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米脂果馅
米脂果馅
2023-12-29
用油酥面团手套皮,包枣泥馅,用木模压中点红,外沿鼓园如轮,成形数个之后,摆入平底炉锅内,上下文火,烤至焦黄。其皮酥内甜,枣香宜人。古人常用来祭祀祖先或敬供神
米发糕
米发糕
2023-10-21
发酵后的糕种,上下呈珍珠眼,更有米酒清香味,蒸制时,如需要园形,就在蒸笼内放好一个个铁皮圈(一般月饼大小),上铺细白布,一瓢瓢把吊好的米
洛宁锅盔
洛宁锅盔
2023-10-18
锅盔,就是把发酵的面抹油分层垫上盐、葱花等擀成半寸厚的圆饼,放在内垫小石子的铁锅里,底部用木炭加火,上下紧翻。烙成又黄又酥又焦的大饼,即
卤猪肉夹锅盔
卤猪肉夹锅盔
2023-07-15
锅盔,就是把发酵的面抹油分层垫上盐、葱花等擀成半寸厚的圆饼,放在内垫小石子的铁锅里,底部用木炭加火,上下紧翻,烙制成饼,洛宁人叫锅盔
卧牛胜境
卧牛胜境
2023-09-28
依山而建的卧牛寺,由低到高分为前中后三院,停车场后转折而上的台阶连接着色调深沉的山门,门内前院的主体建筑是特色独具的天王殿,它依山势建为上下两层
法水罗非鱼
法水罗非鱼
2023-09-25
小溪虽浅澈,有鱼而鸣,其鱼口大,背鳍颇长且有硬棘,中腴脂,上下首尾一缕红纹如银,形是为罗非鲫,却是受温泉哺育滋养而成,故以村名命之:法水罗非鱼。鱼因泉而生,泉因鱼而鸣,人称温泉
抿尖
抿尖
2023-08-11
抿尖拍子为铁置或铜制,呈凹形,岫面上开密密麻麻排序整齐的小孔眼,四边缘凸起,嵌在床架上,上下须严丝合逢,否则不能操作。将豆面加水和合成软糊状,用铁勺挑在抿尖床上(抿尖床须搭水在
白吉馍夹肉
白吉馍夹肉
2023-07-26
是用上好面粉揉制后做成饼形,置铁铛板上略烤成型,放入炉膛侧立,上下隔着铁铛板的炭火烘烤,稍顷翻面,双面焦黄即可。我一直以为烹制食物,外焦
彭水晶丝苕粉
彭水晶丝苕粉
2023-07-05
要想获得品质优良的晶丝苕粉,最开始就要在红薯选择上下功夫。曾久居郁山的曾庆禄是一位长期研究当地人文历史的学者,他在一篇介绍郁山晶丝苕粉的文章中写到:从品种上讲,一
云冈石窟第7、8窟
云冈石窟第7、8窟
2023-06-03
主像位于后室后壁的上下两层龛中,其他三壁分层布龛
峨边坨坨肉
峨边坨坨肉
2023-12-05
因其每一块肉的重量均在二三两上下,成坨状,故名。是彝族的
邵伯菱
邵伯菱
2023-08-28
邵伯菱有四个角,上下两角稍长,尖而翘,左右两角卷曲抱肋,形同羊角。故邵伯菱俗称羊角青。与其他菱比较,邵伯菱皮壳较薄,出水鲜菱呈嫩绿色,煮熟后变成橙黄色。嫩菱是上好的水果,其特点是鲜、甜、脆、嫩,与生梨苹
猫耳朵汤
猫耳朵汤
2023-08-16
猫耳朵汤要配在鸡汤或骨肉汤里,汤内猫耳尤如一颗颗小珍珠上下浮动。食前放入香菜沫,西红柿片等各种小佐料即可,其特点是形似小猫耳
淄石砚
淄石砚
2023-10-06
起始于唐,盛于宋,苏东坡称其为淄石砚米芾称其为淄州砚,唐彦猷在《砚录》评述:淄石可与端歙相上下。陆游《蛮溪砚铭》:龙尾之群,临韫玉之伯仲也。所以淄砚又有韫玉之称,古人评砚有端石尚紫,淄石尚黑之说,由于淄砚金星
鲁砚
鲁砚
2023-10-06
唐彦猷则说:淄石可与端歙相上下,色绀青者歙石之右。唯有虞望山新发现的淄石才是与墨相亲。1978年在北京展出的新淄砚受到专家们的好评。徐公石产于沂南县徐公店村附近。此石质嫩纹细