高邮酱油面
2023-12-06
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高邮酱油面是江苏省高邮市传统名吃，历史悠久，口碑很好。高邮酱油面最大的特色就是，只有面与调料组成，没有其他的辅菜，并且味道独特，奇就奇在，什么辅菜也不放，味道却很好。其主要调料的“酱油”，是秘制的，不是普通的酱油，是有一些香料跟盐，酱熬制而成，平常在家做，用普通酱油也行，但就是不怎么地道。
中文名：高邮酱油面
分类：苏菜
口味：清香可口
主要食材：水面、挂面，胡椒、酱油（密制，具体配方不详）、味精、小葱、猪油、盐
流行地区：江苏扬州
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