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东莞春季赏花好去处
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204
条
西江边鱼
2023-11-06
有渔谚称:春边、秋鲤、夏三犁,意即在
春季
以边鱼(广东鲂)、秋季以鲤鱼、夏季以三犁鱼(鲥鱼)为最美味可口。
香椿春卷
2023-10-25
每年
春季
摘取香椿嫩芽与猪里脊肉剁碎加精盐、姜末、葱末、麻油一起拌匀制成馅,包入用鸡蛋、湿淀粉摊成的蛋皮内,然后入油锅逐个炸成金黄色捞出装盘。成菜色泽黄亮,香味满口,为佐酒佳肴。
白沙油鸭
2023-12-08
白沙油鸭:白沙油鸭,广东省
东莞
经典的地方传统名肴,也是虎门特色菜肴,油鸭即腊鸭,中国北方称为板鸭。相传在明清时期,虎门白沙设立盐埠,官兵多江浙人,善养鸭,喜此地河水纯净,退伍时解甲不归乡,在溪边养鸭,并在江西南安退役者善腊鸭,此地水足粮丰为其提供条件,故糅合江
鹿花盘
2023-08-18
鹿花盘:鹿花盘是锯茸后骨化的次年
春季
自然脱落的残角。鹿花盘是有强筋、壮骨、益肾下乳、活血消肿之功效。能温补脾肾之阳,散郁止痛、消乳房之痞块,治疗乳腺之增生。
眉豆糕
2023-11-17
在
东莞
,会做的眉豆糕的人家不少,现在的农贸市场上,还经常可以看到有眉豆糕卖。做得好的不多,据说其中有独门秘方。眉豆糕的主料
万江龙船饭
2023-11-17
万江龙船饭:万江龙船饭龙船饭是
东莞
水乡片的常见食品,其来源是赛龙船,万江龙船饭是其中比较有代表性的一种。水乡每年端午都要赛龙船,划龙船的小伙子要在船上吃饭,船会晃动,夹菜不方便,所以就把菜和饭混到一起,就成了现在的龙船饭。另一方面划船的人要吃饱吃好才有力气,龙
荷叶饭
2023-11-17
明末清初屈大均《广东新语》记曰:
东莞
以香粳杂鱼肉诸味,包荷叶蒸之,表里香透,名曰荷包饭。明代以来,它一直是广东珠
银江家猪肉
2023-11-12
银江家猪肉:大埔县银江镇农户用传统养猪方法饲养的本地土猪体型适中,肉质色泽红润,肥瘦分明,弹力好,口感鲜、滑、脆、甜,不腥不臊,肥而不腻,齿颊留香,已在大埔县城和梅州城区打响品牌,大埔、梅州等地许多餐馆也纷纷打出银江家猪肉招牌,广州、深圳、
东莞
等地的酒楼也慕名
芦白猪
2023-06-10
产区冬季少雪,
春季
干旱多风,夏秋季多雨。年平均降雨量638毫米,多集中在七八两个月。年
糖不甩
2023-12-08
糖不甩:糖不甩又名如意果,是广东省的
东莞
传统名点之一,属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。糖不甩是汤圆的孪生兄弟,加姜汁特别祛寒正气。糖不甩做法简易,直接把糯米粉煮熟,揉搓成粉丸,在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或切
大宁蟹黄粥
2023-12-08
大宁蟹黄粥:大宁蟹黄粥,产于
东莞
虎门、长安、沙田一带的膏蟹膏丰肉满。用其煲粥,即为大宁蟹黄粥。将粥底煮开,放入蟹壳肉,再将蟹膏打散放入煲好的蟹粥里,搅动几分钟即可。食用时夺目的金黄和若隐若现的蟹香,让人垂涎。2002年被广东省烹饪协会授予广东名小吃荣誉称号;2
道滘肉丸粥
2023-12-08
道滘肉丸粥:道滘肉丸粥是
东莞
特色小吃之一,以道滘肉丸为主料的米粥,在岭南粥品中独树一帜,在肉丸粥中独占鳌头。由于道滘粥的肉丸选用新鲜上肉,切碎后用钢条敲打直至成为肉酱,这样使肉丸有韧性,入口香脆,弹性特强,佐肉不夺肉香,丸香不腻,齿颊留香,肉味长存,令人垂涎。
无皮鸭粥
2023-11-17
周边地区的光明农场、石岩、松岗、
东莞
及惠州等地的众多
鲜虾荷叶饭
2023-11-17
鲜虾荷叶饭:早年荷叶饭以
东莞
太平镇制作的最为著名,因这一代盛产荷叶和优制的丝苗白米。鲜虾荷叶饭清淡爽口,有荷叶的清香味,向来为广州各茶楼酒家著名的点心食谱之一。现在的荷叶饭,馅料越来越讲究,除鲜虾外,还有鸡肉、瑶柱、蟹肉、鸡蛋、麻油、味粉等,品种不断出新。
盐津蚕豆
2023-12-22
羽状复叶,
春季
开花,腋生,花冠白色或淡紫色,带有紫斑。荚果肥厚而呈纺锤形,种子椭圆扁平,收获季节在田间生食,略带甜味。蚕豆经济价值较高,营养丰富,每公斤含蛋白质282
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