太和板面

2023-12-06 988 浏览

太和板面

太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县特色小吃，因在案板上摔打而得名，通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好，制作时，边摔边拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮，放上青菜，浇上汤料。白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增。

中文名：太和板面

外文名：Anhui panel Taihe panel

分类：安徽菜（皖北菜）

口味：鲜香可口,鲜美，微辣。

主要食材：面粉，青菜，羊肉，水

调料：食盐、胡椒粉，茴香，孜然，葱，姜，蒜，花椒，桂皮，八角，食盐，干红辣椒，羊油，羊肉，板面，等。

流行地区：安徽阜阳

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