搜 索
荞麦碗托
2023-08-11
荞麦碗托：五台山盛产荞麦，所制荞面碗托，观之晶莹光亮，粉白微青，质地精细，柔软，光滑，细嫩，清香利口，风味独特，为忻州地区风味小吃之上品。碗托的制法：将荞麦精粉用盐水拌成面穗，再加水调成糊状，盛于碗内，用急火蒸至半熟时，搅动一次，以防沉淀，熟后冷却即成。荞面碗
大源窑址
2023-06-11
大源窑址位于衡东县甘溪镇大源村，属衡山窑系，时代宋、元。窑址分布在大源村境内桂公祠、窑背岭等9处台地上，有4处发现马蹄形窑。文化堆积厚1—8米。各窑的产品有分工，有的以烧制碗、碟、杯、壶为主，有的以烧制罐、壶、黑釉盏为主，有的以烧制大件缸类为主。
南胜窑址
2023-08-07
南胜窑址位于福建省平和县南胜镇、五寨乡。窑址主要集中在平和南胜、五寨两乡镇，因五寨原属南胜，故称南胜窑。南胜窑的产品以青花盘为代表，也生产碗、碟、瓶、杯、炉、罐等。纹饰多绘水草、鱼藻、飞禽、走兽、花卉之类，有的器物上还题写吉祥文字
瓮窑硋窑
2023-08-02
瓮窑硋窑位于福安市城阳镇瓮窑村，年代为清代，类别为古遗址。位于城阳镇瓮窑村南向100米山坡处。该窑为福安市区域内著名的硋窑，建造于明后期，清康熙年间迁至现窑址。历代有过维修，至今仍在烧制，窑身与工房分布占地面积470平方米
樊记腊汁肉
2023-12-30
樊记腊汁肉：陕西西安著名小吃。由樊凤祥父子俩创于1925年。已有70年历史。于1989年参加商业部金鼎奖评选活动，被评为部优产品。人们称赞它是：肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。
樊家寨遗址
2023-04-26
樊家寨遗址位于南漳县板桥镇双龙寺村。清代山寨遗址。坐西朝东，平面长方形，长49.4米，宽26.5米，设有东西两门。寨墙石砌，内侧设有环城巡视廊道，外沿挡墙上设有垛口及瞭望孔。东南、东北城角建有堡楼
白马窑址
2023-06-11
白马窑址位于广东省惠州市惠东县，是广东迄今为止考古发现规模最大的窑场。白马窑创烧年代为明代早期，明代中晚期达到兴盛，常见窑炉类型有分室龙窑和馒头窑，产品以仿龙泉青瓷器为主，烧制的瓷器常见有碗、盘、碟、杯、盏、灯、洗、器盖、砚台等
石碗拌饭
2024-01-13
石碗拌饭：石碗拌饭是韩国独有的菜肴。白米饭上盖上黄豆芽、肉类、鸡蛋等佐料，盛在滚烫的石碗内，加放适量的辣椒酱后搅拌食用，锅底的锅巴更是一绝。滚烫的石碗内盛着白米饭，上面放置黄豆芽、肉片和鸡蛋等，再加入适量的辣椒酱。拌饭端到面前时，我们可以清晰地分辨出米饭和各种
延安碗砣
2023-12-29
延安碗砣：碗砣为延安风味小吃。做法是用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟后晾凉，从碗中脱出成，故名碗。其色浅灰，食时切片，状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑
碗子粄
2023-07-20
碗子粄：碗子粄在丰顺是一种作为馈赠亲友的新年礼物，因它是甜质，且水分较少，送人的碗子粄一般一份以四、六、八、十、十二的偶数为吉祥数字。碗子粄由米浆盛入小碗中蒸制而成。蒸制良好的碗子粄外形精致，底部光滑完整，顶部膨胀开裂像一朵盛开的花朵，这就是人们常说的、也是最
柳林碗脱
2023-08-11
柳林碗脱：柳林碗脱该小吃系荞麦制品，营养丰富，食用简便，口感极佳，是驰名的一种物美价廉的风味小吃。因其用小碗蒸，熟后晾晾，可以从碗中脱下，故而得名。碗团制作前先要净化麦粒，将干荞麦碾脱落杂质，将两次脱皮后的麦粒共入磨机，筛面即可。面粉内和入适量的食盐、姜粉，用
烧灯碗
2023-06-19
烧灯碗：烧灯碗，又称宫廷烧灯碗，是以新鲜猪血和猪肠为原料制作的。血肠制作相对较麻烦，所以一般家庭通常购买加工好的血肠，回家后再烹调，主要用来制作白肉血肠。但由于烧灯碗对血肠的要求较高，所以大多由饭店自己灌制。将猪肠清洗干净，一头扎紧，把新鲜的猪血稍加工后，灌入
平遥碗脱
2023-08-10
平遥碗脱：碗脱是平遥县的一种传统风味小吃，也是佐酒佳品，具有浓郁地方特色。碗脱为清光绪初年，平遥县城南堡的名厨董宣师付所创，距今已有已有100多年的历史。1900年（即光绪26年），慈禧太后一行避祸西安，路经平遥时，食用了董宣的碗脱，赞不绝口，并赐予重赏。传说
樊家义和遗址
2023-05-04
义和遗址位于陕西省西安市阎良区关山镇樊家村义和组东，遗址南至石川河二级台地上，北至西韩线。遗址属于新石器时代。义和遗址位于西安市阎良区关山镇樊家村义和组东，石川河北二级台地上，沿石川河断面上可见大量陶片、大多数为红色、褐色
合掌山窑址
2023-05-28
合掌山窑址位于贵溪市龙虎山镇圩桂路南侧的山坡上，面积约900平方米。该窑址属明代民窑，龙窑顺坡而建，西高东低，呈坡状向西延伸。东面坡地上可见堆积物分布，地表采集有碗、杯、盏等残片，另有成叠的废品碗