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蒸碗子
2023-12-24
蒸碗子：蒸碗子蒸碗子作法较简单，无论什么肉质都可以入碗。一般为碗下放上几种适宜的配菜，菜上放入调好味道的肉后，入笼蒸，蒸熟后待用。上席时，汤碗肉加鸡汤，姜、葱丝后，将蒸熟的蒸碗扣入汤碗中便可，口味香浓，汤清肉酥，尤其适合老人和小孩。
子长碗饦
2023-07-26
子长碗饦：碗饦是用荞麦粉用水和成面团，再加入少量水搓，搓匀后再加水继续搓，直到成糊状为止，然后加水稀释（也可用脱皮后的荞麦仁，加适量的水渗约10分左右，放在面板上用擀面杖压碎，放入盆中加水和成面团，然后再加少量水揉搓，后加水稀释，用箩过滤）备用。盛碗内入笼蒸熟
陈仙桥四十五里上天梯
2023-07-27
蒙城南行四十五里，横穿蒙凤公路有一条芡河，跨河有座大桥，名曰陈仙桥，群众都称这里是四十五里上天梯。老辈子传说下来的故事，大家都信以为真，不胫而走，陈仙桥也因此成为蒙城的一个景点。传说是因庄子而引起的。《史记》载，庄子曾为漆园吏
碗团
2023-06-14
碗团：碗团，就是驰名1的一种物美价廉的风味小吃。因其用小碗蒸，熟后晾晾，可以从碗中脱下，故而得名碗团制作前先要净化麦粒，将干荞麦碾脱落杂质，将两次脱皮后的麦粒共入磨机，筛面即可。面粉内和入适量的食盐、姜粉，用凉水和为硬面团，然后，稍加冷水，揉为均匀的面条硬度，
樊氏大宗祠
2023-07-26
樊氏大宗祠(省级文物保护单位)年代：清公布时间：1997年8月29日位于五里乡樊村内。坐南朝北，三进五开间，总占地面积约620平方米，第一进明间门楣嵌大宗祠匾额，稍间辟边门，后檐接戏台，台高1.9米，宽6.56米，顶部作八角藻井
碗肉
2023-08-04
碗肉：碗肉做法1.选材。一般是选五花肉，根据个人喜好选瘦肥的程度。豆片要选比较劲道的。2.将肉切成15cm左右的块，方便后续操作3.紧肉。就是用开水焯肉，取出肉中的血。记得要撇沫。3.过油。这个我也不太清楚，但好像是不能炸太熟。4.上色。色（shai）就是用红
火界头樊氏墓地
2023-04-28
火界头樊氏墓地位于龙洞街道龙洞村迎龙路213号火界头。由樊以达夫妇合葬墓、樊雄保夫妇合葬墓、樊三郎夫妇合葬墓组成。建于宋代，均为花岗碎石交椅墓。总占地面积272.8平方米
樊家尚书坊
2023-07-26
尚书坊是为明南京刑部尚书樊莹而建，后多有修瘴。该坊坐东朝西，横跨于樊家村灯圈弄大路口，为四柱三间五楼木结构悬山顶牌坊，通面宽6.25米，高6.5米，明间大额枋之上立童柱，左右童柱间用四重枋及二层字匾
瓶窑窑山窑址
2023-04-29
瓶窑窑山窑址位于瓶窑镇里窑社区窑山南坡。年代为宋，类别为古遗址。2013年，瓶窑窑山窑址被公布为杭州市市级文物保护单位,瓶窑窑山窑址,瓶窑窑山窑址简介,瓶窑窑山窑址杭州市余杭区瓶窑窑山窑址旅游指南
樊记肉加馍
2023-12-30
樊记肉加馍：在西安，老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。腊汁肉起源于战国，当时称寒肉，经世代流传、演变，遂成今日之秦味腊汁肉。樊记腊汁肉已有近百年历史，由一姓樊小贩所创。由于其选料精、调味全、火功到，又经长时间煨制，颜色红润、软烂醇香、久贮不变...馍有普通、优质之
武邑扣碗
2023-08-03
武邑扣碗：武邑民风淳朴，人们生活节俭，平素待客多用饺子、捞面，过大年招待亲友也不过是炒菜饮酒，但对婚庆大事格外重视，娶亲时主家一定会设席摆宴，俗称订碗子，也就是我们要介绍的武邑扣碗。这里所说的扣碗不是一道菜而是一桌蒸碗。据说从宋代开始，武邑农村就有了用扣碗设宴
山西碗秃
2023-12-05
山西碗秃：山西碗秃是山西流传千年的传统面食小吃，在方言里又叫做碗凸、碗托、碗坨、碗脱、碗团。因为它是用小碗蒸好薄薄的一层，蒸熟晾凉后可以从碗中脱下。有的地方也称之为碗团，象征团圆。碗托有白面碗托，也有荞面碗托，吃法也多种多样，可以凉拌，食用时有一种凉爽、清香、
碗坨
2023-08-07
碗坨：是承德坝上地区常见的一种小吃，其形状及吃法与北京的灌肠极为相似。先将荞麦面同猪血揉和，上锅熬成粥糊状，晾凉后，将它切成薄薄的三角块，在油锅中煎熟，即可。食用时再佐以芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等。