌灰水,摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内,用硬杂木棍捣烂成团,起碓后,用手揉搓均匀,切块做成各种形状的米果。做好的
黄
元
米果色
黄
靖安
黄
元
米果
2023-07-02
靖安
黄
元
米果:做法:将
黄
元
糯米洗净浸胀,用大木甑蒸熟,拌入
黄
元
柴烧灰而制成的碱水,第二天分批用小甑复蒸后倒入石臼,由数人用木碓和木棍,伴随劳动号子将其捣烂,最后搓成条状后,做成米饼,再用木模印上带有吉祥的图案,该果品呈金黄色柔韧温香,是客家人主要风味食品,在正
黄
元
米果炒腊肉
2023-09-22
黄
元
米果炒腊肉:
黄
元
米果炒腊肉。春节前加工制作,是赣县客家传统风味小食品,相传明代曾被列为地方土贡。原用大禾米加工而成,
黄
气香质软,
黄
元
米果,为特色食品。60年代后多用粳米精制,工序繁琐。现各地均改为机器制作,每年腊月均有
黄
元
米果上市。制作
黄
元
米果要先用
黄
元
柴
御
豆酥
2023-06-29
御
豆酥:
御
豆酥是一种糕点式小吃,传统的做法是:将
御
豆煮熟去皮压碎,与面粉一起揉成面团,而后搓成一个个小圆球入油锅炸
黄
,捞起待凉,然后用糖加水煮成稠油状后入
御
豆面球,停火不停翻炒,白糖凝固成粒状附于表面,即成清甜香酥的
御
豆酥。因
御
豆酥较为贵重,上市极少,人们所见
御
石榴
2023-12-27
御
石榴:
御
石榴是陕西乾县、礼泉一带种植。果实圆球形,极大,单果平均重750克,最大果重1500克。果面光洁,底色黄白,阳面浓红色,果皮厚。籽粒大,红色,汁液多,味甜酸,品质中上。因唐太宗和长孙皇后喜食而得名
御
石榴。10月上、中旬采收。
御
石榴果实圆球形,极大,单
御
面
2023-12-26
御
面:
御
面又称玉面、淤面,旬邑名特小吃。
御
面的制作过程比较复杂,先将上好的小麦面粉和成团,置盆中反复揉搓水洗,待水混浊后,过滤倒入大容器中,如此反复,直至将面团中的直链淀粉全部分离出来(剩下的为支链淀粉、蛋白质等,蒸熟后即为面筋)。待淀粉全部沉淀后,滗掉多余的
御
饼
2023-10-18
御
饼:
御
饼即茯苓夹饼。相传是赵匡胤当皇帝那天,赐给文武大臣的点心,故而得名。其饼皮形状类似中药云茯苓,于是在民间便称为茯苓夹饼。其特点是甜软适口,香味浓郁。
寿宁
御
豆
2023-09-18
寿宁
御
豆:
御
豆寿宁种植
御
豆历史悠久,因独特的中亚热带山地气候与土壤,使其品质优于其它产区,享誉海内外,是宴席的极品。在封建王朝时期是寿宁用以朝贡的上品,故名。寿宁
御
豆含有人体所需的蛋白质、脂肪、矿物质,多种维生素以及微量元素,具有补血、安神、健胃、抗衰老、美容
御
临龙须茶
2023-12-01
御
临龙须茶:
御
临龙须茶
御
临龙须茶的原料来源于无污染的华蓥山龙须沟旅游区生态茶园早春幼芽,经香薰玉焙而成,品质清纯高雅,清香自然,汤清色翠,形美味爽。
东坡
御
液
2023-12-04
东坡
御
液:东坡
御
液,彭祖八百寿黄金酒,彭祖老窖。(眉山)
拔
御
面
2023-08-03
拔
御
面:拔
御
面衡水吃荞麦的方法很多,最享盛誉的当首推河北省阜城县的拨
御
面。拨
御
面的原料有一百家子的白荞面、老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐等。将煮好的面盛在碗内,浇上用老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐做的卤即可食用。面洁白如雪,风味独特,并有开胃健脾、降低血压
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