新风抢蟹
2023-09-07
1419 浏览
产品名称：新风抢蟹 产品别名：红膏抢蟹 产品产地：宁波 产品特性：味道鲜美， 产品简介：新风抢蟹又叫红膏抢蟹，是用冬季和初春捕获的新鲜梭子蟹，挑选肥壮膏满雌蟹加工而成，是闻名海内外的宁波特产。 新风抢蟹的加工，是将挑选洗净的梭子蟹，口朝上整齐地排列在木桶或瓷缸内，撒上一层食盐，再铺上一层蟹，至木桶或缸将满时，倒入调制好的饱和食盐水，盐水要稍高于蟹平面，覆以竹片，压上石块，腌五天左右即可食用，故名新风抢蟹，尤以活蟹腌制，味最鲜美。盐的比例，按季节而定，盐放得太少，容易变质，盐放得太多，则过咸，鲜味就差，腌制时间太久，则蟹肉发黑，鲜味大减，甚至不能食用。 产品历史：新风抢蟹，过去多系渔民在船上加工，大多自食，少量应市。近几年沿海海产加工迅速发展，可以大批加工抢蟹供应市场。
周边攻略
慈溪有什么景点好玩 慈溪景点介绍
2024-07-02
465
宁波五龙潭观瀑水景玻璃天桥攻略
2024-07-02
523
宁波溪口风景区交通攻略-自驾游路线
2024-07-01
551
秋天宁波周边最美古道推荐
2024-06-27
321
宁波看花的地方有哪些
2024-06-27
408
宁波溪口景区门票优惠政策
2024-06-24
304
宁波周尧昆虫博物馆新馆开放时间
2024-06-21
173
宁波四明山杖锡樱花基地在哪?花期是什么时候?
2024-06-21
431
宁波赏红叶路线有哪些
2024-06-20
462
宁波周边夏季避暑胜地 夏天适合去哪里玩
2024-06-20
522
