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彬县大晋枣
2023-12-27
彬县大晋枣：大晋枣是咸阳市彬县地方名特果品，在彬县有3000多年的栽培历史。《豳风》中有八月剥枣诗句。明诗云：百年生聚滋更始七月豳风未可忘喜杀故园梨枣在，熟时还要上公堂。目前，树龄300年以上的大晋枣药用极高，自古以来为历代贡品。大晋枣色泽鲜艳，个大核小，皮薄
盐津乌骨鸡
2023-12-21
盐津乌骨鸡：盐津乌骨鸡因有起源并主产于云南省盐津县而得名。它集口味美、保健、药用之大成于一体，并主要生长和分布于乌蒙地区而故称乌蒙珍禽。它起源于盐津并因主产而得名。它是在盐津特定的自然环境高热高湿的气候条件下，经过长期的自然选育和精心培育而形成的一个地方珍禽，
鲤鱼三吃
2023-12-19
鲤鱼三吃：鲤鱼三吃是河南郑州的地方传统名菜，属于豫菜，菜式一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最具特色是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。鲤鱼三吃选用的是郑州特产黄河鲤鱼，其金鳞赤尾，色彩艳丽，外形美观，肉质细腻，营养丰富，历史
绍兴醉鸡
2023-12-19
绍兴醉鸡：绍兴醉鸡是浙江绍兴传统的地方名菜，属于浙菜系，该菜品由绍兴独有的越鸡和花雕酒浸泡而成，食之可谓鲜嫩滑美、酒香怡人，是绍兴人宴客时必不可少的一道当家菜。相传，此菜与大诗人李白颇有渊源，有一次贺知章请李白喝酒吃白斩鸡，两人醉酒后，不小心将一盘白斩鸡打翻在
金华海鲜卷
2023-12-18
金华海鲜卷：金华海鲜卷是海口地方名菜，属于海南菜，这道菜因为外观好看，色泽清新淡雅，质爽味鲜可口，吃起来味道鲜香爽，在海南一带，很多宴席上都会有这道菜。此菜是将鲜带子解成条状，用虾肉为原料，配上冬瓜、白萝卜、火腿、西芹等等食材，按等量包卷成卷状，上笼蒸，将蒸好
衡阳唆螺
2023-12-16
衡阳唆螺：衡阳唆螺，又名喝螺，食时将螺口对住嘴，吸气唆(喝)取螺肉，故名唆(喝)螺，是衡阳著名的地方风味小吃。衡阳唆螺汤鲜味美，清香脆嫩，清火开胃，爽口宜人。在衡阳的街头夜宵摊比较常见，尤其是夏天，壮汉们一瓶酒一盘唆螺，别提有多爽，特别是小孩子，直接用手拿起唆
梅州凤投胎
2023-12-15
梅州凤投胎：凤投胎又叫猪肚包鸡、猪肚包鸡火锅，为广东本地客家名菜之一，流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带，是梅州地方名菜之一。此菜是客家人都会做的家常菜，主要食材是猪肚和鸡肉，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住，用水
辛集咸驴肉
2023-12-14
辛集咸驴肉：辛集咸驴肉是河北省传统的名菜，也是一道地道的石家庄美食，在其它地方是基本吃不到的。据传在清朝道光年间，辛集市（束鹿县）佃土营村有一家姓田的屠夫，搬至辛集附近的留双营经营咸驴肉。辛集咸驴肉选用的是最好的食材，制作步骤严谨，做出来的驴肉绝对正宗，是石家
正安红苕粉
2023-12-13
2、历史渊源及地理人文关系正安红苕粉是俱有粉中精品美称的地方土特产。据正安县z志记载，1972年，凤仪镇窝凼村民李昌明经多次试验，改进工艺提高质量，使正安县红苕粉煮不浑汤，挑不断丝，柔嫩可
麦洼牦牛
2023-12-04
麦洼牦牛：麦洼牦牛是我国青藏高原型牦牛的地方良种，主产于阿坝藏族自治州红原县瓦切、麦洼及若尔盖县包座一带，因中心产区原属麦洼部落，故名麦洼牦牛。特征麦洼牦牛头大适中，绝大多数有角，额宽平，额毛丛生卷曲，长者遮眼。公牦牛角粗大，向两侧平伸而向上，角尖略向后、向内
刘鸡肉
2023-12-04
刘鸡肉：丹棱做白宰鸡的地方很多，比较著名的有刘鸡肉和李鸡肉。二者皆选用上好的土鸡，虽然同为白宰鸡，却各具特色。刘鸡肉位于人民路。做时先将鸡肉宰成均匀的鸡块．整整齐齐的摆在大盘里，然后淋上有红油辣椒、炒芝麻、花椒面等调料的汁水，再配上新鲜的青、红辣椒即可。此菜色
尚稽豆腐皮
2023-11-30
尚稽豆腐皮：尚稽豆腐皮是遵义一种汉族传统名吃，产于播州区尚稽镇，已有100多年的历史，是豆制品家族中独具特殊风味的地方名食。尚稽豆腐皮是一种经发酵制成的豆制品，其外皮呈棕褐色，质地绵韧，虽臭犹香，风味别具，具有油润滑腻、柔绵有弹性、香气浓郁，入口越嚼越香，咸鲜
均安鱼饼
2023-11-30
均安鱼饼：均安煎鱼饼是广东顺德著名的传统的地方小吃，是将新鲜的鲮鱼去内脏、骨头之后剁成肉泥，加入糖、盐、肉胶压成圆饼，然后油炸而成。均安煎鱼饼甘香爽滑，鱼肉有弹性，以蚬蚧酱佐食更显鲜味。特点是色泽色鲜美，爽滑甘美。这一款传统美食，在顺德已有一百多年的历史，很受
鱼则鱼粥
2023-11-07
鱼则鱼粥：鱼则鱼粥广东临海河多，当地人喜食海鲜河鲜，吃鱼堪称一绝，但不同的地方做法又不尽相同。开平长沙镇东兴中路与曙光路路口有一排名为鱼则鱼粥的排档，入夜方开，在街边一字摆开桌椅，人气火爆。这里是一鱼两吃，鱼肉切成丝用瓦罐褒粥，鱼骨则清蒸食用，粥鲜味美。另荐白