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中国医史博物馆
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条
银川羊羔肉
2023-07-31
食用时佐以宁夏特色枸杞酒,更具独特风味原料:羊羔肉、芹菜、粉条、红辣椒、葱、精盐、味精、植物油制法:炒锅
中
放入适量植物油,将剁成块
素菜豆腐
2023-07-31
再佐以菠菜、胡萝卜片、辣椒油,红黄绿各色相间,色香味俱佳,老少皆宜,是素食
中
畅销品种。近年来,他家的油炸制品,
“黑宝”发菜
2023-07-31
黑宝发菜:黑宝发菜:发菜,谐音发财,在植物分类学
中
,属兰藻门,含珠藻的一种。生长在荒漠、半荒漠地区,每逢春夏雨后,这种藻类植物就应运而生。宁夏发菜丝体细长,色泽黑亮、质量纯净。深秋早春时节采收。制作过程是将采回的带杂质的毛菜拣选,去杂质,润湿晒干包装。新鲜发菜
玻璃盐
2023-07-29
产于柴达木盆地大风山一带的盐湖
中
,其晶体晶亮透明,无论大小都是规则的正方形,状如水晶因此又称水晶盐。玻璃盐是制造光学测试镜片不可多得的材料,在红外光谱仪器等光学工业上应用广泛,也是优良的雕刻材料。其盐体一般成方块状,大者数百千克,小者
清蒸牛蹄筋
2023-07-29
清蒸牛蹄筋:清蒸牛蹄筋是青海回族人民筵席
中
常见的地方特色菜肴之一,在清真饭馆里被列为地方风味菜。此菜淡嫩不腻,质地犹如海参,颇有高原乡土味,在内地很难吃到它。俗话说:牛蹄筋,味道赛过鲜海参。回族人民对加工牛蹄筋十分考究,有高超、熟练的烹饪加工技术。牛蹄筋加工比
贵德地方特产鹿茸
2023-07-29
本品为常用中药,神农本草经列为
中
品。现市售品种类规格较多,由于原动物不同,分为花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸)两种;由于采收方法
松鼠湟鱼
2023-07-29
具有色泽红亮,酸
中
带甜,外脆里嫩的特色。原料:湟鱼,精盐,料酒,面粉,白糖,醋,胡椒粉,辣面,姜粉。做法:1、先将湟鱼去内脏,洗净,除去脊椎骨和腹刺,切成柳叶花
糖合合
2023-07-27
用沸水调和面粉,揉好擀开,直径大小不等,一般在10至20厘米之间,呈圆形,需两张,选用上好的红白糖、花生、葡萄、核桃仁、玫瑰、红枣泥、牛(羊)油做成馅子,在两张面饼之间摊开合缝,也有将面饼置于模子
中
,压出花纹。在平底油锅中煎烙,稍后翻转
临夏酿皮子
2023-07-27
其作法很简单:先将优质面粉加水揉成硬团,在清水中反复搓洗,使面粉
中
的蛋白质与淀粉分离,分离出来的蛋白质俗称面筋,将它蒸熟,切成薄片待用。洗
首曲灌肠
2023-07-27
肉肠是用剁碎的牛羊心、肺、肾、肝等内脏加拌切碎的蒜苗、食盐、花椒粉搅匀,灌入洗干净的大肠;血肠是将剁碎的肉放在血液
中
,加上食盐、花椒粉搅匀,灌入细肠内,然后均以清水煮熟食用。灌肠味道鲜美,营养丰富,是玛曲牧区极富特色的风味食品。
雪山驼掌
2023-07-27
雪山驼掌:骆驼有沙漠之舟美称,驼掌古与熊掌并称菜
中
珍品,驼掌成菜源远流长,敦煌创新菜肴雪山驼掌,原料为敦煌所有,菜名典雅有致,配以雪山造型,点缀西北景观,简洁而有韵味,高下相济,观之怡目,食则适口,既是一道地方名菜,又是一件工艺作品,深受食客喜爱。烹调方法:扒
崆峒剪纸
2023-07-27
崆峒剪纸:崆峒剪纸是平凉民间工艺品
中
的瑰宝。其反映题材多种多样,历史人物、鸟兽、花草、鱼虫等应有尽有;表现形式信手拈来,门花、炕窑花、窑顶花、箱柜花、粮囤花、灯笼花、喜花、吊帘花、礼花、寿花和刺绣用的底样等不胜枚举。崆峒剪纸是由手工做成的,常用的方法有两种:剪
锁阳炖排骨
2023-07-27
锁阳炖排骨:锁阳是敦煌沙漠戈壁
中
生长的一种多年生肉质寄生草本植物,《本草纲目》记:锁阳性温,补肾、益精心,强阴兴阳,润燥养精,俗称不老药,素有沙漠人参之美称。锁阳炖排骨把两种食材巧妙结合,制成汤鲜味醇、肉质鲜嫩的特色药膳菜肴,是敦煌有名的不老菜。烹调方法:炖味
双河黑木耳
2023-07-26
双河黑木耳:黑木耳含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做多醣体的物质,和黑木耳
中
丰富纤维素共同作用,能促进胃肠蠕动而阻止便秘,有利于体内有毒物质及时清除和排除。黑木耳不仅有营养作用,医学研究证明:黑木耳有益气强身,滋肾养胃,活血等功效和抗脂质过氧化的作用,使人延
合阳富硒小米
2023-07-26
富含人体
中
必需的维生素、蛋白质、氨基酸等微量元素。特别是采用等离子交换富硒技术,经先进设备深加工,生
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