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黄竹岭贺子珍故居
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3540
条
浮莱山石砚
2023-10-07
颜色有绀青、褐
黄
、沉绿等,石内布柑黄色大冰纹,构成天然而有规律的图案。浮来砚石载于史籍,雍正
虾爆鳝面
2023-09-08
虾爆鳝面:烹调时,选用粗壮的鲜活黄鳝,斩头截尾剔骨后切成鳝片,用素油爆,荤油炒,麻油浇,直至鳝片
黄
脆;取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩;精制面条下锅烧后,不粘不糊;用原汁煮面,使面条吸入鳝鱼的香味,汁浓面鲜。虾爆鳝面为奎元馆的宁式名面。(杭州)
稠粥
2023-08-12
稠粥:稠粥:用纯小米或小米中掺和一定数量的山药块、葫芦块、
黄
萝卜以及各种豆类(绿豆、扁豆)可做成各种不同的稠粥。一般常说的稠粥是指小米稠粥,有碱的可甜吃或蘸炒面吃;无碱的可蘸腌水或热菜食之。山药稠粥蘸腌水食之。其他各种稠粥则皆是加碱的甜味稠粥。扁豆红稠粥只在腊
酱羊棒骨
2023-07-31
工艺将驼掌、蹄
黄
治净,入沸
苜蓿肉
2023-07-26
将鸡蛋两三枚打入碗加盐和料酒少许将
黄
打散,炒瓢放油炼热倒入鸡蛋翻炒,要炒散。蛋熟倒出。炒瓢放油炼七成热,加入滑好的肉丝或肉片(滑法见前)再放葱丝、蒜片、醋、酱油
甜芦粟
2023-06-23
崇明甜芦粟品种其品种有青壳、
黄
壳、黑穗、红穗和糖穄、高梁穄
油柑、菠萝
2024-01-11
未剥其皮先闻其香,肉质腊
黄
,蜜味四溢。此果在远近市场均属抢手货,加工成罐头后更受外商青睐。油柑,以河口田墩、西湖油柑为最。其以果大、味清,酥脆、
阿图什木纳格葡萄
2024-01-05
阿图什木纳格葡萄:地域范围阿图什市松他克乡、阿扎克乡、阿湖乡的全部地域范围和上阿图什乡的乌恰村和塔库提村两个村特定品质阿图什的木纳格葡萄是当地果农经过长期栽培、杂交、遴选的优良品种,按皮色分为红木纳格葡萄、
黄
木纳格葡萄、绿木纳格葡萄等。其特点是果穗大,结粒多,
炒寡蛋
2023-12-17
安顺炒寡蛋选用鸭寡蛋(
黄
寡、儿寡)治净煮熟后,改刀成滚刀块,下油锅炸至酥干时捞出;锅内下入青椒、蒜、姜、西红柿煸炒下面酱,下寡蛋
宫爆鳝鱼
2023-12-11
锅内重新放入少量的菜油,下滋粑辣椒炼
黄
,把备好的葱节等下锅,倒入鳝鱼炒转,烹入芡汁等佐料即成。宫爆鳝鱼不仅营养丰富,而且色泽红亮,香辣鲜浓,
泮塘马蹄糕
2023-12-05
泮塘马蹄糕是采用当地的特产马蹄粉作原料,在制作上先将砂糖炒至稍
黄
后溶成糖水,再调入半分熟的马蹄粉浆,然后猛火蒸熟。其糕体色泽金黄透明,爽滑而富有弹性,且带有
盐城草炉饼
2023-12-03
盐城草炉饼:盐城草炉饼又名
黄
烧饼,是建湖上冈地区的特色小吃。草炉饼的历史据说可以追溯到公元5年,因其用芦苇草和砂缸炉生产而得名。草炉饼的制作方法与一般的烧饼不同,草炉饼的炉子,是用大口的砂缸,垫空横搁,将砂缸的底敲掉,作为炉门,将缸口凝合在墙壁上,周围用泥沙固
鸡肉炒鸡枞
2023-11-28
其做法如下:将鸡枞洗净,滚刀切为小砣,将鸡脯肉切块,盛入碗中,加入鸡蛋清,精盐,蚕豆水粉拌匀,在炒锅内置入熟猪油,在旺火上烧热后,先滑鸡块,再滑鸡枞,然后将蒜瓣炸
黄
,葱段、姜片煸炒出香味时,放入滑
西关马蹄糕
2023-11-18
清末时泮塘一农家小妹阿芳把马蹄粉和马蹄肉碎以糖水拌合,放到锅中隔水蒸制,结成糕状,其色茶
黄
,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香
鸡颈粄
2023-11-12
用水把七分糯三分粘的米粉和成面团,取一小团用双手压扁,放入热油锅里煎,一边煎一边用锅铲压拍,然后把它翻过来再压拍,如此一而再,直到把它压拍成比原坯大一倍的薄片,此时已煎熟成外焦里嫩的微
黄
。趁热取出摊在白色的椭圆形瓷
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