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丁香花海
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130
条
亚东卤鸭
2023-11-30
亚东卤鸭:亚东卤鸭亚东卤鸭是精选当地土鸭,经过宰杀清理,腌制去腥,配以八角、
丁香
、山奈等二十余种调料加工而成,其味入骨,香透里肌,质感干香、鲜醇、不腻口。曾获南充市2002年首届美食文化艺术节名特小吃金奖,深受消费者喜爱。
新野卤牛肉
2023-10-15
新野卤牛肉:原料:肉桂6克、
丁香
3克、八角6克、草果1个、素油50克、鸡汤1500毫升、盐20克、姜5克、葱10克、牛肉500克,料酒、蒜、茴香、花椒适量。制作:1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。2、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。3、把
五香松花蛋
2023-10-14
一、浸泡法:原料配方(鲜鸭蛋150枚)碱面5公斤桂南100克小茴100克石灰15公斤山楂100克
丁香
100克黄土0.75公斤茶
芒果色拉
2023-06-11
芒果色拉:熟透的芒果3只,水500毫升,糖250克,四合一香料(桂皮,
丁香
花蕾,肉豆蔻,黑胡椒)10克。【制作过程】芒果去皮,切片,待用。将糖,四合一香料和水混合,煮开,加盖,浸泡。将芒果片置于平底锅上,摊开,用糖水浸没,煮沸后冷却,让芒果片浸渍片刻。把芒果片
北镇猪蹄
2023-12-13
北镇猪蹄是以猪蹄为主要食材,配以精盐、酱油、八角、花椒、肉桂、陈皮、
丁香
、茴香、生姜、香油、老汤、白糖等原料,经过选料、拔毛、喷烧、修割、投料、煮沸、熏烤、涂油等工序制作而成。食之香味浓郁,咸淡适口,油而不
全州五香豆腐干
2023-11-24
这五香粉是用适量盐、八角、姜丁、桂皮、沙姜、草果、
丁香
等调配料磨成的,呈粉
金牌猪手
2023-10-23
用大茴、小茴、
丁香
、草果、盐、味精、姜、香料进行卤制。取出用油煸炒至金黄色即可。
锦州干酱肉
2023-08-16
其原料为:精选猪肉、火硝、精盐、白酒、大料、
丁香
、白糖、花椒面、味精、鲜姜、猪油。制作方法包括:将精选猪肉加入火硝、精盐、白酒进行揉搓,反复揉搓至配料与肉完全混合在一起,经20小时左右的腌制,使肉呈鲜
筠连老腊肉
2023-07-06
筠连老腊肉:在过去,猪肉还是一种奢侈品,每年一到冬天,大概在过年前一段时间,筠连家家户户都要杀过年猪,留够过年要用的鲜肉后,其余的肉用食盐,配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、
丁香
等各种作料,腌入坛中,7—15天后,用绳索串起来,滴干水,选用柏树枝、甘蔗皮、
潵汤
2023-09-13
一般潵汤中主料为羊肉丝,小麦仁,辅料有葱,姜,胡椒面,小茴香,大茴香,
丁香
,花椒,桂皮等。
宁夏石烤羊
2023-07-30
宁夏石烤羊:主料:羊肉(肥瘦)(3000克)调料:
丁香
(4克)胡麻油(200克)桂皮(3克)花椒粉(8克)料酒(25克)胡椒粉(3克)盐(12克)制作:1.祁连山石板一块,厚约2厘米,削平,用木炭或木柴烧热,擦油;2.将去骨羊肉洗净,片成薄片,贴在烤热的石板上
卤水鹅掌
2023-11-17
卤水鹅掌:潮汕卤水鹅掌以卤水、
丁香
、大料、桂皮、甘草、陈皮、大茴、小茴、花椒、沙姜、罗汉果、玫瑰露等原料配制而成,无论味道和火候都恰到好处。存齿留香不着一物。香味扑鼻,独特的卤香,浓烈醇厚。无,一入口滑而不腻,是地道的潮汕美食。
张家烧鸡
2023-10-12
张家烧鸡采用祖传秘方制做,做法分杀、沾、清、干、油、煮六道工序,佐以
丁香
、桂皮、砂仁等十二种名贵中药和香料。出锅的烧鸡色泽鲜亮、味道清香、食而不腻,在豫东历来享
太湖野鸭
2023-08-23
太湖野鸭:原料:野鸭1只(约1250克),生姜、葱、陈酒、红椒各适量,桂皮30克,陈皮10克,
丁香
20克,肉桂15克,蔻仁20克,山奈15克,茴香20克,南姜、五香粉10克、常用调料适量。制法:1、将鸭治净。花椒、五香粉放在一起炒熟后,将野鸭腌渍2小时。2、将
小香肠
2023-08-17
小香肠:原料配方:新鲜猪肉(精肉占50%以上)100千克精盐3.5千克亚硝50克白糖5千克绍兴酒10千克香油4千克五香面(用白籽、豆蔻、陈皮、肉桂、山柰、
丁香
、砂仁、花椒、大料等配制而成)500克制作方法:1.把精肉和肥肉按比例切成小块,用绞肉机绞成肉末,加入
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