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苏州茉莉花茶
2023-08-29
苏州茉莉花茶：我国茉莉花茶中的佳品。苏州茉莉花茶，约于清代雍正年问已开始发展，距今已有250年的产销历史。据史料记载，苏州在宋代时已栽种茉莉花，并以它作为制茶的原料。1860年时，苏州茉莉花茶已盛销于东北、华北一带。苏州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、产花季
锅圈馍馍和烘洋芋
2023-07-07
锅圈馍馍和烘洋芋：锅圈馍馍和烘洋芋是硗碛人日常饮食的主、副食品。锅圈馍馍又称大罗面馍馍，以优质面粉为原料。锅圈馍馍状如牛舌且有一层焦黄色的锅巴，食之既有馒头松软可口的特点，又具煎饼酥脆清香的风味。硗碛出产的洋芋，由于沙粗、含水份少，适口性好，深受当地人青睐。锅
苏州玉雕
2023-08-29
苏州玉雕：玉雕也是苏州传统的工艺，古代宫廷都聘请苏州玉工为皇室琢造各种玉器。良玉虽集京师，工巧则推吴郡。目前，苏州玉雕正在继承这一优良传统，重新焕发出青春。除了上述工艺品之外，其他如民族乐器、金银细工、红木器物、国画颜料、字画装裱，也都是著名的苏州工艺品。
锭子锅盔和糖烧馍
2023-12-01
锭子锅盔和糖烧馍：锭子锅盔和糖烧馍，不加碱，不发酵，不加糖，全凭手工搓揉，做成凹形的圆烧饼，再经定型烘烤而成。它们一厚一薄、一白一黄、一淡一甜，看似坚硬，敲打可闻当当之声。吃起来却酥松可口，热食，壳香脆；冷食，内酥软，完全不同于一般烧饼或烧馍，且经久不坏，适于
干浆粑和汽水粑
2023-10-21
干浆粑和汽水粑：干浆粑和汽水粑也是生受人们赞许的早点。做干浆粑较有名气的要属刘金宝，他的蒸锅比别人大，用手在浆盆里一把把抓起米浆往锅里搭，一锅搭四层，米浆不跌不流，呈滴水型，搭完后盖上锅盖，凭听锅里的水响，指挥作火人如何烧柴。上大汽后，停火焖一下，然后用锅铲铲
苏州太湖莼菜
2023-08-28
苏州太湖莼菜：太湖莼菜是著名的苏州特产之一。早在宋代，就被列为贡品。据记载：清朝康熙皇帝南巡苏州，苏州有个张志宏献上了四缸莼菜和莼菜诗，博得龙颜大喜，敕封张志宏为官，时人讥之为莼官，可见莼菜之魅力。叶青如碧莲，梗紫如紫绶，味滑若奶酥，气清胜兰芳。这首古诗对莼菜
苏州荸荠
2023-08-28
苏州荸荠：苏州荸荠以甘甜脆嫩、便于熟食、适宜加工而闻名。解放后，苏州荸荠还被作为加工荸荠罐头原料的首选品种。鲍忠洲介绍，上个世纪80年代初，仅车坊一个乡镇种植的荸荠就达6000亩，产品大多被苏州、南通等地的罐头厂收购，加工后出口。
苏州湖笔
2023-08-29
苏州湖笔：据《苏州府志》记载，清道光年间，湖笔的制作方法已从浙江吴兴传人苏州。从此以后，湖笔便逐渐成了苏州的特产。苏州湖笔选料严格，工艺精细，性能多样，品种齐全。共有300多个品种，分为羊毫、兼毫、紫毫、狼毫、鸡颖、山马六大类，具有尖（据笔锋尖如圆锥）、齐（笔
榜山豆皮和豆枝
2023-09-14
榜山豆皮和豆枝：榜山豆皮和豆枝闻名全国的龙江风格发祥地——福建省龙海市榜山镇，生产独具特色的绿色产品——豆皮和豆枝。此产品原料用百分百纯优质黄豆，采用古老的传统工艺制作，营养价值高，名扬东南亚，畅销海内外，颇受消费者的青睐。据统计：12年来，共出口豆皮2346
扬州雕版印刷
2023-06-24
扬州雕版印刷：将文字、图像反向雕刻于木板，再于印版上刷墨、铺纸、施压，使印版上的图文转印于纸张的工艺技术，称雕版印刷。在古代，雕版印刷又称版刻、梓行、雕印等。雕版印刷的工艺流程极为复杂，大致可分四个环节，每个环节又有若干程序。一是备料，即制版、备纸、备墨；二是
苏州卤鸭
2023-12-19
苏州卤鸭：苏州卤鸭是一道以鸭为主料的传统冷菜，属于苏菜系之苏帮菜，此菜色泽酱红，皮肥不腻，肉质鲜嫩，香酥入味，为苏州夏令冷盘名品，也是苏州传统名菜。以前每年夏令上市，食者甚众，如今一年四季都可以吃到，是苏州人非常喜欢的一道菜。此菜制作方法并不复杂，需要嫩鸭（去
扬州三丁包子
2023-12-03
扬州三丁包子：三丁包子是一道传统特色小吃，江苏扬州名点，特点是面粉的发酵方式和馅心的精工细作。发酵所用面粉洁白如雪，所发面本地软而带韧，食不粘牙。所谓三丁，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成，鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩；肉丁选用五花肋条，膘头适中；笋丁根据季节选用鲜笋。
苏州花茶
2023-08-29
苏州花茶：花茶又名香片、熏花茶、窨花茶、我国生产花茶历史悠久，早在七百多年前，南宋赵希鹄《调燮类篇》记载：诸花开时，摘其半含半放香气全者，量茶叶多少，摘花为伴……。据苏州虎丘山麓古花神庙碑文记载：苏州生产花茶已有近三百年的历史。苏州是全国香花四大产区之一，由于
苏州刺绣
2023-08-29
苏州刺绣：苏州的刺绣工艺以图案秀丽、色彩雅洁、针法多变而蜚声海内外、与粤绣、湘绣、蜀绣并列为全国四大名绣。苏绣能运用各种针法绣制各种不同题材绣品，特别最近几十年发展起来的双面绣、更是刺绣艺术中的瑰宝。
油塔子和薄皮包子
2023-08-02
油塔子和薄皮包子：油塔子和薄皮包子薄皮包子，维吾尔族语意为皮提曼塔。它是选用上好的羊肉做馅制成，是维吾尔族人喜食的美味食品。薄皮包子色白油亮、皮薄如纸、肉嫩油丰，伴有新疆洋葱浓郁的香甜味，非常爽口好吃。油塔子是维吾尔族人民喜食的一种面油食品，其色白油亮，层次很