香芋烧竹鸡是当地的传统名吃,在南通海门、启东两地仍有种植香芋的传统。竹鸡是在山丘竹林生长,俗名鸡头鹘,其肉质鲜美。将竹鸡与香芋同烧,其特点:入口酥松,色香俱佳。
中文名:香芋烧竹鸡
主要食材:竹鸡
分类:江苏菜、酱油15克、白糖5克