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涞源粘糕

2023-12-01    485 浏览

涞源粘糕

涞源粘糕是采用涞源黄米为原料,粗粮细做而成的美味可口粘糕食品,是保定的特色糕点小吃。涞源粘糕是将黍子推皮后磨成黄米面,然后蒸成粘糕,乘热用手揣到一起而制成的。这种糕得蘸着熬菜吃,通常用土豆条熬豆腐,有条件的用粉条白菜炖红烧肉,实在没有条件的则将豆腐渣炒一炒或做豆腐不去渣,直接把连渣带浆点成的豆腐炒一炒,叫做懒豆腐。涞源粘糕里面却十分绵软,外焦里嫩,香脆可口。