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龙舟夜渡三溪
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竹海山珍
2023-06-24
竹海山珍:南山竹海处在苏浙皖
三
省交界之处,坐拥万亩竹海,各类物产丰富。满山遍野的竹自然不乏竹美食的盛行。以竹笋、竹荪蛋、竹荪菜、竹菌、竹海腊肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹荪酒、竹泡菜等竹菜汇成的全竹宴,可谓满桌皆是竹,无竹不成席。全竹宴共计有十多个大类100多个菜品
商榻菜苋
2023-06-23
下
三
苋,四苋的菜苋腌制的咸菜苋,更为适中,家家户户腌制1020甏
新丰白醪酒
2023-12-30
据说过去酿造新丰酒是引鱼池之水,以米、麦为原料,
三
酿六晒九(久)藏而成。太上皇死后,白醪酒被作为御酒之一,因而驰名海内,至唐达
合肥白切
2023-12-08
块方,片薄均匀、质白透明,因拌有芝麻,故香、甜、脆
三
味俱佳,而成为优质名点。切即一种刀法运用。光听这名字就觉得有作为名点小吃的气势。安徽小吃白切具有片薄甜脆、质白透
贵阳汤旺面
2023-12-07
贵阳汤旺面:贵阳汤旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃,在贵州众多的小吃中,肠旺面有山西刀削面的刀法,兰州拉面的劲道,四川担担面的滋润,武汉热干面的醇香,以色、香、味
三
绝而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。肠旺是
梅州腌面
2023-11-30
梅州腌面吃法常与
三
及第汤或肉丸汤搭配,一碗颜色金黄,味道爽口香滑的梅州腌面,加一份猪肉、猪肝、猪粉肠、枸杞叶煮
纹鳝
2023-11-10
文、蒸、烘炒等制法均味美可口,
三
洪奇海、叠石海和容奇海是主要产地。江内河和大良碧鉴海所产的,叫做蓝鳝。一般制法是把鳝切成46厘米一段段,用大蒜头、叉
侨乡第一汤
2023-11-07
做法上,有个
三
煲四炖的说法,说的是煲汤一般需要三小时,而炖汤则要用紫砂煲隔水炖四到六小时。但凡喝过这两种汤的人都知道,煲的汤浓香,炖的汤清香。共同的特征则是都因材料的不同而具有相
范关碧潭酒
2023-10-18
街道长达
三
南胜麻枣
2023-09-15
南胜麻枣选用上等糯米、角棕芋、白麻、白糖、饴糖、花生油等原料,分
三
道工序精制,先将糯米和角棕芋加工成麻枣胚(即麻枣心),然后用花生油炸涨,再配料混拌白麻作为枣糕。特点是皮酥而脆、片嫩而甜,富有韧性,有独
邵伯菱
2023-08-28
邵伯菱:邵伯菱与太湖的红菱、嘉兴的风菱并列为江浙
三
大名菱。邵伯菱有四个角,上下两角稍长,尖而翘,左右两角卷曲抱肋,形同羊角。故邵伯菱俗称羊角青。与其他菱比较,邵伯菱皮壳较薄,出水鲜菱呈嫩绿色,煮熟后变成橙黄色。嫩菱是上好的水果,其特点是鲜、甜、脆、嫩,与生梨苹
卤水加积鸭
2023-07-24
白切鸭、板鸭、烤鸭
三
食法俱佳。海南民间把加积鸭视为补虚劳之药食,取冬虫草
上海擂沙圆
2023-06-23
相传在清代末年,上海
三
牌楼一带有一姓雷的老太太,她为了使汤团便于存放和携带,首创了在煮熟的汤团表面滚白粉的办法,后人为了纪念她,就把这种汤团取名擂沙圆。乔家栅点心铺经营的擂沙圆是将崇明县大
蛤什蟆
2023-06-18
蛤什蟆的食法主要有
三
,一是酱焖蛤什蟆。做法是:将
怀庆府驴肉
2023-10-15
怀庆府驴肉:怀庆府驴肉名气很大,这是因为它首先是在选料上求精:不选年岁过大过小的驴,不选过瘦过肥的肉,只选用
三
、五年口龄的中年驴。在制作上也特别有讲究:煮肉时的火候最关键,初期用大火,煮沸后压火焖肉,如用大火,易使肉丝变粗,过熟过烂都将破坏肉的营养及选形。煮肉
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