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黄水长桥
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7390
条
小鸡煮稀饭
2023-12-15
吃此粥时,必饮低族传统
水
三片敲虾
2023-12-15
三片敲虾:三片敲虾是浙江温州地区传统名菜,上海人称敲敲虾,选用鲜大河虾为主料,熟火腿、熟鸡脯肉、
水
发香菇、绿蔬菜为辅料,加鸡汤、绍酒、精盐、味精、干淀粉、熟猪油等调味品。此菜用大河虾敲制而成,形状如扇,红、白、黑三色鲜明,汤清味鲜,滑嫩爽口。三片敲虾,虾鲜汤清
江口米豆腐
2023-12-14
首先将稻草灰或桐壳灰加入适量的
水
浸泡
木耳圪贝
2023-12-12
烧上一锅
水
,把准备好的食材都放进去,锅开了掉点香油散点芝麻就可以出锅了,用筷子捞上一些半透明的、类似凉粉一类的淀粉类制品,其色泽洁白清亮,柔软利口,汤味清香。
隔水鸡
2023-12-11
当地隔水鸡的制作工艺非常简单,主要以整只土鸡为原料,制作时先将鲜土鸡清理好,整只鸡洗净放在篮子里沥干
水
,把鸡放在蒸盘里先搽花生油,后用独家配料均匀地搽在鸡的胸腔和鸡皮上,腌渍几分钟。然后把蒸锅的清水烧开,将腌渍好的鸡
苦荞姜茶
2023-12-10
毛大速溶姜茶以云贵高原乌蒙山自然保护区特产的世界名姜
水
糕粑
2023-12-09
用大米经淘洗、浸泡、滤
水
,用石磨子磨成粉,用箩筛去掉粗颗粒,将细米粉洒入少许冷水拌匀,成湿润、松散的米糕。用厚2厘米、直径7厘米的木质腰鼓形小蒸甑装上,并轻轻刮平,然后将小蒸甑放入的烧
烧锅子
2023-12-08
做烧锅子先要发面,待面发好,再掺和少量干面,兑入适量的蓬灰(或碱)
水
,揉匀,去其酸味。然后切成大小适宜的面团,揉和成形,装
开封锅贴
2023-12-07
稻香居锅贴以鲜净肉、嫩韭黄、原油、花生油、小磨油、料酒、姜末等为原料制成肉馅,用精粉面皮包成小船形,然后依次排放在平底锅内加入清水用武火煮制,
水
干后,再浇上稀面
剑门豆花稀饭
2023-12-06
制作工序是:将黄豆泡涨(一般要8小时)后,用石磨磨浆置锅内煮沸过滤,用酸菜
水
点清使豆浆分解成乳状块,舀出水,把豆腐轻压成块,用力划成方块,掺水下米和豆子等煮半
酸菜豆花面
2023-12-06
酸菜面是以酸菜豆花作臊子和鲜面条做成的,点豆花也不用卤水,而是用酸菜的酸
水
,所以豆花细嫩清香。吃
珍珠鱼
2023-12-06
制作时,将鱼取刺、皮,用其净肉和肥膘捶打成糁,入盘成园鱼状,用边油、蛋清、豆粉、
水
等制成鱼糁,并将鸽蛋煮熟去壳,一破为二,安于鱼身成丸,上笼蒸熟。特点:形同明珠,色白鲜嫩,富于应验,口味清淡。
酒酿圆子
2023-12-05
把
水
烧开放入小圆子,待其浮到水面,再加入酒酿、白糖和蛋浆,搅匀勾芡,盛入碗后撒糖桂花即成
荆紫关神仙凉粉
2023-12-05
神仙凉粉用刀片打成小块,浇上油泼辣子、醋和蒜
水
,味道凉爽口,是夏天消暑降温的极好食品
刮凉粉
2023-12-04
其主要原料有绿豆,辅料:麻油、酱油、醋、熟芝麻、蒜、味精、食盐等,用凉开水将豆粉或淀粉化开,调成糊状;把锅里的
水
烧开、把调好的糊糊倒入锅里、边倒边搅,要搅得很稠;最后倒在干净的圆盆子里,凉冷后,把它反扣出来
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