北镇猪蹄,是辽宁省锦州市的著名特色美食之一。北镇猪蹄是以猪蹄为主要食材,配以精盐、酱油、八角、花椒、肉桂、陈皮、丁香、茴香、生姜、香油、老汤、白糖等原料,经过选料、拔毛、喷烧、修割、投料、煮沸、熏烤、涂油等工序制作而成。食之香味浓郁,咸淡适口,油而不腻。
中文名:北镇猪蹄
分类:肉食
口味:香而不腻
主要食材:猪蹄