软炸鱼
2023-12-19
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软炸鱼是东北地区传统的汉族名菜，属于东北菜。主要是将鱼肉片成三成厚的大片，然后加入葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、香油等配料腌制好就可以开始做了，炸的时候要加点干面粉发酵，最后去掉鱼条外部的糊渣不要。
中文名：软炸鱼
主要食材：净鱼肉、发酵老面
佐料：食用碱、葱末、姜末等
菜系：东北菜
调料：盐，味精，
做法：炸
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