炝虎尾
2023-08-28
979 浏览
“炝虎尾”是扬州、淮阴地区的一款传统名菜。它是用鳝鱼尾背一段净肉，经开水稍汆加浓计调味拌制而成，因其形似虎尾，故名。鳝鱼通称黄鳝，我国自古以来一直将它列为鱼中上品，因其含有丰富的营养，具有补五脏、疗虚损的功效，历代一些著名中医常用以治病补身。在夏季食用功效更显著，曾有“小暑黄鳝赛人参”之说。用黄鳝制作菜肴，据说始于汉朝，到唐宋以后，较为盛行。江苏淮扬地区较早开始制作鳝鱼菜肴，烹调经验丰富，许多中外顾客在当地品尝这道历史名菜后，对其滋味之鲜美，均赞不绝口 。( 扬州)
周边攻略
扬州东关街门票多少钱+交通
2024-11-21
219
扬州瘦西湖夜游攻略 附开放时间及门票价格
2024-11-16
638
运河三湾风景区怎么样 运河三湾好不好玩
2024-11-13
486
扬州寺庙有哪些 扬州有哪些寺庙值得一去
2024-11-12
542
扬州夏季晚上去哪里玩好玩
2024-11-10
183
扬州踏青最适合去的地方 十大春游好去处
2024-11-08
311
扬州有哪些著名园林
2024-11-07
208
扬州夏季旅游景点 十大避暑好去处
2024-11-05
633
扬州北湖湿地公园什么时候开放
2024-11-05
259
扬州旅游攻略 扬州游玩景点攻略
2024-11-03
337
