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龙湾放鹰台遗址
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冲蒌白岗凉粉草
2023-11-08
冲蒌白岗凉粉草:凉粉是
台
山人清热解暑的食物,用凉粉草制作。这种食物煮成糊状,冷却成糕,色泽乌黑,味甘甜,凉沁脾,食后周身舒畅凉粉草是草本植物,40年代时由信宜引入冲蒌白岗。每年清明种植,农历六月收割。制法是:洗净凉粉草,放入清水,加入少许食用枧水,慢火熬至草烂
红安臭皮子
2023-10-21
红安臭皮子:红安臭皮子红安著名特产,相传
台
于宋朝初年,本为寺庙素食。闻之有臭,食之清香爽口,味美汤鲜。蕲春油姜蕲春油姜在历史上颇负盛名。系有嫩姜酱渍加工而成,脆嫩香甜,含纤维质少,为蕲春著名特产之一。既是一种有名的酱菜,也是很好的调味品,同时还具有促食欲、健脾
兖州沫膏
2023-09-30
兖州沫膏:在台湾刊物《山东文献》中,有居
台
同胞回忆兖州名吃枣粥的记述。上了年纪的人认为,枣粥即为沫膏。19世纪中叶,兖州沫膏惟刘氏一家独营,后虽有别家仿做,但由于原料不全或制法不当,较刘氏沫膏均显逊色。刘氏制作的沫膏主要原料为:上等大红枣、糯米、栗子、核桃仁、
乐都紫皮大蒜
2023-07-29
地域范围东起高庙镇、洪水镇、碾伯镇、青蒜(紫乐都县蔬菜雨润镇;西至高店镇、北起寿6109709皮大蒜)专业协会乐镇、共和乡、南至下营乡、城
台
乡、曲坛镇、亲仁乡特定品质
王馆子水煎包
2023-06-17
王馆子水煎包:王馆子水煎包百年历史、传统风味、世代相传的特色佳品,民国初年,田庄
台
陈家饭馆从山东省历城县引入。水煎包选用上等嫩韭菜、文蛤、新鲜猪肉(肥瘦相间)为原料,故称三鲜并配制各种精制密料,面粉发酵,用传统大碱调制好包裹成形,在平锅里铺水慢火煎制,利水后成
惠东萝卜
2023-11-13
惠东萝卜:惠东萝卜惠东萝卜主要分布于港口、平海镇,大园、菜园、六乡、咸
台
、碧甲等地的海边沙地及佛岭村的山坑高坡地。闻名海外的港口镇的大园萝卜至今已有200多年历史。种植于海边的萝卜,具有入口水多、甜滑无渣的特点;种植于山坑高坡地具有入口清甜、软滑的特点。两者都
炮台南糖
2023-11-12
早在本世纪初,砲
台
镇集市繁荣,商贾活跃,出现了黄乾利、黄名利等10余家饼食作坊,互相竞争又互相仿效,以精面
炒狗肉
2023-11-07
炒狗肉:炒狗肉要数美味狗肉,
台
山人都会不约而同地说:四九镇的狗肉最香。狗肉难登大雅之堂,所以台山以专门制作狗肉而闻名的饮食店也多以露天为主,却也别有一番乡村风味,四九镇的下坪年记饮食店即是如此。据了解,四九镇的下坪年记饮食店从1987年就开始以炒狗肉为特色,很
炆狗肉
2023-11-07
炆狗肉:炆狗肉时下更多的
台
山人喜欢尝炆狗肉,因为这样原汁原味的吃法更符合广东人的饮食习惯和口味,炆狗肉的小店在台山也遍地开花且生意红火。炆狗肉的做法是,首先将宰好的狗去毛后用文火烤至金黄色,洗净切块,然后用油炒,倒进姜糖酒等佐料,和着狗血再炒,之后放足水焖至一
大水头柿子
2023-10-12
大水头村位于淇县鹿
台
寺风景区西2公里的一个山坳里,柿树就生长在河谷的两岸,一片连着一片,宛如燃烧的火焰,又像天边的彩霞。初看时你以
清炖越鸡
2023-09-04
绍兴在春秋时期曾是越国的故都,越王
台
就是建于卧龙山(令府山)的东侧。相传在越王宫内,原先养有一批花鸡,专供帝王后妃观赏玩乐,后来此鸡外流民间,经过当地百姓精心饲养,纯种繁殖,速成为优良的食用鸡种。民间多用它清炖
篓油水饺
2023-08-02
有一天,赵国大将廉颇武灵丛
台
点兵路过南门外时,很远就闻到了肉包子香味。当廉颇购买包子时,包子已卖完了。廉颇说:你的案板上的不是包子?王一香说:那是生的,还得蒸。廉颇说:那得几个时
阿宗面线
2023-07-12
更怪异的是顾客经常大排长龙等待,再端着那碗面线到店家设在柱子旁边的调酱
台
,加一些符合自己
秘制重壳蟹
2023-12-13
秘制重壳蟹:秘制重壳蟹是珠海名菜之一,选用的是生长于珠海咸淡水海域的斗门重壳蟹,是一种极少有的海鲜(每1000斤中只能选取10斤),蟹中珍品,味鲜肉嫩,色泽光亮,蛋白质含量丰富,为滋补佳品,名闻港、澳、
台
、粤等地。秘制重壳蟹将重壳蟹的外壳剥掉后,斩为两块,入屉
和平游浆豆腐
2023-11-30
和平游浆豆腐:游浆豆腐是福建邵武传统小吃,与碎铜茶和摆果
台
被称为福建邵武和平的三绝,是邵武美食一绝。和平游浆豆腐是用陈豆浆作为酵母,待新的豆浆在锅里煮熟、煮沸,再按一定比例加入适当发酵的母浆,用葫芦勺在锅里慢慢游动,待豆浆凝聚成絮状后,沥干成型、成块,即成游浆
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