三鲜宴面,是宁波十大名点之一,浙江宁波传统的面食。制作三鲜宴面,需选取蛋黄面或优质上白面,以鸡丝、肉丝、火腿丝或笋丝经爆炒制成盖头备用。将面烧熟后,浇上三丝盖头即成。三鲜宴面具有面滑而软韧,三丝色彩艳丽,汤料鲜洁,味美可口的特点。
中文名:三鲜宴面
发源地:浙江宁波
地位:宁波十大名点之一
材料:蛋黄面、鸡丝、肉丝或笋丝经