龙湖酥糖
2023-11-30
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龙湖酥糖是广东省潮州市龙湖的地方传统名点之一，历来以其酥脆香甜无粕而闻名，其特点是清香不腻，入口即化。龙湖酥糖的主要原料为白糖、花生仁、猪月劳、麦生等。制作时先将糖加水煮沸，再加入猪月劳、麦生等，当火候适中时，将糖浆倒入盛器进行隔水降温，至糖浆成糯米糍状时，迅速上架拉酥，拉酥时须趁热反复拉扯，酥糖方能香脆可口。最后，将加热的熟花生仁压入酥糖，开条切成小块即可。龙湖酥糖更是被广东省评选为“广东百种传统特色小吃”，小编推荐潮州市入选“广东百种传统特色小吃”的名单还有炒粿、清油素饼（斋饼）、卷煎、绿
中文名：龙湖酥糖
主要原料：熟花生仁，白糖
是否含防腐剂：否
原产地：广东省潮州市龙湖
口味：酥脆香甜无粕
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