孟封饼
2023-12-04
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孟封饼是孟封村一种独特的传统特色名点，也是太原传统名吃之一，创制于清光绪十年，距今已有100多年的历史，色泽呈金红色，口感绵甜，冷热皆宜，以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名，只要是吃过孟封饼的人都对孟封饼赞不绝口。孟封饼原是孟封厨师赵晋山创制，经过其多次改进，形成了孟封饼色泽金黄，面盖芝麻，形成了色、香、味俱佳，吃起来香、软、酥、甜、凉的口感，抓起来却又不沾不腻的手感，因产地为孟封，故为“孟封饼”。孟封饼也是太原著名的特产小吃，除了自家过节品尝，还可作为礼品馈赠亲友。
中文名：孟封饼
别名：锅块
主要原料：面粉，糖
适宜人群：老少皆宜
储藏方法：阴凉
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