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碗蒸豆花
2023-12-26
碗蒸豆花：碗蒸豆花豆花是陕西的一种小吃，具体说来是关中的。曾经有人误认为豆花是豆子的花，装豆花的碗是白色泛点灰的，碗口有一道粗的或是两道细的蓝圈。大多数时间碗都是有缺口的。配上一柄久经折磨的小勺，不锈钢的一个小片。吃豆花的家伙就准备好了。豆花有两种，一种是老板
官冲窑址
2023-06-27
官冲窑位于新会市古井镇官冲村瓦片岩（碗碟埔）与碗山两地。年代为唐代中晚期。1957年发现。1961年及1997年发掘。在碗山清理馒头窑多座，窑室有大有小，底部或平或斜，其结构由窑门、火膛、窑床、烟道四部分组成。窑顶已塌毁
米脂碗砣
2023-12-28
米脂碗砣：米脂碗砣是陕西省榆林市米脂县的特产。碗砣是一种陕西小吃，米脂县的碗砣是最地道、最有名的。碗砣：即为凉粉的一种。其做法是：用荞麦仁加水碾压后，再加入一定量的水成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟后晾凉，从碗中脱出砣，故名碗砣。
窑山窑址
2023-07-24
窑山窑址位于乌牛街道上三房村瓦窑山，年代为宋，类别为古文化遗址。1983年，窑山窑址列入永嘉县县级文物保护单位,窑山窑址,窑山窑址简介,窑山窑址温州市永嘉县窑山窑址旅游指南
凤阳窑址
2023-07-23
凤阳窑址群位于苍南县凤阳乡鹤峰村，窑址群始造于宋代，窑址内器物主要有碗、盘、壶、罐、盏、高足杯等瓷器，并有四处窑床和一处作坊遗址。2011年1月7日，被公布为第六批浙江省文物保护单位。
旬邑蒸碗子
2023-12-26
旬邑蒸碗子：蒸碗子是旬邑每年节日餐桌上必不可少的一道菜。蒸碗子作法较简单，无论什么肉质都可以入碗。一般为碗下放上几种适宜的配菜，菜上放入调好味道的肉后，入笼蒸，蒸熟后待用。上席时，汤碗肉加鸡汤，姜、葱丝后，将蒸熟的蒸碗扣入汤碗中便可，口味香浓，汤清肉酥，尤其适
灌肠碗秃
2023-06-14
灌肠碗秃：孝义盛产荞麦，荞面灌肠碗秃自然就成了孝义人餐桌上营养丰富的一道美味。碗秃可以冷吃或热吃。冷吃时，把碗秃切成块，调上蒜泥、捣烂的芝麻、小磨香油、葱花、辣椒酱、盐、醋等十几种佐料，送到嘴里一嚼，香美味沁人心脾。热炒的碗秃风味独特，碗秃要切得有棱角，配上土
平遥碗托
2023-08-10
平遥碗托：是平遥由来以久的一种风味面食小吃，最早是由清代厨师董宣发明，距今已有百年的历史。具有面质筋道、滑爽可口的特点。工艺：先用白面、温盐水、菜油等调和成糊状，然后盛入五寸小碟内上笼蒸熟，晾凉后即成。吃时既可凉拌又可热炒，一般夏天多以凉拌为主，具体办法是将碗
辣油碗脱
2023-08-11
辣油碗脱：由荞面精制而成，辅之以辣油、芝麻酱、老陈醋为佐料临县碗脱则是临县县的一种传统风味小吃，也是佐酒佳品，具有浓郁地方特色。碗脱为清光绪初年，临县县城南堡的名厨董宣师付所创，距今已有已有100多年的历史。1900年（即光绪26年），慈禧太后一行避祸西安，路
烧灯碗
2023-12-05
烧灯碗：烧灯碗，又称宫廷烧灯碗，是以新鲜猪血和猪肠为原料制作的，是吉林市一道特色美食。烧灯碗是将血肠切成约1.2厘米厚的均匀切片，将其在热油中滚动，加入调味料例如葱，姜和味精，然后将汁倒入盘中。此名吃光滑晶亮，肠衣香脆适口，血体松软鲜嫩，口感咸香。烧灯碗以吉林
凉碗托
2023-08-11
凉碗托：凉碗托此食品为偏关之独特食品，荞麦去皮后，磨成颗粒，当地名为荞麦生子。将荞麦生子手工捶成糊状，过细箩后，将糊状盛在碗里蒸熟，凉冷后切成细条，调醋、蒜、芝麻、黄瓜菜丝即可食用。凉碗托坚软件包可口，另有一番风味，夏天可消暑防热。民间自制食用。城里四季销卖，
郭塘岙窑址
2023-11-17
郭塘岙青瓷窑址，发现于1977年，窑址堆积中遗有大量的青瓷片，黑釉瓷片及垫饼，垫座等窑具，主要器物有垒、钵、壶、罐、盆、碗等，与青瓷发源地上虞，小仙坛东汉窑场出土器物相似，它是我国烧造青瓷的古窑址之一，其年代为东汉后期，这个窑址的实物
梁子湖窑址
2023-06-07
梁子湖窑址位于鄂州市梁子镇公山北麓20米，唐－五代窑址。面积约4万平方米。曾试掘100平方米，发现1座窑炉，窑依山而筑，平面呈马蹄形，窑床、壁均经夯筑，炉内有经高温后形成的深色玻璃釉。采集有瓷壶、碗、盘、罐等残片。窑具有匣钵、带支钉垫圈和泥条垫圈
莆田碗糕
2023-06-30
莆田碗糕：莆田碗糕用料：大米、白糖或者红糖做法：1、将大米磨浆待用；2、取一器皿放入白糖或者红糖，加入米浆一起搅拌均匀；3、将碗放入蒸笼里蒸，蒸熟后碗糕上面突起表面破裂就熟了；4、等稍凉了取出即可。莆田碗糕特点：颜色淡黄，口感松、软、绵。